НОIFЕ
Класичен едноставен нож. Но, важно е да имате посебен „нож за готвач“ – посебен предмет кој има широко сечило, удобна рачка и постојано е совршено изострен. Користете го исклучиво за подготовка на естетски дизајнирани јадења. За секојдневна „работа“, треба да имате посебни ножеви со различни големини. Но, „алатката за сечење“ со широко сечило се користи ако сакате да постигнете префинетост.
При изборот, обрнете внимание на челикот: „нерѓосувачкиот челик“ е лесен за употреба, но брзо затапува. Затоа, се препорачува да се избере јаглероден челик. Поостар е, подолго го задржува острењето, но ножот бара внимателна грижа. Идеално, ножот треба да биде остар сè до рачката. Кога сме кај рачките, најдобрите ножеви имаат полно стебло, што значи дека цврсто парче челик се протега од врвот на ножот до крајот на рачката. Ова создава одлична рамнотежа.
МАНДОЛИНА
Едноставен предмет за сечење, наречен музички инструмент, одамна им е познат на кулинарските специјалисти. Дизајнот на мандолина има неколку практични предности:
– промена на висината на рамнината за сечење;
– лизгачка санка за работа со алатот;
— заштитна обвивка за безбедна работа.
Со помош на алатката, можете брзо и ситно да исечкате зеленчук и овошје, давајќи им форма на тенки прстени или парчиња. Идеален за подготовка на салати и парчиња. Заменливите сечила ви овозможуваат да ја изберете најдобрата опција за создавање јадења.
ПЕЛЕР
Пилерот во форма на Y се нарекува така поради неговата форма: рачката непречено поминува во работниот дел. Алатката е дизајнирана да решава одредена задача - лупење зеленчук и овошје. Дизајнот е дизајниран на таков начин што брзо и прецизно ја отстранува кората од овошјето, притоа одржувајќи ја формата и структурата. Постојат многу модели на пилули за избор: вертикални и хоризонтални, мултифункционални и ориентирани кон одреден зеленчук, едноставно и кадраво сечење.
При изборот, обрнете внимание на држачот на сечилото: фиксните опции отстрануваат малку поголем слој од пилувачите со пловечка алатка за сечење. Како и кај ножевите, керамиката или челикот најчесто се користат во производството на пилери.
КУЈНСКИ МАШЕЛИ
Работниот коњ на секоја професионална кујна. Готвачите ја користат оваа алатка кога пржат било каква храна, кога работат со рерна, како и кога служат готови оброци. Со помош на клешти можете прецизно и убаво да поставите храна на садовите без да ја оштетите структурата на зеленчукот или овошјето.
Во основата на клештите е пружински механизам или иглички. Тие обезбедуваат компресија на алатот и помагаат да се поправи производот. „Сечилата“ на алатот се разликуваат по форма и можат да се ориентираат и на работа со големи парчиња храна и со мали. Дајте предност на универзалните опции, во кои „нозете“ не се поголеми од пилешкото јајце - ова е сосема доволно за работа во кујната.
Грижата за форцепс е исклучително едноставна – доволно е постојано да се мијат по употреба.
КОЛАДЕР
Едноставен и добро познат предмет во странство се нарекува „Тестенина цедалка“, буквално „филтер за тестенини“. Од германски, „цедалката“ може да се преведе како „пробиена низ“, што ја крие главната карактеристика на алатката. Со него, можете брзо да ја измиете секоја храна, да го отстраните вишокот вода од варено јадење.
Силата е дизајнирана исклучиво да ги одвојува водата и храната, затоа не обидувајте се да протривате зеленчук или овошје низ неа, како низ сито!
При изборот, обрнете внимание на волуменот (просечна вредност 1,5 l), дијаметарот на садот (обично 20-25 cm) и дизајнерските карактеристики. Склопувачките цедалки заземаат минимален простор и се лесни за употреба. Не се препорачува да се изберат галванизирани производи - тие се штетни за луѓето и брзо стануваат неупотребливи. Најдобрата опција е нерѓосувачки челик, емајлиран слој, алуминиум. Силиконските „филтри“ се исто така вообичаени.
