Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 121 kCal | 1684 kCal | 7.2% | 6% | 1392 g |
| Протеини | 15.5 g | 76 g | 20.4% | 16.9% | 490 g |
| Масти | 2.8 g | 56 g | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Јаглехидратите | 8.3 g | 219 g | 3.8% | 3.1% | 2639 g |
| Алиментарни влакна | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| Вода | 69.9 g | 2273 g | 3.1% | 2.6% | 3252 g |
| Пепел | 3.4 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Ретинол | 0.001 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 16.5% | 500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 7.8% | 1059 g |
| Витамин Б4, холин | 76 mg | 500 mg | 15.2% | 12.6% | 658 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.27 mg | 2 mg | 13.5% | 11.2% | 741 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.7% | 13333 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 14.9% | 556 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.3% | 22500 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| Витамин К, филокинон | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 3.16 mg | 20 mg | 15.8% | 13.1% | 633 g |
| Betaine | 6.7 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 261 mg | 2500 mg | 10.4% | 8.6% | 958 g |
| Калциум, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Магнезиум, мг | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3.7% | 2222 g |
| Натриум, Na | 983 mg | 1300 mg | 75.6% | 62.5% | 132 g |
| Сулфур, С. | 155 mg | 1000 mg | 15.5% | 12.8% | 645 g |
| Фосфор, П. | 155 mg | 800 mg | 19.4% | 16% | 516 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 4.2% | 1978 g |
| Бакар, Cu | 63 μg | 1000 μg | 6.3% | 5.2% | 1587 g |
| Селен, Се | 22.2 μg | 55 μg | 40.4% | 33.4% | 248 g |
| Цинк, Зн | 1.93 mg | 12 mg | 16.1% | 13.3% | 622 g |
| Стероли | |||||
| Холестерол | 44 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.97 g | макс 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприц | 0.002 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.039 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.587 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.319 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 1.19 g | мин. 16.8 г. | 7.1% | 5.9% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.09 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.994 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.36 g | од 11.2 да 20.6 | 3.2% | 2.6% | |
| 18: 2 линолејски | 0.305 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.026 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.026 g | од 0.9 да 3.7 | 2.9% | 2.4% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.305 g | од 4.7 да 16.8 | 6.5% | 5.4% |
Енергетската вредност е 121 kcal.
- чаша, исечена = 143 g (173 kCal)
Колбаси (колбаси), месо и живина, малку маснотии, 2.8% маснотии богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 20%, холин - 15,2%, витамин Б6 - 13,5%, витамин Б12 - 18%, витамин ПП - 15,8%, фосфор - 19,4 , 40,4%, селен - 16,1%, цинк - XNUMX%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 121 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, како е корисна колбасот (колбаси), месо и живина, малку маснотии, 2.8% маснотии, калории, хранливи материи, корисни својства Колбаси (колбаси), месо и живина, малку маснотии, 2.8% маснотии