Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 243 kCal | 1684 kCal | 14.4% | 5.9% | 693 g |
| Протеини | 12.9 g | 76 g | 17% | 7% | 589 g |
| Масти | 20.9 g | 56 g | 37.3% | 15.3% | 268 g |
| Јаглехидратите | 0.9 g | 219 g | 0.4% | 0.2% | 24333 g |
| Вода | 63.5 g | 2273 g | 2.8% | 1.2% | 3580 g |
| Пепел | 1.8 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 230 μg | 900 μg | 25.6% | 10.5% | 391 g |
| Ретинол | 0.22 mg | ~ | |||
| бета каротен | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
| Витамин Б1, тиамин | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.44 mg | 1.8 mg | 24.4% | 10% | 409 g |
| Витамин Б4, холин | 317.1 mg | 500 mg | 63.4% | 26.1% | 158 g |
| Витамин Б5, пантотен | 1.66 mg | 5 mg | 33.2% | 13.7% | 301 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.184 mg | 2 mg | 9.2% | 3.8% | 1087 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 5.3% | 784 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.97 μg | 3 μg | 32.3% | 13.3% | 309 g |
| Витамин Д, калциферол | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 9.1% | 455 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 9.6% | 429 g |
| Витамин К, филокинон | 5.6 μg | 120 μg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Витамин ПП, НЕ | 3.6 mg | 20 mg | 18% | 7.4% | 556 g |
| ниацин | 0.2 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 143 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.3% | 1748 g |
| Калциум, Ca | 59 mg | 1000 mg | 5.9% | 2.4% | 1695 g |
| Магнезиум, мг | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.4% | 3077 g |
| Натриум, Na | 404 mg | 1300 mg | 31.1% | 12.8% | 322 g |
| Сулфур, С. | 136.1 mg | 1000 mg | 13.6% | 5.6% | 735 g |
| Фосфор, П. | 218 mg | 800 mg | 27.3% | 11.2% | 367 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 5.7% | 720 g |
| Манган, Мн | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Бакар, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.2% | 1282 g |
| Селен, Се | 33.1 μg | 55 μg | 60.2% | 24.8% | 166 g |
| Флуор, Ф. | 1.2 μg | 4000 μg | 333333 g | ||
| Цинк, Зн | 1.39 mg | 12 mg | 11.6% | 4.8% | 863 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.9 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 548 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 4.9 g | макс 18.7 г. | |||
| Полинезаситени масни киселини | |||||
| Омега-3 масни киселини | 0.207 g | од 0.9 да 3.7 | 23% | 9.5% | |
| Омега-6 масни киселини | 3.003 g | од 4.7 да 16.8 | 63.9% | 26.3% |
Енергетската вредност е 243 kcal.
Пржени јајца, по 1-312 богат со витамини и минерали како што се: витамин А – 25,6%, витамин Б2 – 24,4%, холин – 63,4%, витамин Б5 – 33,2%, витамин Б9 – 12,8%, витамин Б12 – 32,3%, витамин Д – 22%, витамин Е – 23,3%, витамин ПП – 18%, фосфор – 27,3%, железо – 13,9%, селен – 60,2%, цинк – 11,6, XNUMX, XNUMX%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- витаминот Д одржува хомеостаза на калциум и фосфор, ги спроведува процесите на минерализација на коските. Недостаток на витамин Д доведува до нарушен метаболизам на калциум и фосфор во коските, зголемена деминерализација на коскеното ткиво, што доведува до зголемен ризик од остеопороза.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: калориска содржина 243 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Пржени јајца, по 1-312, калории, хранливи материи, корисни својства Пржени јајца, по 1-312
Енергетска вредност или содржина на калории Дали количината на енергија се ослободува во човечкото тело од храната за време на варењето на храната. Енергетската вредност на производот се мери во килокалории (kcal) или кило-џули (kJ) на 100 грама. производ. Килокалоријата што се користи за мерење на енергетската вредност на храната се нарекува и „калорија за храна“, така што префиксот за килограми често се изоставува кога се одредуваат калории во (килограм) калории. Можете да видите детални табели за енергија за руски производи.
Нутритивната вредност - содржината на јаглехидрати, масти и протеини во производот.
Нутритивна вредност на прехранбен производ - збир на својства на прехранбен производ, во чие присуство се задоволуваат физиолошките потреби на една личност за потребните материи и енергија.
витамини, органски супстанции потребни во мали количини во исхраната и на луѓето и на повеќето 'рбетници. Витамините обично се синтетизираат од растенија отколку од животни. Дневната потреба на човекот за витамини е само неколку милиграми или микрограми. За разлика од неорганските материи, витамини се уништуваат со силно загревање. Многу витамини се нестабилни и се „губат“ за време на готвењето или обработката на храната.