Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 171 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 985 g |
| Протеини | 19.45 g | 76 g | 25.6% | 15% | 391 g |
| Масти | 10.26 g | 56 g | 18.3% | 10.7% | 546 g |
| Вода | 68.65 g | 2273 g | 3% | 1.8% | 3311 g |
| Пепел | 1.55 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.475 mg | 1.5 mg | 31.7% | 18.5% | 316 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.195 mg | 1.8 mg | 10.8% | 6.3% | 923 g |
| Витамин Б4, холин | 53 mg | 500 mg | 10.6% | 6.2% | 943 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.731 mg | 5 mg | 14.6% | 8.5% | 684 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.467 mg | 2 mg | 23.4% | 13.7% | 428 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.56 μg | 3 μg | 18.7% | 10.9% | 536 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.8% | 3333 g |
| Витамин Д3, холекалциферол | 0.3 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| Витамин ПП, НЕ | 7.178 mg | 20 mg | 35.9% | 21% | 279 g |
| Betaine | 0.2 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 489 mg | 2500 mg | 19.6% | 11.5% | 511 g |
| Калциум, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.5% | 11111 g |
| Магнезиум, мг | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.1% | 1905 g |
| Натриум, Na | 251 mg | 1300 mg | 19.3% | 11.3% | 518 g |
| Сулфур, С. | 194.5 mg | 1000 mg | 19.5% | 11.4% | 514 g |
| Фосфор, П. | 244 mg | 800 mg | 30.5% | 17.8% | 328 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.42 mg | 18 mg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Манган, Мн | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Бакар, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 2.9% | 2041 g |
| Селен, Се | 42.8 μg | 55 μg | 77.8% | 45.5% | 129 g |
| Цинк, Зн | 1.22 mg | 12 mg | 10.2% | 6% | 984 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 1.334 g | ~ | |||
| валин | 1.047 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.866 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.986 g | ~ | |||
| леуцин | 1.708 g | ~ | |||
| лизин | 1.859 g | ~ | |||
| метионин | 0.552 g | ~ | |||
| треонин | 0.9 g | ~ | |||
| триптофан | 0.211 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.843 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 1.177 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.961 g | ~ | |||
| Хидроксипролин | 0.051 g | ~ | |||
| глицин | 0.903 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 3.2 g | ~ | |||
| Пролин | 0.81 g | ~ | |||
| серински | 0.867 g | ~ | |||
| тирозин | 0.763 g | ~ | |||
| цистеин | 0.231 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 56 mg | максимум 300 мг | |||
| Масна киселина | |||||
| трансродовите | 0.131 g | макс 1.9 г. | |||
| мононезаситени транс масти | 0.09 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 2.53 g | макс 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприц | 0.006 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.09 g | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоичен | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.553 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.843 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 0 Бегениќ | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.001 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 5.801 g | мин. 16.8 г. | 34.5% | 20.2% | |
| 14: 1 миристолеичен | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.103 g | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.103 g | ~ | |||
| 17: 1 хептадецен | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.588 g | ~ | |||
| 18: 1 цис | 5.499 g | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.09 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.1 g | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 1.925 g | од 11.2 да 20.6 | 17.2% | 10.1% | |
| 18: 2 линолејски | 1.749 g | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 1.705 g | ~ | |||
| 18: 2 транс, транс | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.078 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленик | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.066 g | ~ | |||
| 20: 3 еикосатриен | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.075 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.079 g | од 0.9 да 3.7 | 8.8% | 5.1% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 1.866 g | од 4.7 да 16.8 | 39.7% | 23.2% |
Енергетската вредност е 171 kcal.
- исецкање = 158 g (270.2 kCal)
Свинско, врвот филе (карбонат), со додаден раствор богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 31,7%, витамин Б5 - 14,6%, витамин Б6 - 23,4%, витамин Б12 - 18,7%, витамин ПП - 35,9%, калиум - 19,6, 30,5%, фосфор - 77,8%, селен - XNUMX%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: калориска содржина 171 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Свинско месо, горниот дел од филето (карбонат), со додаток на раствор, калории, хранливи материи, корисни својства на свинско месо, горниот дел од филето (карбонат), со додавање на раствор