Лош лосос

Ридот лосос е индустриски вид на улов. Рибарите и луѓето кои се грижат за нивното здравје ја сакаат неговата употреба за одличен квалитет на месо и кавијар. Исто така, медицинските професионалци го препознаваат како диететски производ поради неговата мала содржина на маснотии, недостаток на јаглени хидрати и нискокалорична содржина. Лососот риба припаѓа на семејството лосос.

Главни карактеристики. Опис

• просечниот животен век е 7 години;
• во должина достигнува 100 сантиметри, понекогаш има и поголеми поединци (должина до 1.5 метри);
• просечната тежина е 5-7 килограми; за време на мрестење, тежината се зголемува;
• скалите се сребрени, со жолтеникава или зеленикава нијанса;
• телото е издолжено, странично срамнето;
• има голема уста, но забите се слабо развиени.

За време на пубертетот, рибата добива тежина и достигнува 15 килограми; вилиците се издолжуваат, забите се деформираат - бојата се менува во посветла. При мрестење, лушпите стануваат црни, а месото станува бело и ги девалвира неговите квалитети. Рибата станува не јаде.

Лош лосос се наоѓа во морето и слатките води. Поголемиот дел од својот живот го поминува во јапонското, Беринг и Охотското море. Се мрести на устието на реките, а потоа возводно. Може да помине до две илјади километри.

Рибата мрести еднаш во животот на сексуално зрела возраст од четири години. За мрестење, тој зема чисто дно со мала струја. Fенките бараат засолниште, а мажјаците штитат јајца од непријатели. Кога фрлаат јајца, лосос од живост чека опасности во форма на големи цицачи, предатори, водни птици. За јајцата, главниот непријател е речна риба од различни семејства.

Младиот раст се развива и расте во слатка вода. Со почетокот на пролетта и висока вода, тоа оди на море. Тука рибите добиваат на тежина, и со студ, заминуваат во длабочините. Со почетокот на пубертетот, таа се собира во чевли и оди да мрести.

составот

Лош лосос содржи:

• витамини: А, ПП, Е, Д, група Б;
• микроелементи и макронутриенти: железо, фосфор, калиум, натриум, калциум, магнезиум;
• протеини во форма на аминокиселини;
• масти, претставени со полинезаситени масни киселини.

Рибата е богата со витамини, минерали, протеински компоненти, па придобивките од користењето на овој производ се непобитни. Комплекс на витамини е неопходен за функционирање на органите на видот.

Содржина на калории и хемиски состав

Месото од лосос со мала количина содржи богат сет на витамини (на 100 g):

• витамин ПП - 8.5 мг;
• Е - 1.3 mg;
• витамин Ц - 1.2 мг;
• витамин Б1 - 0.33 мг;
• Б2 - 0.2 мг;
• витамин А - 0.04 мг.

Микроелементи:

• цинк - 0.7 мг;
• железо - 0.6 мг;
• флуор - 430 mcg;
• хром - 55 mcg;
• никел - 6 mg;
• молибден - 4 мкг.

Макроелементи:

• калиум - 335 mg;
• фосфор - 200 мг;
• хлор - 165 мг;
• натриум - 60 мг;
• магнезиум - 30 мг;
• калциум - 20 мг.

Хранлива вредност (на 100 g):

• вода - 74.2 g;
• протеини - 19 g;
• масти - 5.6 g;
• јаглехидрати - 0 g;
• холестерол - 80 мг;
• пепел - 1.2 гр
• Калорична содржина: 120 kcal.

Кавијарот на оваа риба содржи:

• витамини: А, Б1, Б2, Ц, Е, К, ПП;
• калиум;
• калциум;
• магнезиум;
• натриум;
• хлор;
• фосфор;
• протеини;
• амино киселини;
• лецитин;
• полинезаситени масти.

Зошто е брзата риба корисна за здравјето

Прво, и месото од лосос и неговиот кавијар содржат многу корисни елементи, особено омега-3 масни киселини, кои учествуваат во работата на секој систем на нашето тело.

Неговите здравствени придобивки се исто така непобитни:

• Протеинот пронајден во рибата е лесно сварлив; содржи есенцијални аминокиселини кои помагаат во борбата против штетниот холестерол.
• Аминокиселината метионин е извор на сулфур, кој е вклучен во метаболизмот и го регенерира црниот дроб. Исто така, помага да се надмине депресијата и стресот.
• Масните киселини, продирајќи длабоко во клетките, ја стимулираат нивната регенерација, со што се подмладува телото.
• Селенот е одличен антиоксиданс.
• Органските киселини ги отстрануваат токсините и го забавуваат стареењето.
• Тиамин го прави телото потрајно за време на физичкиот и менталниот труд и ги неутрализира деструктивните ефекти на алкохолот и тутунот.

Контраиндикации

Таквата диетална риба како лосос е мала за многумина, но има и исклучоци.

