Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 444 kCal | 1684 kCal | 26.4% | 5.9% | 379 g |
Протеини | 55.5 g | 76 g | 73% | 16.4% | 137 g |
Масти | 13 g | 56 g | 23.2% | 5.2% | 431 g |
Јаглехидратите | 21.8 g | 219 g | 10% | 2.3% | 1005 g |
Вода | 3.86 g | 2273 g | 0.2% | 58886 g | |
Пепел | 5.84 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 369 μg | 900 μg | 41% | 9.2% | 244 g |
Ретинол | 0.369 mg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.226 mg | 1.5 mg | 15.1% | 3.4% | 664 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 1.76 mg | 1.8 mg | 97.8% | 22% | 102 g |
Витамин Б4, холин | 117.6 mg | 500 mg | 23.5% | 5.3% | 425 g |
Витамин Б5, пантотен | 3.384 mg | 5 mg | 67.7% | 15.2% | 148 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.143 mg | 2 mg | 7.2% | 1.6% | 1399 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 125 μg | 400 μg | 31.3% | 7% | 320 g |
Витамин Б12, кобаламин | 3.52 μg | 3 μg | 117.3% | 26.4% | 85 g |
Витамин Ц, аскорбински | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.2% | 11250 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.26 mg | 15 mg | 8.4% | 1.9% | 1190 g |
Витамин К, филокинон | 0.4 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Витамин ПП, НЕ | 0.577 mg | 20 mg | 2.9% | 0.7% | 3466 g |
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 744 mg | 2500 mg | 29.8% | 6.7% | 336 g |
Калциум, Ca | 326 mg | 1000 mg | 32.6% | 7.3% | 307 g |
Магнезиум, мг | 65 mg | 400 mg | 16.3% | 3.7% | 615 g |
Натриум, Na | 800 mg | 1300 mg | 61.5% | 13.9% | 163 g |
Сулфур, С. | 555 mg | 1000 mg | 55.5% | 12.5% | 180 g |
Фосфор, П. | 478 mg | 800 mg | 59.8% | 13.5% | 167 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 3.16 mg | 18 mg | 17.6% | 4% | 570 g |
Манган, Мн | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
Бакар, Cu | 207 μg | 1000 μg | 20.7% | 4.7% | 483 g |
Селен, Се | 127.7 μg | 55 μg | 232.2% | 52.3% | 43 g |
Цинк, Зн | 1.82 mg | 12 mg | 15.2% | 3.4% | 659 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 21.8 g | макс 100 г. | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 572 mg | максимум 300 мг | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 3.766 g | макс 18.7 г. | |||
14: 0 миристички | 0.065 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 2.687 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 0.993 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 5.341 g | мин. 16.8 г. | 31.8% | 7.2% | |
16: 1 Палмитолеик | 0.496 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 4.845 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 1.683 g | од 11.2 да 20.6 | 15% | 3.4% | |
18: 2 линолејски | 1.413 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.086 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.109 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.086 g | од 0.9 да 3.7 | 9.6% | 2.2% | |
Омега-6 масни киселини | 1.522 g | од 4.7 да 16.8 | 32.4% | 7.3% |
Енергетската вредност е 444 kcal.
- 0,35 oz = 9.9 g (44 kCal)
- 0,7 oz = 20 g (88.8 kCal)
Прашок за замена на јајца богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 41%, витамин Б1 - 15,1%, витамин Б2 - 97,8%, холин - 23,5%, витамин Б5 - 67,7%, витамин Б9 - 31,3, 12, 117,3%, витамин Б29,8 - 32,6%, калиум - 16,3%, калциум - 59,8%, магнезиум - 17,6%, фосфор - 20,7%, железо - 232,2%, бакар - 15,2, XNUMX%, селен - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 444 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно замена на јајца, прав, калории, хранливи материи, корисни својства замена на јајца, прав