Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 6% | 1545 g |
| Протеини | 12.5 g | 76 g | 16.4% | 15% | 608 g |
| Масти | 1.59 g | 56 g | 2.8% | 2.6% | 3522 g |
| Јаглехидратите | 11.21 g | 219 g | 5.1% | 4.7% | 1954 g |
| Вода | 71.5 g | 2273 g | 3.1% | 2.8% | 3179 g |
| Пепел | 3.2 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.162 mg | 1.5 mg | 10.8% | 9.9% | 926 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.154 mg | 1.8 mg | 8.6% | 7.9% | 1169 g |
| Витамин Б4, холин | 74.9 mg | 500 mg | 15% | 13.8% | 668 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.181 mg | 2 mg | 9.1% | 8.3% | 1105 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 1.06 μg | 3 μg | 35.3% | 32.4% | 283 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 24 mg | 90 mg | 26.7% | 24.5% | 375 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Витамин К, филокинон | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Витамин ПП, НЕ | 3.466 mg | 20 mg | 17.3% | 15.9% | 577 g |
| Betaine | 6.6 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 220 mg | 2500 mg | 8.8% | 8.1% | 1136 g |
| Калциум, Ca | 54 mg | 1000 mg | 5.4% | 5% | 1852 g |
| Магнезиум, мг | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 3.2% | 2857 g |
| Натриум, Na | 880 mg | 1300 mg | 67.7% | 62.1% | 148 g |
| Сулфур, С. | 125 mg | 1000 mg | 12.5% | 11.5% | 800 g |
| Фосфор, П. | 132 mg | 800 mg | 16.5% | 15.1% | 606 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.78 mg | 18 mg | 9.9% | 9.1% | 1011 g |
| Бакар, Cu | 117 μg | 1000 μg | 11.7% | 10.7% | 855 g |
| Селен, Се | 18.7 μg | 55 μg | 34% | 31.2% | 294 g |
| Цинк, Зн | 2.92 mg | 12 mg | 24.3% | 22.3% | 411 g |
| Стероли | |||||
| Холестерол | 41 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.5 g | макс 18.7 г. | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.74 g | мин. 16.8 г. | 4.4% | 4% | |
| Полинезаситени масни киселини | 0.35 g | од 11.2 да 20.6 | 3.1% | 2.8% |
Енергетската вредност е 109 kcal.
- искрен 1 порција NLEA = 57 g (62.1 kCal)
Колбас (колбас), говедско, свинско, мисирка, со малку маснотии, 1.6% маснотии богата со витамини и минерали како што се: холин - 15%, витамин Б12 - 35,3%, витамин Ц - 26,7%, витамин ПП - 17,3%, фосфор - 16,5%, бакар - 11,7% , селен - 34%, цинк - 24,3%
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 109 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, како е корисна колбасот (колбаси), говедско, свинско, мисирка, малку маснотии, 1.6% маснотии, калории, хранливи материи, корисни својства Колбаси (колбаси), говедско, свинско , мисирка, малку маснотии, 1.6% маснотии