За време на бременост и доење

Како прво, морската риба е богата со полинезаситени масни киселини, неопходни за телото на бремената жена. Тие учествуваат активно во развојот на фетусот. Рибиното месо е лесно сварливо, што значи дека не го оптеретува стомакот и не предизвикува нарушувања на дигестивниот систем (честа појава кај бремени жени).

Благодарение на богатиот витамински и минерален состав на тромавиот лосос, телото на мајката и детето ги добиваат сите потребни хранливи материи. И покрај сите придобивки, треба да консумирате риба во умерени количини. Дозволено е да го вклучите во менито двапати неделно.

Важно! Како и кај бремени жени, и жените кои дојат треба да бидат внимателни со црвената риба, бидејќи се алергени.

Лош лосос при слабеење

Прво, Chum лососот содржи одредена количина на масти. Сепак, може да се припише на бројот на диететски производи бидејќи неговата калорична содржина е мала, а процентот на хранливи материи е значителен.

Голема количина на лесно сварливи протеини ви овозможува брзо заситување на организмот, што значи дека рибите во исхраната ќе овозможат балансирање на исхраната и заштита од прејадување. Сите масти содржани таму не се чуваат од телото, но се отстрануваат од него. Покрај тоа, тие имаат корисен ефект врз состојбата на кожата, косата, ноктите.

Потенцијална штета

Присуството на чорба во исхраната може да биде штетно само за:

• страдаат од алергија;
• луѓе со индивидуална нетолеранција на морска храна;
• луѓе на строга диета.

Лош лосос: придобивки и штети, хранлива вредност, состав, контраиндикации за употреба

Во исто време, застоената риба може да му наштети на секое лице.

Совети за готвење со лосос

Постојат многу опции за готвење црвена риба. Секоја домаќинка знае во каква форма нејзиното семејство ќе го сака овој производ. Следното се општи препораки за готвење:

• Прво, неискусните домашни куќи честопати го мешаат лососот луд со розовиот лосос, поради што садовите го менуваат нивниот вкус. Лососот риба е голема риба, до 5 кг. Затоа, секогаш се продава во големи парчиња.
• Второ, Рибата содржи многу вода, така што не можете само да ја пржете; ќе ја изгуби сочноста. Препорачливо е да се готви во рерна.
• Трето, зеленчукот, билките и лимонот ќе помогнат рибата да биде сочна.
• Четврто, подобро е да се готви тросец лосос на големи парчиња.
• Helpе ви помогне ако ја измиете рибата во ладна вода за да ги зачувате вкусот и мирисот. После - размачкана со хартиена крпа.
• Кога печете во рерна, се препорачува да го извадите садот неколку минути пред да готвите. Во фолијата, таа ќе ја достигне посакуваната состојба.
• Конечно, поради месото, лосос од лосос е еден од највредните меѓу рибите од лосос, а неговиот кавијар се смета за највкусен и најквалитетен. Многу нутриционисти советуваат вклучување на овој производ во исхраната, и не само за оние кои сакаат да се ослободат од вишокот килограми, туку и за оние кои се грижат за своето здравје. Главната работа е да не се злоупотребува производот.

Како да изберете другар лосос

Не секој клиент може да направи разлика помеѓу другар лосос и розов лосос. И, многу бескрупулозни продавачи продаваат розов лосос под маската на другар лосос. Кога купувате лапав лосос, обрнете внимание на неговите перки. Тие не треба да имаат темни дамки. Месото на оваа риба е светло розова по боја и големина. Тој е многу поголем од розовиот лосос.

Можете да купите другар лосос на кој било пазар на храна или продавница за риби. Свежата риба треба да биде без мирис; не треба да има облачност во очите. Тие треба да бидат сјајни. Покрај тоа, површината на тромавиот лосос не треба да биде лизгава и треба да се чува разладена не повеќе од осум часа.

Лажен лосос во рерна со компири

Едноставно, но во исто време, вкусно јадење со луд лосос и компири ќе го диверзифицира менито на секој гурмански. Благодарение на морско оревче и брокула, рибата е многу ароматична.

Состојки за готвење:

• Компири - 4 ЕЕЗ.
• Ласен лосос - 400 гр.
• · Млеко - 150 ml.
• Брокула - 80 гр.
• · Морско оревче по вкус.
• · Сол по вкус.

Метод на готвење:

1. Прво, излупете го компирот, исечете го на прстени со мала дебелина, ставете калап, сол, истурете 150 ml вода и оставете го да врие 20 минути на температура од 180 - 190 ° С.
2. Второ, ситно исецкајте ја брокулата и ставете ја врз компирот.
3. Ставете го другарот лосос исечен на парчиња одозгора.
4. Зачинете со сол по вкус и додадете малку мелено оревче.
5. Истурете млеко сè и печете 20 минути на иста температура.

Рибниот сад е подготвен. Пријатен оброк!