Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| Протеини | 10 g | 76 g | 13.2% | 27.5% | 760 g |
| Јаглехидратите | 2 g | 219 g | 0.9% | 1.9% | 10950 g |
| Вода | 87 g | 2273 g | 3.8% | 7.9% | 2613 g |
| Пепел | 1.3 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 2.5% | 8182 g |
| бета каротен | 0.135 mg | 5 mg | 2.7% | 5.6% | 3704 g |
| Витамин Б1, тиамин | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 16.7% | 1250 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.386 mg | 1.8 mg | 21.4% | 44.6% | 466 g |
| Витамин Б4, холин | 2.5 mg | 500 mg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| Витамин Б5, пантотен | 1.66 mg | 5 mg | 33.2% | 69.2% | 301 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.133 mg | 2 mg | 6.7% | 14% | 1504 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 16 μg | 400 μg | 4% | 8.3% | 2500 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.34 μg | 3 μg | 11.3% | 23.5% | 882 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 1.3% | 18000 g |
| Витамин Д, калциферол | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 33.3% | 625 g |
| Витамин Д3, холекалциферол | 1.6 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.59 mg | 15 mg | 10.6% | 22.1% | 943 g |
| Витамин К, филокинон | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.4% | 60000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.14 mg | 20 mg | 0.7% | 1.5% | 14286 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 213 mg | 2500 mg | 8.5% | 17.7% | 1174 g |
| Калциум, Ca | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 15.2% | 1370 g |
| Магнезиум, мг | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 7.9% | 2667 g |
| Натриум, Na | 199 mg | 1300 mg | 15.3% | 31.9% | 653 g |
| Сулфур, С. | 100 mg | 1000 mg | 10% | 20.8% | 1000 g |
| Фосфор, П. | 72 mg | 800 mg | 9% | 18.8% | 1111 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.98 mg | 18 mg | 11% | 22.9% | 909 g |
| Манган, Мн | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.6% | 33333 g |
| Бакар, Cu | 22 μg | 1000 μg | 2.2% | 4.6% | 4545 g |
| Селен, Се | 41.3 μg | 55 μg | 75.1% | 156.5% | 133 g |
| Цинк, Зн | 0.98 mg | 12 mg | 8.2% | 17.1% | 1224 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 2 g | макс 100 г. | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.577 g | ~ | |||
| валин | 0.792 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.257 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.66 g | ~ | |||
| леуцин | 0.972 g | ~ | |||
| лизин | 0.713 g | ~ | |||
| метионин | 0.387 g | ~ | |||
| треонин | 0.484 g | ~ | |||
| триптофан | 0.164 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.645 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.624 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.928 g | ~ | |||
| глицин | 0.365 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 1.69 g | ~ | |||
| Пролин | 0.558 g | ~ | |||
| серински | 0.751 g | ~ | |||
| тирозин | 0.456 g | ~ | |||
| цистеин | 0.229 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Фитостероли | 95 mg | ~ |
Енергетската вредност е 48 kcal.
Замена за јајца, течна или замрзната, без маснотии богат со витамини и минерали како што се: витамин Б2 – 21,4%, витамин Б5 – 33,2%, витамин Б12 – 11,3%, витамин Д – 16%, железо – 11%, селен – 75,1%
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- витаминот Д одржува хомеостаза на калциум и фосфор, ги спроведува процесите на минерализација на коските. Недостаток на витамин Д доведува до нарушен метаболизам на калциум и фосфор во коските, зголемена деминерализација на коскеното ткиво, што доведува до зголемен ризик од остеопороза.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: калориска содржина 48 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, колку е корисна Замена за јајца, течни или замрзнати, без маснотии, калории, хранливи материи, корисни својства Замена за јајца, течна или замрзната, без маснотии