Цреша слива

Опис

Цреша слива е растение кое е широко распространето во дивината и што го користат луѓето долго време. Тоа е ценето за неговиот висок вкус, непретенциозност и разновидност на култивирани сорти, меѓу кои секој може да го избере оној што е соодветен за одгледување во нивната област.

Фабриката припаѓа на видот Црешова слива, родот слива од семејството Пинк. Претходно, од ботаничка гледна точка, се разликуваа 5 главни групи цреша слива:

Сириски;
фергана;
Ирански;
Касписко;
слива раширена.

Во моментов, за погодност на класификацијата, се разликува само една група цреши сливи одделно - Фергана. Од некои извори, сливата што се шири ја припишуваат на дивите сорти, а црешата што ја носи на култивираната. Од каде потекнуваа ваквите потешкотии во класификацијата? Црешовата слива е растение кое лесно и брзо може да даде хибриди, затоа има огромна разновидност на сорти и подвидови, и меѓу одгледуваните и меѓу дивите претставници на родот.

Најчесто, црешата слива се појавува во форма на листопадна грмушка или дрво. Најголемите членови на родот можат да достигнат дебелина на трупот од 0.5 m и да се пофалат со висина до 13 m. Сепак, најпопуларните сорти се многу покомпактни.

Круната на едно дрво може да биде тесна пирамидална, кружна и раширена. Најголемиот дел од гранките се тенки, често покриени со боцки процеси. За време на цветниот период, дрвото е покриено со расејување на бели или розови цвеќиња, распоредени во парови или поединечно. Фабриката е изненадувачка по тоа што моментот на цветни може да дојде пред појавата на лисјата или после тоа. Црешовата слива цвета во мај и трае во просек од 7 до 10 дена.

Овошјето има плодови од типот на крута, со различни големини и бои. Нијансите се движат од зелена до скоро црна, минувајќи низ целата палета на жолта, црвена и виолетова боја. Во зависност од сортата, црешата слива е малоплодна со овошна тежина не поголема од 15 грама и крупноплодна (поретка) со овошје до 80 грама.

Црешовата слива се разликува од нејзиниот најблизок роднина, градинарската слива, со својата скромен карактер, годишното овошје, отпорноста на сериозни суши и долгиот производствен период.

Црешовата слива има огромна површина на дистрибуција. Во Северен Кавказ, се нарекува дива слива, во земјите од Западна Европа - мирабела. Фабриката е позната на човештвото од памтивек. Семето на цреша слива ги откриле археолозите за време на ископувањата во античките населби Херсонесос и Мирмекија.

Составот и содржината на калории

Ако зборуваме за киселини, тогаш палмата во слива од цреша припаѓа на лимон и јаболко. Во речиси сите сорти, пулпата има киселост, изразена во поголем или помал степен.

Лидер меѓу витамини е витамин Ц со индикатор од 16 ml на 100 грама производ и витамин А - 2.8 mg. Содржината на танини зависи од сортата, колку е посилна адстрингентноста се чувствува во вкусот, толку повеќе од нив во составот.

Пектинот во составот му дава на плодот својства на гелирање, благодарение на што сливата од цреша активно се користи во кондиторската индустрија. Количината на вода може да се одреди според бојата на овошјето, најгустите сорти се жолти, големите регионални сорти содржат околу 89% вода.

Индикатори на вкупен и инертен шеќер во жолти сорти се 5.35 и 1.84%, соодветно; во црвено - 4.71 и 2.38%. Лидер во содржината на влакна е малото црвено овошје (0.58%).

Црешовата слива на Северен Кавказ содржи повеќе киселини и помалку шеќер, плодовите од Закавказ се послатки.

Калории, kcal: 27
Протеини, g: 0.2
Маснотии, g: 0.0
Јаглехидрати, g: 6.9

Корисни својства на цреша слива

За мажи

Поради високата содржина на калиум, сливата од цреша се препорачува да се вклучи во исхраната на луѓе кои страдаат од болести на кардиоваскуларниот систем, на постојана основа. Го зајакнува срцевиот мускул и помага да се ослободите од аритмии.

