Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 526 kCal | 1684 kCal | 31.2% | 5.9% | 320 g |
Протеини | 9.3 g | 76 g | 12.2% | 2.3% | 817 g |
Масти | 33.2 g | 56 g | 59.3% | 11.3% | 169 g |
Јаглехидратите | 41.7 g | 219 g | 19% | 3.6% | 525 g |
Алиментарни влакна | 9.9 g | 20 g | 49.5% | 9.4% | 202 g |
Вода | 2.5 g | 2273 g | 0.1% | 90920 g | |
Пепел | 3.4 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.2% | 11250 g |
Ретинол | 0.001 mg | ~ | |||
алфа каротин | 40 μg | ~ | |||
бета каротен | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 0.2% | 8065 g |
Лутеин + Зеаксантин | 1002 μg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.124 mg | 1.5 mg | 8.3% | 1.6% | 1210 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.241 mg | 1.8 mg | 13.4% | 2.5% | 747 g |
Витамин Б4, холин | 15.3 mg | 500 mg | 3.1% | 0.6% | 3268 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.461 mg | 5 mg | 9.2% | 1.7% | 1085 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.235 mg | 2 mg | 11.8% | 2.2% | 851 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 0.5% | 3636 g |
Витамин Б12, кобаламин | 0.53 μg | 3 μg | 17.7% | 3.4% | 566 g |
Витамин Ц, аскорбински | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 3.82 mg | 15 mg | 25.5% | 4.8% | 393 g |
Витамин К, филокинон | 8.2 μg | 120 μg | 6.8% | 1.3% | 1463 g |
Витамин ПП, НЕ | 1.453 mg | 20 mg | 7.3% | 1.4% | 1376 g |
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 261 mg | 2500 mg | 10.4% | 2% | 958 g |
Калциум, Ca | 113 mg | 1000 mg | 11.3% | 2.1% | 885 g |
Магнезиум, мг | 91 mg | 400 mg | 22.8% | 4.3% | 440 g |
Натриум, Na | 889 mg | 1300 mg | 68.4% | 13% | 146 g |
Сулфур, С. | 93 mg | 1000 mg | 9.3% | 1.8% | 1075 g |
Фосфор, П. | 361 mg | 800 mg | 45.1% | 8.6% | 222 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 2.24 mg | 18 mg | 12.4% | 2.4% | 804 g |
Манган, Мн | 0.713 mg | 2 mg | 35.7% | 6.8% | 281 g |
Бакар, Cu | 140 μg | 1000 μg | 14% | 2.7% | 714 g |
Селен, Се | 12 μg | 55 μg | 21.8% | 4.1% | 458 g |
Цинк, Зн | 2.01 mg | 12 mg | 16.8% | 3.2% | 597 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.79 g | макс 100 г. | |||
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 0.391 g | ~ | |||
валин | 0.489 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.252 g | ~ | |||
Изолеуцин | 0.402 g | ~ | |||
леуцин | 1.024 g | ~ | |||
лизин | 0.443 g | ~ | |||
метионин | 0.191 g | ~ | |||
треонин | 0.417 g | ~ | |||
триптофан | 0.094 g | ~ | |||
фенилаланин | 0.405 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 0.58 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 0.718 g | ~ | |||
глицин | 0.308 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 1.729 g | ~ | |||
Пролин | 0.743 g | ~ | |||
серински | 0.446 g | ~ | |||
тирозин | 0.349 g | ~ | |||
цистеин | 0.16 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 11 mg | максимум 300 мг | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 6.41 g | макс 18.7 г. | |||
4: 0 Мрсна | 0.03 g | ~ | |||
Најлон од 6-0 | 0.02 g | ~ | |||
8: 0 каприлик | 0.01 g | ~ | |||
10: 0 Каприц | 0.03 g | ~ | |||
12: 0 Лауриќ | 0.02 g | ~ | |||
14: 0 миристички | 0.22 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 4.8 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 1.28 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 9.7 g | мин. 16.8 г. | 57.7% | 11% | |
16: 1 Палмитолеик | 0.1 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 9.6 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 15.37 g | од 11.2 да 20.6 | 100% | 19% | |
18: 2 линолејски | 14.5 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.88 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.88 g | од 0.9 да 3.7 | 97.8% | 18.6% | |
Омега-6 масни киселини | 14.5 g | од 4.7 да 16.8 | 100% | 19% |
Енергетската вредност е 526 kcal.
- чаша = 11 g (57.9 kCal)
- oz = 28.35 g (149.1 kCal)
Пуканки, со вкус на сирење богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 13,4%, витамин Б6 - 11,8%, витамин Б12 - 17,7%, витамин Е - 25,5%, калциум - 11,3%, магнезиум - 22,8 , 45,1, 12,4%, фосфор - 35,7%, железо - 14%, манган - 21,8%, бакар - 16,8%, селен - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 526 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, зошто пуканки, со вкус на сирење, калории, хранливи материи, корисни својства Пуканки, со вкус на сирење