Ние во Vegetarian започнуваме серија написи чија цел е да им помогне на оние кои само размислуваат за вегетаријанството или неодамна тргнале на овој пат. Тие ќе ви помогнат да ги разберете најгорливите проблеми! Денес имате детален водич за корисни извори на знаење, како и коментари од луѓе кои се вегетаријанци со години.
Кои книги да се читаат на почетокот на транзицијата кон вегетаријанството?
Оние кои не можат да го замислат својот живот без час или два возбудлива литература, ќе мора да откријат многу нови имиња:
Студијата за Кина, Колин и Томас Кембел
Работата на американски биохемичар и неговиот медицински син стана една од најголемите сензации на книги во последната деценија. Студијата дава детални описи на врската помеѓу исхраната на животните и појавата на многу хронични болести, раскажува како месото и другата нерастителна храна влијаат на човечкото тело. Книгата може безбедно да се даде во рацете на родителите кои се загрижени за вашето здравје - многу потешкотии во комуникацијата поврзани со промената во исхраната ќе исчезнат сами по себе.
„Исхраната како основа на здравјето“ од Џоел Фурман
Книгата е базирана на резултатите од најновите научни истражувања од областа на влијанието на исхраната врз целокупното здравје, изгледот, тежината и долговечноста на човекот. Читателот, без непотребен притисок и сугестија, дознава докажани факти за придобивките од растителната храна, има можност да ги споредува составите на хранливи материи во различни производи. Книгата ќе ви помогне да разберете како да ја промените вашата исхрана без да му наштети на здравјето, да изгубите тежина и да научите како свесно да се поврзете со сопствената благосостојба.
„Енциклопедија на вегетаријанството“, К. Кант
Информациите во публикацијата се навистина енциклопедиски - овде се дадени кратки блокови за секое од прашањата што ги засегаат почетниците. Меѓу нив: побивања на познати митови, научни податоци за вегетаријанска исхрана, совети за урамнотежена исхрана, дипломатски прашања за вегетаријанството и многу повеќе.
„Сè за вегетаријанството“, И.Л. Медкова
Ова е една од најдобрите руски книги за свесно јадење. Патем, публикацијата првпат беше објавена во 1992 година, кога вегетаријанството беше вистинска љубопитност за неодамнешните советски граѓани. Можеби затоа дава сеопфатни информации за потеклото на исхраната базирана на растенија, нејзините сорти, техники на транзиција. Како бонус, авторот составил широк „асортиман“ на рецепти од вегетаријански производи со кои можете лесно и едноставно да ги задоволите саканите и самите себе.
Ослободување на животните од Питер Сингер
Австралискиот филозоф Питер Сингер беше еден од првите во светот кој го привлече вниманието на фактот дека интеракцијата на човекот и животните треба да се разгледува од гледна точка на правото. Во својата голема студија, тој докажува дека интересите на кое било суштество на планетата мора да бидат целосно задоволни, а сфаќањето на човекот како врв на природата е погрешно. Авторот успева да го задржи вниманието на читателот со едноставни, но цврсти аргументи, па ако размислувате да се префрлите на растителна исхрана откако ќе размислите за етиката, ќе ви се допадне Сингер.
Зошто сакаме кучиња, јадеме свињи и носиме крава кожа од Мелани Џој
Американскиот психолог Мелани Џој во својата книга зборува за најновиот научен термин - карнизам. Суштината на концептот е желбата на човекот да ги користи животните како извор на храна, пари, облека и чевли. Авторката е директно заинтересирана за психолошката позадина на ваквото однесување, па затоа нејзината работа ќе одекне во срцата на читателите кои сакаат да се занимаваат со внатрешни емотивни искуства.
Кои филмови да се гледаат?
Денес, благодарение на Интернет, секој може да најде многу филмови и видеа на тема на интерес. Сепак, меѓу нив несомнено постои „златен фонд“, кој на еден или друг начин беше ценет од веќе искусни вегетаријанци и оние кои штотуку го започнуваат овој пат:
„Земјани“ (САД, 2005)
Можеби ова е еден од најтешките филмови, без украси што ја прикажуваат реалноста на модерниот живот. Филмот е поделен на неколку делови, опфаќајќи ги сите главни точки на експлоатација на животните. Инаку, во оригиналот, озлогласениот холивудски вегетаријанец актер Хоакин Феникс ја коментира сликата.
„Реализација на врската“ (Велика Британија, 2010)
Документарецот се состои од длабински интервјуа со претставници на различни професии и области на активност кои се придржуваат до вегетаријанството и во него гледаат нови перспективи. Филмот е многу позитивен, и покрај присуството на фактографски кадри.
„Хамбургер без украс“ (Русија, 2005)
Ова е првиот филм во руската кинематографија кој раскажува за страдањата на животните на фармата. Насловот е конзистентен со содржината на документарецот, па затоа пред да го погледнете потребно е да се подготвите за шокантни информации.
„Животот е убав“ (Русија, 2011)
Многу руски медиумски ѕвезди учествуваа во снимањето на уште еден домашен филм: Олга Шелест, Елена Камбурова и други. Директорот нагласува дека експлоатацијата на животни е пред се сурова работа. Лентата ќе биде од интерес за почетниците во исхраната на растенијата кои се подготвени да размислуваат за етички теми.
Вегетаријанците велат
ИРена Понарошку, ТВ водителка – вегетаријанец околу 10 години:
Промената на мојата исхрана се случи на позадината на силната љубов кон мојот иден сопруг, кој дотогаш беше „вегетаријанец“ веќе 10-15 години, па сè беше што е можно попријатно и природно. За љубов, буквално и преносно, без насилство.