Лице кое постојано користи цреша слива никогаш нема да добие ноќно слепило, скорбут и нема да страда од запек.

За жени

Лушпа од лисја од цреша слива има смирувачки ефект и е индицирана за нарушувања на спиењето. Убавината на овој чај е во тоа што не само што е здрав, туку е и вкусен.

Витамините А и Ц се признати борци за убавина и младост. Тие успеаја да добијат ваква почесна титула благодарение на нивната способност да се борат против слободните радикали.

Маслото, кое се добива од семето, е слично по состав со бадемовото масло. Ова овозможува ефикасно да се користи во козметологијата и домашната нега на коса.

Интересен факт. Мелената обвивка од слива од цреша е вклучена во активиран јаглерод.

За деца

Првото и главното нешто за кое се користи слива од цреша е да се одржи имунитетот, ова е особено важно во есен-зимскиот период. Сокот од цреша слива со мед има експекторантно дејство многу подобро од голем број лекови, ги отстранува токсините и природно ја намалува високата температура.

Штета и контраиндикации на цреша слива

Како и секое овошје од цреша слива, има голем број на контраиндикации и може да му наштети на организмот. Контролирање на количината на консумирано овошје вреди за оние кои страдаат од дијареја. Плодот поради силното лаксативно дејство може да ја влоши ситуацијата.

Haveе мора целосно да го напуштите овошјето во случај на гастритис и чиреви. Препораката е поврзана со високата содржина на киселина во производот. Свежа цреша слива се користи со посебна грижа и строга контрола за гихт и ревматизам.

Здраво масло од слива од цреша

Маслото од цреша слива е многу слично по составот со бадемовото масло. Ова го прави ефикасен за сите типови на кожа.

Дури и водоотпорната шминка може брзо да се отстрани со масло. За да го направите ова, навлажнете ја памучната подлога со топла вода и рамномерно дистрибуирајте 3-4 капки масло. Избришете ја кожата со лесни движења што не влечат.

Се препорачува да се збогати дневниот ноќен крем за лице со масло. Додадете 2 капки масло во дел од кремот и нанесете на лицето по линиите за масажа.

За да подготвите маска за мрсна кожа, комбинирајте во стаклен сад „пире од компири“ варен во униформа, 1 лажиче. масла и иста количина сок од лимон. Измешајте с thoroughly темелно и нанесете на исчистена кожа, оставете четвртина час. Отстранете ја маската со топла вода.

Како да изберете

При избор на овошје, однапред утврдете ја целта на купувањето, дали ќе биде кисела слива од цреша, захаросано овошје или џем.

Зрелото овошје има пријатна арома, нема груби вдлабнатини и дамки.
Ако планирате да направите бел слез или да направите хомоген џем, можете да изберете најзрело овошје. За замрзнување цели или парчиња, подобро е да земете овошје во средината на сезоната.
Присуството на бел цут за цреша слива е норма. Совршено излегува дури и со лесно перење со вода.
Во жолта слива од цреша, практично нема адстрингенција, има богат сладок и кисел вкус. Таков производ е погоден за правење десерти, но за сосови подобро е да барате други опции.

Како да чувате цреша слива

Црешовата слива за зимата е порибено на неколку начини, може да биде: конзервирана, замрзната и исушена / исушена.

Сува цреша слива: рецепти

опција 1

Пред сушење исплакнете ги плодовите во ладна вода и наредете ги според големината. Ако коската внатре не излезе добро од пулпата, се препорачува да се исуши целиот производ. Во никој случај не треба да сечете цреша слива, производот во овој случај ќе изгуби колосална количина од неговата маса.

Ако овошјето не е доволно слатко, ставете го во зовриен сируп направен со 1 литар вода и 6 лажици за 2-4 минути. Сахара Се вари малку и се поставува за да се исцеди.

Пренесете ја црешата слива на решетката на електричен фен, поставете ја температурата на околу 35-40 ° C и оставете 3-4 часа, исклучете ја, оставете ја да се излади и повторете ја постапката, зголемувајќи ја температурата на 55-60 ° В. Резултирачкиот производ треба да биде вискозен однатре, но не леплив.

