Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 149 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1130 g |
| Протеини | 9.99 g | 76 g | 13.1% | 8.8% | 761 g |
| Масти | 10.98 g | 56 g | 19.6% | 13.2% | 510 g |
| Јаглехидратите | 1.61 g | 219 g | 0.7% | 0.5% | 13602 g |
| Вода | 76.4 g | 2273 g | 3.4% | 2.3% | 2975 g |
| Пепел | 1.01 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 161 μg | 900 μg | 17.9% | 12% | 559 g |
| Ретинол | 0.159 mg | ~ | |||
| бета каротен | 0.026 mg | 5 mg | 0.5% | 0.3% | 19231 g |
| бета криптоксантин | 7 μg | ~ | |||
| Лутеин + Зеаксантин | 372 μg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.376 mg | 1.8 mg | 20.9% | 14% | 479 g |
| Витамин Б4, холин | 221 mg | 500 mg | 44.2% | 29.7% | 226 g |
| Витамин Б5, пантотен | 1.217 mg | 5 mg | 24.3% | 16.3% | 411 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.134 mg | 2 mg | 6.7% | 4.5% | 1493 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 36 μg | 400 μg | 9% | 6% | 1111 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 17% | 395 g |
| Витамин Д, калциферол | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 12.1% | 556 g |
| Витамин Д3, холекалциферол | 1.8 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.15 mg | 15 mg | 7.7% | 5.2% | 1304 g |
| бета токоферол | 0.03 mg | ~ | |||
| гама токоферол | 2.12 mg | ~ | |||
| токоферол | 0.65 mg | ~ | |||
| Витамин К, филокинон | 4 μg | 120 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.076 mg | 20 mg | 0.4% | 0.3% | 26316 g |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 132 mg | 2500 mg | 5.3% | 3.6% | 1894 g |
| Калциум, Ca | 66 mg | 1000 mg | 6.6% | 4.4% | 1515 g |
| Магнезиум, мг | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.9% | 3636 g |
| Натриум, Na | 145 mg | 1300 mg | 11.2% | 7.5% | 897 g |
| Сулфур, С. | 99.9 mg | 1000 mg | 10% | 6.7% | 1001 g |
| Фосфор, П. | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 13.8% | 485 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.31 mg | 18 mg | 7.3% | 4.9% | 1374 g |
| Манган, Мн | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| Бакар, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 4% | 1695 g |
| Селен, Се | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 28.7% | 234 g |
| Флуор, Ф. | 0.8 μg | 4000 μg | 500000 g | ||
| Цинк, Зн | 1.04 mg | 12 mg | 8.7% | 5.8% | 1154 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.39 g | макс 100 г. | |||
| Гликоза (декстроза) | 0.28 g | ~ | |||
| лактоза | 1.11 g | ~ | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.623 g | ~ | |||
| валин | 0.676 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.245 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.532 g | ~ | |||
| леуцин | 0.861 g | ~ | |||
| лизин | 0.705 g | ~ | |||
| метионин | 0.297 g | ~ | |||
| треонин | 0.442 g | ~ | |||
| триптофан | 0.139 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.535 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.566 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.034 g | ~ | |||
| глицин | 0.335 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 1.378 g | ~ | |||
| Пролин | 0.453 g | ~ | |||
| серински | 0.742 g | ~ | |||
| тирозин | 0.402 g | ~ | |||
| цистеин | 0.205 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 277 mg | максимум 300 мг | |||
| Фитостероли | 10 mg | ~ | |||
| Масна киселина | |||||
| трансродовите | 0.624 g | макс 1.9 г. | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 3.331 g | макс 18.7 г. | |||
| 4: 0 Мрсна | 0.019 g | ~ | |||
| Најлон од 6-0 | 0.016 g | ~ | |||
| 8: 0 каприлик | 0.019 g | ~ | |||
| 10: 0 Каприц | 0.021 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.017 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.092 g | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоичен | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.17 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.019 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.927 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.013 g | ~ | |||
| 22: 0 Бегениќ | 0.008 g | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.003 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 4.441 g | мин. 16.8 г. | 26.4% | 17.7% | |
| 14: 1 миристолеичен | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.15 g | ~ | |||
| 17: 1 хептадецен | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.25 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 2.429 g | од 11.2 да 20.6 | 21.7% | 14.6% | |
| 18: 2 линолејски | 2.067 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.134 g | ~ | |||
| 20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.013 g | ~ | |||
| 20: 3 еикосатриен | 0.017 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.139 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.182 g | од 0.9 да 3.7 | 20.2% | 13.6% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.043 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 2.246 g | од 4.7 да 16.8 | 47.8% | 32.1% |
Енергетската вредност е 149 kcal.
- чаша = 220 g (327.8 kCal)
- tbsp = 13.7 g (20.4 kCal)
- големи = 61 gr (90.9 kcal)
Мешани јајца богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 17,9%, витамин Б2 - 20,9%, холин - 44,2%, витамин Б5 - 24,3%, витамин Б12 - 25,3%, витамин Д - 18%, фосфор - 20,6%, селен - 42,7%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- витаминот Д одржува хомеостаза на калциум и фосфор, ги спроведува процесите на минерализација на коските. Недостаток на витамин Д доведува до нарушен метаболизам на калциум и фосфор во коските, зголемена деминерализација на коскеното ткиво, што доведува до зголемен ризик од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: содржина на калории 149 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, како изматените јајца се корисни, калории, хранливи материи, корисни својства пржени јајца