Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 323 kCal | 1684 kCal | 19.2% | 5.9% | 521 g |
| Протеини | 12.31 g | 76 g | 16.2% | 5% | 617 g |
| Масти | 18.9 g | 56 g | 33.8% | 10.5% | 296 g |
| Јаглехидратите | 23.36 g | 219 g | 10.7% | 3.3% | 938 g |
| Алиментарни влакна | 2.6 g | 20 g | 13% | 4% | 769 g |
| Вода | 40.12 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5666 g |
| Пепел | 2.71 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Ретинол | 0.002 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.089 mg | 1.8 mg | 4.9% | 1.5% | 2022 g |
| Витамин Б4, холин | 50.1 mg | 500 mg | 10% | 3.1% | 998 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.34 mg | 5 mg | 6.8% | 2.1% | 1471 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 0.9% | 3636 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 4.4% | 698 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.97 mg | 15 mg | 13.1% | 4.1% | 761 g |
| бета токоферол | 0.22 mg | ~ | |||
| гама токоферол | 8.31 mg | ~ | |||
| токоферол | 3.35 mg | ~ | |||
| Витамин К, филокинон | 29.1 μg | 120 μg | 24.3% | 7.5% | 412 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 1.4% | 2222 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 97 mg | 2500 mg | 3.9% | 1.2% | 2577 g |
| Калциум, Ca | 45 mg | 1000 mg | 4.5% | 1.4% | 2222 g |
| Магнезиум, мг | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.8% | 1739 g |
| Натриум, Na | 838 mg | 1300 mg | 64.5% | 20% | 155 g |
| Сулфур, С. | 123.1 mg | 1000 mg | 12.3% | 3.8% | 812 g |
| Фосфор, П. | 271 mg | 800 mg | 33.9% | 10.5% | 295 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.03 mg | 18 mg | 5.7% | 1.8% | 1748 g |
| Манган, Мн | 0.281 mg | 2 mg | 14.1% | 4.4% | 712 g |
| Бакар, Cu | 140 μg | 1000 μg | 14% | 4.3% | 714 g |
| Селен, Се | 26.6 μg | 55 μg | 48.4% | 15% | 207 g |
| Цинк, Зн | 0.78 mg | 12 mg | 6.5% | 2% | 1538 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 22.8 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.07 g | макс 100 г. | |||
| Гликоза (декстроза) | 0.07 g | ~ | |||
| Малтоза | 0.5 g | ~ | |||
| сахароза | 0.3 g | ~ | |||
| фруктоза | 0.2 g | ~ | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.894 g | ~ | |||
| валин | 0.548 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.263 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.526 g | ~ | |||
| леуцин | 0.959 g | ~ | |||
| лизин | 0.829 g | ~ | |||
| метионин | 0.282 g | ~ | |||
| треонин | 0.447 g | ~ | |||
| триптофан | 0.139 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.55 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.622 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.075 g | ~ | |||
| глицин | 0.582 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 2.68 g | ~ | |||
| Пролин | 0.792 g | ~ | |||
| серински | 0.486 g | ~ | |||
| тирозин | 0.415 g | ~ | |||
| цистеин | 0.167 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 86 mg | максимум 300 мг | |||
| Масна киселина | |||||
| трансродовите | 0.147 g | макс 1.9 г. | |||
| мононезаситени транс масти | 0.042 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 3.366 g | макс 18.7 г. | |||
| 8: 0 каприлик | 0.006 g | ~ | |||
| 10: 0 Каприц | 0.005 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.02 g | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоичен | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.991 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 1.163 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.065 g | ~ | |||
| 22: 0 Бегениќ | 0.063 g | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.023 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 4.235 g | мин. 16.8 г. | 25.2% | 7.8% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.035 g | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.033 g | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 хептадецен | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.058 g | ~ | |||
| 18: 1 цис | 4.018 g | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.04 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.131 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 9.682 g | од 11.2 да 20.6 | 86.4% | 26.7% | |
| 18: 2 линолејски | 8.505 g | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.105 g | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 8.379 g | ~ | |||
| 18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 1.067 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.977 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленик | 0.09 g | ~ | |||
| 20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.034 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 1.045 g | од 0.9 да 3.7 | 100% | 31% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 8.512 g | од 4.7 да 16.8 | 100% | 31% |
Енергетската вредност е 323 kcal.
Ресторан, APPLEBEE'S, Ракчиња со двојно крцкање (двојно крцкање) богат со витамини и минерали како што се: витамин Б12 – 14,3%, витамин Е – 13,1%, витамин К – 24,3%, фосфор – 33,9%, манган – 14,1%, бакар – 14% , селен - 48,4%
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин К регулира згрутчување на крвта. Недостаток на витамин К доведува до зголемување на времето на згрутчување на крвта, намалена содржина на протромбин во крвта.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: калориска содржина 323 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно за ресторан, APPLEBEE'S, двојно крцкање ракчиња, калории, хранливи материи, корисни својства Ресторан, APPLEBEE'S, двојно крцкање ракчиња