Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 278 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| Протеини | 9.77 g | 76 g | 12.9% | 4.6% | 778 g |
| Масти | 24.31 g | 56 g | 43.4% | 15.6% | 230 g |
| Јаглехидратите | 4.9 g | 219 g | 2.2% | 0.8% | 4469 g |
| Вода | 57.82 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 3931 g |
| Пепел | 3.19 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.309 mg | 5 mg | 6.2% | 2.2% | 1618 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.165 mg | 2 mg | 8.3% | 3% | 1212 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18.8% | 191 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Витамин ПП, НЕ | 2.654 mg | 20 mg | 13.3% | 4.8% | 754 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 141 mg | 2500 mg | 5.6% | 2% | 1773 g |
| Калциум, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 3.6% | 1010 g |
| Магнезиум, мг | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Натриум, Na | 1013 mg | 1300 mg | 77.9% | 28% | 128 g |
| Сулфур, С. | 97.7 mg | 1000 mg | 9.8% | 3.5% | 1024 g |
| Фосфор, П. | 211 mg | 800 mg | 26.4% | 9.5% | 379 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.4% | 1475 g |
| Манган, Мн | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 0.9% | 3922 g |
| Бакар, Cu | 151 μg | 1000 μg | 15.1% | 5.4% | 662 g |
| Селен, Се | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 8.2% | 440 g |
| Цинк, Зн | 1.08 mg | 12 mg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.659 g | ~ | |||
| валин | 0.529 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.315 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.505 g | ~ | |||
| леуцин | 0.864 g | ~ | |||
| лизин | 0.917 g | ~ | |||
| метионин | 0.277 g | ~ | |||
| треонин | 0.452 g | ~ | |||
| триптофан | 0.105 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.424 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.591 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.974 g | ~ | |||
| глицин | 0.465 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 1.567 g | ~ | |||
| Пролин | 0.413 g | ~ | |||
| серински | 0.392 g | ~ | |||
| тирозин | 0.358 g | ~ | |||
| цистеин | 0.105 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 73 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 7.22 g | макс 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприц | 0.068 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.034 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.235 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 4.99 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 1.894 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 10.743 g | мин. 16.8 г. | 63.9% | 23% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 1.159 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 9.304 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.179 g | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.101 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 3.963 g | од 11.2 да 20.6 | 35.4% | 12.7% | |
| 18: 2 линолејски | 3.734 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.128 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.101 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.128 g | од 0.9 да 3.7 | 14.2% | 5.1% | |
| Омега-6 масни киселини | 3.835 g | од 4.7 да 16.8 | 81.6% | 29.4% |
Енергетската вредност е 278 kcal.
- порција (1 виршла) = 52 g (144.6 kCal)
Колбас (колбас), месо, загреано богата со витамини и минерали како што се: витамин Б12 - 52,3%, витамин ПП - 13,3%, фосфор - 26,4%, бакар - 15,1%, селен - 22,7%
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: содржина на калории 278 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Колбас (колбас), месо, загреано, калории, хранливи материи, корисни својства Колбас (колбас), месо, загреано