опција 2

За да подготвите бел слез, исплакнете го овошјето и ставете го во врела вода. Почекајте додека кожата не почне да пука. Излупете, извадете ги семињата и прочистете ја пулпата со рачен мешалка додека не се изедначи. Ако сакате, медот може да се додаде во овошното пире.

Покријте го листот за печење со хартија за печење и истурете го пирето, раширете го рамномерно со силиконска шпатула или лажица. Ставете го листот за печење во рерна на 40 ° C 5 часа, исклучете го и оставете го да се излади. Зголемете ја температурата на 60 ° C и исушете ја уште 3 часа, оставете ја пастилата да се олади и во последната фаза ставете го плехот во рерна загреана на 80 ° C 7 часа. За време на подготовката на бел слез, држете ја вратата на рерната отворена, за електричната печка ширината на јазот е 5-6 см, за печките на гас - 15-18 см.

Подобро е да се чуваат суви сливи од цреша и бел слез во фрижидер на средната полица. Кога сте сигурни дека производот е сув, ставете го во стаклена тегла со цврст капак.

Црешова слива за медицински цели

Традиционалната медицина нуди многу различни рецепти засновани на цреша слива, што ќе помогне во подобрување на здравјето и спречување на болести.

За запек

Истурете 30 гр суво овошје од слива од цреша со чаша врела вода, оставете да зоврие и оставете го под цврст капак 5 часа.

Пред употреба, исцедете ја супата преку сито, земете 80-90 мл три пати на ден пред јадење.

Со заболување на бубрезите

Не се корисни само плодовите од слива од цреша, туку и нејзините цвеќиња. Истурете чаша боја со еден литар врела вода и оставете да кисна додека не се излади целосно. Консумирајте 200 ml на ден наместо вода или чај.

Со намалена ерекција

Истурете 100 грама цвеќе со 300 мл врела вода, покријте го и оставете го 24 часа. Исцедете ја инфузијата и пијте во две дози. Овој концентриран чај ги олеснува проблемите со простатата и ја враќа ерекцијата.

Кога е уморен

Заживувачки чај кој го ублажува заморот може да се направи од гранчиња од дрвја. 2-3 лажици истурете еден литар врела вода над ситно исецкани гранчиња и оставете го на темно место 48 часа. Вирус пред пиење, додадете сок од лимон и мед ако сакате.

Со проширени вени

Истурете една лажица лисја од цреша слива со чаша врела вода, ставете во водена бања, оставете да зоврие и оставете да остане четвртина час. Земете ја филтрираната изладена супа пред јадење три пати на ден, ½ шолја.

Употреба за готвење

Црешовата слива се користи за подготовка на десерти, сосови, компоти, конзерви, желеа, печење пита, подготвување салати и додавање во јадења со месо. Како што разбравте од описот, сливата од цреша е универзален производ.

Слатка од цреша и џем од тиквички

Состојки:

цреша слива (жолта сорта) - 0.5 кг;
тиквички - 0.5 кг;
шеќер - 1.3 кг;
сок од ананас - 0.5 л
Подготовка:

Исплакнете тиквички, излупете ја кожата со лушпа, извадете ги семињата и исечете ги на коцки со средна големина. Исплакнете ја сливата од цреша, оставете ја да се исцеди и заедно со тиквичките ставете ја во тенџере за правење џем.

Комбинирајте сок од ананас со шеќер, оставете да зоврие и варете 3-4 минути. Не заборавајте постојано да мешате за да ги растворите кристалите од шеќер. Исцедете го сирупот преку 2 слоја фланелен и прелијте со сварената цреша слива и тиквички. Оставете го да делува 5 часа.

Ставете ја масата да зоврие на тивок оган и вриејте 8 минути, оставете да се олади 4 часа. Повторете ја постапката уште 2 пати.

Истурете џем од слива од цреши во стерилизирани тегли, затворете ги со капаци, превртете и загрејте еден ден. Овој метод на зачувување е поефикасен од компотот од сливи од цреши, кој зазема многу сад и простор.