Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 279 kCal | 1684 kCal | 16.6% | 5.9% | 604 g |
| Протеини | 11.26 g | 76 g | 14.8% | 5.3% | 675 g |
| Масти | 14.64 g | 56 g | 26.1% | 9.4% | 383 g |
| Јаглехидратите | 25.59 g | 219 g | 11.7% | 4.2% | 856 g |
| Алиментарни влакна | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Вода | 45.76 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4967 g |
| Пепел | 1.95 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.9% | 4091 g |
| Ретинол | 0.02 mg | ~ | |||
| алфа каротин | 2 μg | ~ | |||
| бета каротен | 0.017 mg | 5 mg | 0.3% | 0.1% | 29412 g |
| бета криптоксантин | 6 μg | ~ | |||
| Лутеин + Зеаксантин | 28 μg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.25 mg | 1.5 mg | 16.7% | 6% | 600 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 4.6% | 783 g |
| Витамин Б4, холин | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 2.3% | 1534 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 1.7% | 2083 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 65 μg | 400 μg | 16.3% | 5.8% | 615 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.59 μg | 3 μg | 19.7% | 7.1% | 508 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Витамин К, филокинон | 7.9 μg | 120 μg | 6.6% | 2.4% | 1519 g |
| Витамин ПП, НЕ | 2.31 mg | 20 mg | 11.6% | 4.2% | 866 g |
| Betaine | 98.2 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 220 mg | 2500 mg | 8.8% | 3.2% | 1136 g |
| Калциум, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 4.3% | 833 g |
| Магнезиум, мг | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 2.4% | 1481 g |
| Натриум, Na | 434 mg | 1300 mg | 33.4% | 12% | 300 g |
| Сулфур, С. | 112.6 mg | 1000 mg | 11.3% | 4.1% | 888 g |
| Фосфор, П. | 137 mg | 800 mg | 17.1% | 6.1% | 584 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.56 mg | 18 mg | 8.7% | 3.1% | 1154 g |
| Манган, Мн | 0.262 mg | 2 mg | 13.1% | 4.7% | 763 g |
| Бакар, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 2.4% | 1515 g |
| Селен, Се | 48.4 μg | 55 μg | 88% | 31.5% | 114 g |
| Цинк, Зн | 0.58 mg | 12 mg | 4.8% | 1.7% | 2069 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 3.67 g | макс 100 г. | |||
| Гликоза (декстроза) | 1 g | ~ | |||
| лактоза | 0.2 g | ~ | |||
| Малтоза | 0.43 g | ~ | |||
| сахароза | 0.1 g | ~ | |||
| фруктоза | 1.93 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 37 mg | максимум 300 мг | |||
| Масна киселина | |||||
| трансродовите | 0.128 g | макс 1.9 г. | |||
| мононезаситени транс масти | 0.067 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 2.833 g | макс 18.7 г. | |||
| 4: 0 Мрсна | 0.025 g | ~ | |||
| Најлон од 6-0 | 0.024 g | ~ | |||
| 8: 0 каприлик | 0.02 g | ~ | |||
| 10: 0 Каприц | 0.045 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.048 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.164 g | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоичен | 0.019 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.613 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.75 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.048 g | ~ | |||
| 22: 0 Бегениќ | 0.038 g | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.017 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 4.005 g | мин. 16.8 г. | 23.8% | 8.5% | |
| 14: 1 миристолеичен | 0.015 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.049 g | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.044 g | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.006 g | ~ | |||
| 17: 1 хептадецен | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.849 g | ~ | |||
| 18: 1 цис | 3.788 g | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.061 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.07 g | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.007 g | ~ | |||
| 24: 1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 5.952 g | од 11.2 да 20.6 | 53.1% | 19% | |
| 18: 2 линолејски | 5.187 g | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.061 g | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 5.106 g | ~ | |||
| 18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.639 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.614 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленик | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 4 Стиорид Омега-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 еикосатриен | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.712 g | од 0.9 да 3.7 | 79.1% | 28.4% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.061 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 5.159 g | од 4.7 да 16.8 | 100% | 35.8% |
Енергетската вредност е 279 kcal.
- сендвич = 183 g (510.6 kCal)
Брза храна, сендвич од риба со тартар сос и сирење богат со витамини и минерали како што се: витамин Б1 – 16,7%, витамин Б2 – 12,8%, витамин Б9 – 16,3%, витамин Б12 – 19,7%, витамин ПП – 11,6%, калциум – 12%, фосфор - 17,1%, манган - 13,1%, селен - 88%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: калориска содржина 279 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, колку е корисна Брзата храна, сендвич од риба со тартар сос и сирење, калории, хранливи материи, корисни својства Брза храна, сендвич од риба со тартар сос и сирење