Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 322 kCal | 1684 kCal | 19.1% | 5.9% | 523 g |
| Протеини | 11.69 g | 76 g | 15.4% | 4.8% | 650 g |
| Масти | 29.36 g | 56 g | 52.4% | 16.3% | 191 g |
| Јаглехидратите | 2.66 g | 219 g | 1.2% | 0.4% | 8233 g |
| Вода | 53.5 g | 2273 g | 2.4% | 0.7% | 4249 g |
| Пепел | 2.79 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.017 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.3% | 8824 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 0.9% | 3600 g |
| Витамин Б4, холин | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 3.2% | 984 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.193 mg | 2 mg | 9.7% | 3% | 1036 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 1.44 μg | 3 μg | 48% | 14.9% | 208 g |
| Витамин Д, калциферол | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.1% | 1000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| Витамин К, филокинон | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.827 mg | 20 mg | 9.1% | 2.8% | 1095 g |
| Betaine | 5.5 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 252 mg | 2500 mg | 10.1% | 3.1% | 992 g |
| Калциум, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 9091 g |
| Магнезиум, мг | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 0.7% | 4444 g |
| Натриум, Na | 852 mg | 1300 mg | 65.5% | 20.3% | 153 g |
| Сулфур, С. | 116.9 mg | 1000 mg | 11.7% | 3.6% | 855 g |
| Фосфор, П. | 139 mg | 800 mg | 17.4% | 5.4% | 576 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.1% | 1475 g |
| Манган, Мн | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.3% | 11765 g |
| Бакар, Cu | 47 μg | 1000 μg | 4.7% | 1.5% | 2128 g |
| Селен, Се | 10.8 μg | 55 μg | 19.6% | 6.1% | 509 g |
| Цинк, Зн | 2.17 mg | 12 mg | 18.1% | 5.6% | 553 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.27 g | макс 100 г. | |||
| Гликоза (декстроза) | 1.05 g | ~ | |||
| Малтоза | 0.21 g | ~ | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.787 g | ~ | |||
| валин | 0.632 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.377 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.604 g | ~ | |||
| леуцин | 1.033 g | ~ | |||
| лизин | 1.097 g | ~ | |||
| метионин | 0.332 g | ~ | |||
| треонин | 0.54 g | ~ | |||
| триптофан | 0.126 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.507 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.706 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.165 g | ~ | |||
| глицин | 0.556 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 1.873 g | ~ | |||
| Пролин | 0.494 g | ~ | |||
| серински | 0.469 g | ~ | |||
| тирозин | 0.428 g | ~ | |||
| цистеин | 0.126 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 58 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 11.593 g | макс 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.044 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.937 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.295 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 3.625 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 12.722 g | мин. 16.8 г. | 75.7% | 23.5% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 1.021 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 11.33 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.122 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.808 g | од 11.2 да 20.6 | 7.2% | 2.2% | |
| 18: 2 линолејски | 0.693 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.084 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.084 g | од 0.9 да 3.7 | 9.3% | 2.9% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.693 g | од 4.7 да 16.8 | 14.7% | 4.6% |
Енергетската вредност е 322 kcal.
- порција = 52 g (167.4 kCal)
Колбас (колбас), говедско месо, повторно загреано богато со витамини и минерали како што се: витамин Б12 - 48%, фосфор - 17,4%, селен - 19,6%, цинк - 18,1%
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 322 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, како е корисна колбасот (колбаси), говедско, загреано, калории, хранливи материи, корисни својства Колбаси (колбаси), говедско, загреано