Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 135 kCal | 1684 kCal | 8% | 5.9% | 1247 g |
| Протеини | 18 g | 76 g | 23.7% | 17.6% | 422 g |
| Масти | 7 g | 56 g | 12.5% | 9.3% | 800 g |
| Вода | 73.5 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3093 g |
| Пепел | 1.5 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| Ретинол | 0.01 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4.4% | 1667 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 12.4% | 600 g |
| Витамин Б5, пантотен | 1 mg | 5 mg | 20% | 14.8% | 500 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.45 mg | 2 mg | 22.5% | 16.7% | 444 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1% | 8000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 10 μg | 3 μg | 333.3% | 246.9% | 30 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.4% | 18000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 5% | 1500 g |
| Витамин ПП, НЕ | 7.9 mg | 20 mg | 39.5% | 29.3% | 253 g |
| ниацин | 4 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 335 mg | 2500 mg | 13.4% | 9.9% | 746 g |
| Калциум, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 3.7% | 2000 g |
| Магнезиум, мг | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 6.5% | 1143 g |
| Натриум, Na | 100 mg | 1300 mg | 7.7% | 5.7% | 1300 g |
| Сулфур, С. | 180 mg | 1000 mg | 18% | 13.3% | 556 g |
| Фосфор, П. | 220 mg | 800 mg | 27.5% | 20.4% | 364 g |
| Хлор, Кл | 165 mg | 2300 mg | 7.2% | 5.3% | 1394 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 5.3% | 1385 g |
| Јод, јас | 40 μg | 150 μg | 26.7% | 19.8% | 375 g |
| Кобалт, Ко | 40 μg | 10 μg | 400% | 296.3% | 25 g |
| Манган, Мн | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.9% | 4000 g |
| Бакар, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 5.8% | 1282 g |
| Молибден, Мо. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 4.2% | 1750 g |
| Никел, Ни | 6 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 36.5 μg | 55 μg | 66.4% | 49.2% | 151 g |
| Флуор, Ф. | 430 μg | 4000 μg | 10.8% | 8% | 930 g |
| Хром, Cr | 55 μg | 50 μg | 110% | 81.5% | 91 g |
| Цинк, Зн | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 4.3% | 1714 g |
| Стероли | |||||
| Холестерол | 50 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 1.5 g | макс 18.7 г. | |||
| Мононезаситени масни киселини | 3.14 g | мин. 16.8 г. | 18.7% | 13.9% | |
| Полинезаситени масни киселини | 1.227 g | од 11.2 да 20.6 | 11% | 8.1% | |
| Омега-3 масни киселини | 1.1 g | од 0.9 да 3.7 | 100% | 74.1% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.117 g | од 4.7 да 16.8 | 2.5% | 1.9% |
Енергетската вредност е 135 kcal.
Пацифичка харинга со малку маснотии богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 16,7%, витамин Б5 - 20%, витамин Б6 - 22,5%, витамин Б12 - 333,3%, витамин ПП - 39,5%, калиум - 13,4% , фосфор - 27,5%, јод - 26,7%, кобалт - 400%, селен - 66,4%, хром - 110%
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Јод учествува во функционирањето на тироидната жлезда, обезбедувајќи формирање на хормони (тироксин и тријодотиронин). Неопходно е за раст и диференцијација на клетките на сите ткива на човечкото тело, митохондријално дишење, регулирање на трансмембранскиот натриум и хормонскиот транспорт. Недоволното внесување доведува до ендемична гушавост со хипотироидизам и забавување на метаболизмот, артериска хипотензија, застој во растот и ментален развој кај децата.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
Тагови: содржина на калории 135 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно пацифичка харинга со малку маснотии, калории, хранливи материи, корисни својства пацифичка харинга со малку маснотии
Енергетска вредност или содржина на калории Дали количината на енергија се ослободува во човечкото тело од храната за време на варењето на храната. Енергетската вредност на производот се мери во килокалории (kcal) или кило-џули (kJ) на 100 грама. производ. Килокалоријата што се користи за мерење на енергетската вредност на храната се нарекува и „калорија за храна“, така што префиксот за килограми често се изоставува кога се одредуваат калории во (килограм) калории. Можете да видите детални табели за енергија за руски производи.
Нутритивната вредност - содржината на јаглехидрати, масти и протеини во производот.
Нутритивна вредност на прехранбен производ - збир на својства на прехранбен производ, во чие присуство се задоволуваат физиолошките потреби на една личност за потребните материи и енергија.
витамини, органски супстанции потребни во мали количини во исхраната и на луѓето и на повеќето 'рбетници. Витамините обично се синтетизираат од растенија отколку од животни. Дневната потреба на човекот за витамини е само неколку милиграми или микрограми. За разлика од неорганските материи, витамини се уништуваат со силно загревање. Многу витамини се нестабилни и се „губат“ за време на готвењето или обработката на храната.