Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 140 kCal | 1684 kCal | 8.3% | 5.9% | 1203 g |
| Протеини | 12 g | 76 g | 15.8% | 11.3% | 633 g |
| Масти | 9.5 g | 56 g | 17% | 12.1% | 589 g |
| Јаглехидратите | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.5% | 13688 g |
| Вода | 63.8 g | 2273 g | 2.8% | 2% | 3563 g |
| Пепел | 3.1 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4% | 1800 g |
| Витамин Б4, холин | 44 mg | 500 mg | 8.8% | 6.3% | 1136 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.6% | 2000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 1.4 μg | 3 μg | 46.7% | 33.4% | 214 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 4.3% | 1667 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
| Витамин К, филокинон | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
| Витамин ПП, НЕ | 2.3 mg | 20 mg | 11.5% | 8.2% | 870 g |
| Betaine | 4.8 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 129 mg | 2500 mg | 5.2% | 3.7% | 1938 g |
| Калциум, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Магнезиум, мг | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 2% | 3636 g |
| Натриум, Na | 744 mg | 1300 mg | 57.2% | 40.9% | 175 g |
| Сулфур, С. | 120 mg | 1000 mg | 12% | 8.6% | 833 g |
| Фосфор, П. | 191 mg | 800 mg | 23.9% | 17.1% | 419 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 4.6% | 1565 g |
| Бакар, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 4.6% | 1538 g |
| Селен, Се | 13.9 μg | 55 μg | 25.3% | 18.1% | 396 g |
| Цинк, Зн | 1.96 mg | 12 mg | 16.3% | 11.6% | 612 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.85 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 40 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 1.526 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.113 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.923 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.49 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 3.806 g | мин. 16.8 г. | 22.7% | 16.2% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.388 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.417 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.233 g | од 11.2 да 20.6 | 2.1% | 1.5% | |
| 18: 2 линолејски | 0.233 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 0.233 g | од 4.7 да 16.8 | 5% | 3.6% |
Енергетската вредност е 140 kcal.
- чаша, исечена = 151 g (211.4 kCal)
- франкфуртер = 57 g (79.8 kcal)
Колбас (колбас), месо, со малку маснотии, 10% маснотии богата со витамини и минерали како што се: витамин Б12 - 46,7%, витамин ПП - 11,5%, фосфор - 23,9%, селен - 25,3%, цинк - 16,3%
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: калориска содржина 140 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Колбас (колбас), месо, со малку маснотии, 10% масти, калории, хранливи материи, корисни својства Колбас (колбас), месо, со малку маснотии, 10% масти