КОМПИР ПРЕС
Готвењето пире од компири со него е брзо и квалитетно. Ставката што е лесна за употреба ви овозможува да постигнете рамномерна мека текстура на компири и да направите совршено јадење. Згора на тоа, пирето не е лепливо и непријатно, туку кадифено и миризливо.
Дизајнот е исклучително едноставен и наликува на слична алатка за лук. Пресата има сад со средна големина во кој се потопуваат варени компири и елемент за пресување кој ги претвора компирите во хомогена маса. Алатката е едноставна и издржлива, а со одредена вештина можете да направите пире од компири за неколку минути. По употреба, задолжително измијте ги и исчистете ги сите делови на уредот.
МРЕЛНИЦА ЗА ЗАЧИНИ
Или „мелница“. Уредот е поделен на три компоненти: контејнер за зрна, контејнер за добиената смачкана смеса и работни делови. Колку и да се трудат производителите на готови зачини, речиси е невозможно повторно да се создаде арома на свежо мелени зрна. Затоа, за готвење, се препорачува да се користат зачини кои штотуку се добиени од големи зрна растенија.
Мелницата може да биде автоматска или рачна. Втората опција изгледа особено оригинална и го прави готвењето едноставно и „душево“. Материјалот за изработка на телото на сецкото може да биде различен - керамика, метал, пластика, дрво. Производот органски се вклопува во внатрешноста на кујната и создава одреден вкус.
СИТО ЗА СОССИ
Посебно мало сито на продолжената рачка. Тоа донекаде потсетува на помала копија на сито, но служи за други цели. Задачата на ситото е да ја „победи“ течноста, да го направи сосот (сосот или нешто друго) кадифено и миризливо. Едноставно поминете го сосот и тој ќе добие побогат вкус и арома.
Ситото е направено од алуминиум или други материјали кои не доаѓаат во контакт со храната, обезбедувајќи чистота на вкусот.
СЕЖАЧ (СПИРАЛЕН СЕКАЧ)
Едноставен, но многу ефикасен производ. Сечачот е дизајниран за правење „тестенини“ од свеж зеленчук. Слободно експериментирајте со овошје ако сакате. Дизајнот е непристојно едноставен: елемент за сечење фиксиран во пластична кутија. Зеленчукот се тркала рачно (или автоматизирано) низ сечилото кое формира долги парчиња „како шпагето“. Откако ќе го исечете зеленчукот, можете да пржете или да сварите или само да направите салата.
Дизајнот е прикачен на масата (специјални завртки или вшмукувачки чаши) или се држи во раце. Валањето зеленчук е лесно и можете да направите многу од овие необични тестенини прилично брзо. Посебно е корисно да се користи сечач за украсување садови, како и за хранење детски јадења - децата се особено заинтересирани за нестандардна храна.
Блендер
Можеби една од најважните алатки на вегетаријанец.
Бескрајна разновидност на смути и смути, супи со пире, сечкање овошје, јаткасти плодови и многу повеќе - има многу опции за користење блендер во кујната. Овој уред работи секој ден! Капацитетот, мрежното поврзување и елементот за сечење се стандардни дизајни на уреди, кои често се надополнуваат со несуштински додатоци.
При изборот, обрнете внимание на следниве точки:
– волуменот на садот (во зависност од вашите преференции);
материјал (пластика или стакло). Транспарентниот сад е естетски пријатен и ви овозможува да го контролирате готвењето;
– заменливи секачи кои ви овозможуваат да сечете производи во која било форма;
– моќност на моторот; – блендерот може да биде потопен и неподвижен. И двата вида имаат свои карактеристики и се дизајнирани за одредени работни места.
Опремете ја вашата кујна со корисни алатки и направете го готвењето посебно, пријатно и забавно искуство! Добар апетит!