Јас сум контрол фрик, треба да држам сè под контрола, па на секои шест месеци поминувам обемна листа на тестови. Ова е во прилог на редовната дијагностика од тибетски лекари и кинезиолог! Мислам дека е неопходно да се следи состојбата на телото и редовно да се подложува на МОТ не само за почетници, туку и за оние кои веќе изеле куче на свесна диета. Соја.
Дали ви треба помош при преминот кон вегетаријанска исхрана? Ако некое лице знае како и сака да се едуцира, да слуша предавања, да посетува семинари и мастер класи, да чита релевантна литература, тогаш е сосема можно да сфатиш сè самостојно. Сега има море од информации за тоа како да се компензира отсуството на животинска храна во исхраната. Сепак, за да не се задавиме во ова море, сепак би препорачал да контактирате со некој од вегетаријанците кои ги водат токму тие предавања и пишуваат книги.
Во ова прашање, многу е важно да го пронајдете „вашиот“ автор. Би советувал да слушам едно предавање на Александар Хакимов, Сатја Дас, Олег Торсунов, Михаил Советов, Максим Володин, Руслан Нарушевич. И изберете чија презентација на материјалот е поблиска, чии зборови продираат во свеста и ја менуваат.
Артем Хачатријан, натуропат, вегетаријанец околу 7 години:
Порано често бев болна, најмалку 4 пати годишно лежев со температура под 40 и болно грло. Но, веќе шест години не се сеќавам што е треска, болки во грлото и херпес. Спијам неколку часа помалку од порано, но имам повеќе енергија!
На моите пациенти често им препорачувам диета базирана на растенија, објаснувајќи ги физиолошките процеси кои зависат од еден или друг вид на исхрана. Но, се разбира, секој човек го прави својот избор. Сметам дека веганството е најадекватна исхрана денес, особено во метропола со неговото негативно влијание врз нашето здравје.
Важно е да се разбере дека позитивните промени ќе обезбедат непречена транзиција кон целосно растителна исхрана. На крајот на краиштата, ако некое лице едноставно престане да користи производи од животинско потекло, најверојатно, ќе се соочи со многу проблеми за кои трубат лекарите од традиционалната медицина! Ако го сфати ова и прави се правилно, го чисти телото, духовно расте, го зголемува нивото на знаење, тогаш промените ќе бидат само позитивни! На пример, ќе има повеќе енергија, многу болести ќе поминат, состојбата на кожата и општиот изглед ќе се подобрат, ќе ослабне, а генерално телото значително ќе се подмлади.
Како доктор препорачувам да се прават општи и биохемиски тестови на крвта најмалку еднаш годишно. Патем, озлогласениот Б12 кај вегетаријанците може малку да се намали, и тоа ќе биде норма, но само ако нивото на хомоцистеин не се зголеми. Значи, треба да ги следите овие индикатори заедно! И, исто така, вреди да се изведува дуоденален звук од време на време за да се следи состојбата на црниот дроб и протокот на жолчката.
За почетник вегетаријанец, би советувал да се најде специјалист за ова прашање кој би можел да стане ментор и да води по овој пат. Впрочем, префрлањето на нова диета не е воопшто тешко од физички аспект. Многу потешко е да одолеете во вашата одлука пред угнетувањето на околината и недоразбирањето на најблиските. Овде ни треба човечка поддршка, а не книжна. Потребна ви е личност, или подобро, цела заедница каде што можете мирно да комуницирате за интереси и да живеете без да докажувате никому дека вие, како што велат, не сте камила. И добрите книги и филмови веќе ќе бидат советувани од „вистинската“ средина.
Сати Казанова, пејачка – вегетаријанец на околу 11 години:
Мојата транзиција кон растителна исхрана беше постепена, се започна со потопување во нова јога култура за мене. Паралелно со вежбањето, читав и духовна литература: првата лекција за мене беше книгата на Т. Десикачар „Срцето на јогата“, од која дознав за главниот принцип на оваа древна филозофија – ахимса (ненасилство). Тогаш сè уште јадев месо.
Знаете, јас сум роден и израснат на Кавказ, каде што има прекрасна култура на гозби со древни традиции кои сè уште внимателно се почитуваат. Еден од нив е да се служи месо на масата. И иако во Москва не можев да го јадам шест месеци, враќајќи се во татковината, бев некако во искушение, слушајќи ги логичните аргументи на татко ми: „Како е? Одите против природата. Вие сте родени во овој регион и не можете да не ја јадете храната на која сте израснати. Не е во ред!“. Тогаш сè уште можев да бидам скршен. Јадев парче месо, но потоа трпев три дена, бидејќи телото веќе ја изгуби навиката за таква храна. Оттогаш не јадев производи од животинско потекло.
Во овој период се случија многу промени: прекумерната агресивност, ригидност и стисок исчезнаа. Се разбира, ова се многу важни квалитети за шоу-бизнисот и, очигледно, се откажав од месото токму кога веќе не беа потребни. И фала му на Бога!
Размислувајќи за материјали за почетни вегетаријанци, веднаш помислив на книгата Ајурведа и умот на Дејвид Фроули. Во него тој пишува за ајурведскиот принцип на исхрана, зачини. Тој е многу почитуван професор и автор на многу книги за исхрана, па затоа може да му се верува. Сакам да ја препорачам и книгата на нашата сонародничка Надежда Андреева – „Среќен стомак“. Не станува збор целосно за вегетаријанство, бидејќи рибата и морските плодови се дозволени во неговиот систем за исхрана. Но, во оваа книга можете да најдете многу интересни работи, и што е најважно, таа се потпира и на древното знаење и на знаењето на модерната медицина, како и на вашето лично искуство.