Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| Протеини | 10.29 g | 76 g | 13.5% | 5.3% | 739 g |
| Масти | 12.45 g | 56 g | 22.2% | 8.6% | 450 g |
| Јаглехидратите | 25.69 g | 219 g | 11.7% | 4.6% | 852 g |
| Алиментарни влакна | 1 g | 20 g | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Вода | 48.44 g | 2273 g | 2.1% | 0.8% | 4692 g |
| Пепел | 2.13 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Ретинол | 0.001 mg | ~ | |||
| алфа каротин | 3 μg | ~ | |||
| бета каротен | 0.044 mg | 5 mg | 0.9% | 0.4% | 11364 g |
| бета криптоксантин | 7 μg | ~ | |||
| Лутеин + Зеаксантин | 54 μg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.21 mg | 1.5 mg | 14% | 5.4% | 714 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 3% | 1286 g |
| Витамин Б4, холин | 28.9 mg | 500 mg | 5.8% | 2.3% | 1730 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.37 mg | 5 mg | 7.4% | 2.9% | 1351 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 6.4% | 606 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.68 μg | 3 μg | 22.7% | 8.8% | 441 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.55 mg | 15 mg | 3.7% | 1.4% | 2727 g |
| Витамин К, филокинон | 13.6 μg | 120 μg | 11.3% | 4.4% | 882 g |
| Витамин ПП, НЕ | 2.15 mg | 20 mg | 10.8% | 4.2% | 930 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 206 mg | 2500 mg | 8.2% | 3.2% | 1214 g |
| Калциум, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.4% | 2703 g |
| Магнезиум, мг | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| Натриум, Na | 602 mg | 1300 mg | 46.3% | 18% | 216 g |
| Сулфур, С. | 102.9 mg | 1000 mg | 10.3% | 4% | 972 g |
| Фосфор, П. | 116 mg | 800 mg | 14.5% | 5.6% | 690 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.2% | 1200 g |
| Манган, Мн | 0.264 mg | 2 mg | 13.2% | 5.1% | 758 g |
| Бакар, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 2.9% | 1333 g |
| Селен, Се | 18 μg | 55 μg | 32.7% | 12.7% | 306 g |
| Цинк, Зн | 0.49 mg | 12 mg | 4.1% | 1.6% | 2449 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 3.53 g | макс 100 г. | |||
| Гликоза (декстроза) | 1.2 g | ~ | |||
| Малтоза | 0.87 g | ~ | |||
| фруктоза | 1.47 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 35 mg | максимум 300 мг | |||
| Масна киселина | |||||
| трансродовите | 0.08 g | макс 1.9 г. | |||
| мононезаситени транс масти | 0.028 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 1.949 g | макс 18.7 г. | |||
| 4: 0 Мрсна | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 каприлик | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 Каприц | 0.004 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.022 g | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоичен | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.435 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.389 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.037 g | ~ | |||
| 22: 0 Бегениќ | 0.029 g | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.015 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 2.595 g | мин. 16.8 г. | 15.4% | 6% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.028 g | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.028 g | ~ | |||
| 17: 1 хептадецен | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.498 g | ~ | |||
| 18: 1 цис | 2.471 g | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.027 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.055 g | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 6.257 g | од 11.2 да 20.6 | 55.9% | 21.8% | |
| 18: 2 линолејски | 5.627 g | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.053 g | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 5.561 g | ~ | |||
| 18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.512 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.489 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленик | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 4 Стиорид Омега-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 еикосатриен | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.029 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.587 g | од 0.9 да 3.7 | 65.2% | 25.4% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.064 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 5.603 g | од 4.7 да 16.8 | 100% | 38.9% |
Енергетската вредност е 257 kcal.
- сендвич = 158 g (406.1 kCal)
Брза храна, риба сендвич со сос од забен камен богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 14%, витамин Б9 - 16,5%, витамин Б12 - 22,7%, витамин К - 11,3%, фосфор - 14,5%, манган - 13,2 %, селен - 32,7%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин К регулира згрутчување на крвта. Недостаток на витамин К доведува до зголемување на времето на згрутчување на крвта, намалена содржина на протромбин во крвта.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: содржина на калории 257 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, како брзата храна е корисна, риба сендвич со сос од забен камен, калории, хранливи материи, корисни својства на брза храна, риба сендвич со сос од забен камен