Крап - за каква риба станува збор. Здравствени придобивки и штета.

Крапот е голема сештојадна риба од семејството крап. Рибата има големо издолжено тело со златно -кафеави лушпи. Друга карактеристична карактеристика се малите антени од двете страни на устата. Крапот е вообичаен низ целиот свет, така што постојат многу различни начини да се подготви. Највообичаеното јадење е крапот печен во фолија. Исто така, рибата е полнета со мешавина од јајца, брашно и зеленчук; Во азиската кујна, крапот се превртува внатре и се пржи во врело масло.

историја

Во Кина, крапот се користел како храна уште во 1000 година п.н.е. Малку подоцна, оваа риба беше донесена на територијата на Европа, каде што крапот се сметаше и за украсна риба и за прехранбен производ. Првите езерца за одгледување и размножување крап се појавија во Бохемија во 13 век, а под времето на Францис Први, кој владееше од 1494 до 1547 година, тие започнаа да се одгледуваат во Франција. Во моментов, краповите се одгледуваат во скоро сите земји: овој бизнис е многу профитабилен, бидејќи краповите се плодни, скромен и растат многу брзо.

Корисни карактеристики

Месото од крап е многу богато со вредни минерали и витамини: содржи витамини ПП и Б12, сулфур, јод, кобалт, фосфор, цинк и хром. Неговата употреба во храната е исклучително корисна за тироидната жлезда, дигестивниот и нервниот систем, мозокот, мукозните мембрани, кожата. Месото од крап помага да се нормализира нивото на шеќер во крвта.

Како и многу други намирници богати со Б12, крапот е антиоксиданс, го промовира метаболизмот на мастите, а во случај на хронична хипоксија или нејзино влошување, ја зголемува потрошувачката на кислород од клетките.

• Калорична вредност 112 kcal
• Протеин 16 гр
• Маснотии 5.3 гр
• Јаглехидрати 0 g
• Диететски влакна 0 гр
• Вода 77 гр

апликација

Краповите се продаваат во продажни места низ целиот свет скоро цела година. Може да се јадат варени, печени или пржени. Искусните нутриционисти веруваат дека високата содржина на маснотии во месото од крап треба да се компензира со послужување на оваа риба со билки, зеленчук и лимон.

Од главите, опашките, перките и коските што преостанале по цревата на крапот, се добива богата и ароматична супа. Готвачите советуваат да готвите месо од крап не во мали, туку во големи парчиња, ставајќи ги во ладна вода: на овој начин месото ќе се претвори во вкусно и сочно. Пржениот крап ќе биде многу повкусен ако го оставите вклучен.

Како да изберете свеж крап

Ништо не е посвежо од живата риба, па ако е можно фатете крап во езерцето или земете крап од аквариум или резервоар (ако го купите надвор). Во овој случај, изберете најактивни поединци. Според активност, можете да процените колку е здрава секоја посебна риба.

Ако сте лош рибар, и продавате жив крап еднаш годишно, тогаш при избор на риба, следете ги следниве совети:

Проверете ги жабрите, и ако не изгледаат како топло розево и светло црвено, одете покрај него. Покрај ова, жабрите треба да бидат со нормална форма. Лепливите жабри се знак на корупција.

Побарајте чисти, испакнати очи (ако рибата не е замрзната) каде што водата сè уште е видлива.

Свежиот крап ќе има влажни лушпи и цела кожа. Во овој случај, слузта треба да биде транспарентна и лизгава. Лепливоста, оштетувањето и бојата на бојата укажуваат на тоа дека рибата е застоена.

Почувствувајте го крапот од сите страни. Таа мора да биде еластична.

Може да се обидете да ја помирисате рибата, но сигурноста на оваа постапка е доведена во прашање, бидејќи денес вкусовите се способни за што било.

На рибите воопшто не треба да има крв. Дозволени се неколку мали дамки. Во спротивно, болен крап може да се појави на вашата маса.

Квалитетот на замрзнатиот крап може да се процени дури и со глазурата: рамномерно и без пукнатини - сè е во ред, трнливо и распукано - рибата е чувана погрешно. Сепак, со суво замрзнување, нема да има глазура воопшто. Но, свежиот крап во овој случај треба да изгледа како мазен камен.

Неприродно забележување на труп е знак на расипување или неправилно замрзнување.

Контраиндикации за употреба на крап

Одгледуваниот крап е вид риба која е заситена со омега-6 масни киселини и практично нема омега-3 киселини. Дека е подобро за хипертензивни пациенти, срцеви и карциномни пациенти да третираат крап со претпазливост.

П.С Ако коските на крап, кои сè уште не биле подложени на термичка обработка, се премногу лесно одделени од месото што ги опкружува, тогаш таквата риба е неупотреблива. Затоа, не жалам за потрошените пари и фрлете го расипаниот производ во корпа за отпадоци. Здравјето е поскапо.

Па, ако крапот е свеж, тогаш обидете се да пронајдете извонредни кулинарски вештини во себе и да зготвите нешто вкусно

Крап печен во фолија

Состојки

• Крап - 1 кг;
• Цреша домати - 10 парчиња;
• Мал кромид - 8 парчиња;
• Маслинки - 12 парчиња;
• Средни моркови - 2 парчиња;
• Магдонос зеленчук - 0.5 куп;
• Сол по вкус;
• Сок од лимон;
• Растително масло;
• Леќата за риби;
• Павлака - 1 лажица масло. (изборен).

Чекор по чекор рецепт

1. Подгответе ја храната што ви треба.
2. Зголемете ја рибата, внимателно цревата за да не го оштетите жолчното кесе, извадете ги жабрите и очите.
3. Рибата добро исплакнете ја под ладна вода и исушете ја со хартиена крпа. Бришење однатре и однадвор со сол и зачини и наросете сок од лимон. Рибата ставете ја во фрижидер најмалку еден час, така што е добро заситена со сол и зачини.
4. Излупете го кромидот и морковот. Исечете ги морковите во кругови, исечете го кромидот на половина или на четвртини.
5. Измијте го и исушете го магдоносот.
6. Исечете ги доматите на две половини.
7. Покријте го листот за печење со фолија и подмачкајте го со малку растително масло.
8. На ладна и маринирана риба, користете остар нож за да направите неколку надолжни исечоци на гребенот.
9. Префрлете го крапот во нареден плех со фолија. Ставете малку кромид, моркови, гранче магдонос и неколку маслинки во стомакот.
10. Ставете го преостанатиот кромид, моркови и маслинки околу рибата, наизменично со цреша домати и лисја од магдонос.
11. Завиткајте ја рибата во фолија, цврсто спојувајќи ги рабовите на фолијата.
12. Печете ја рибата во рерна загреана на 180 степени околу 40-50 минути. Потоа извадете го листот за печење од рерната, нежно расклопете ја фолијата и измијте ја рибата со 1 лажица. Кисела павлака.
13. Потоа испратете го листот за печење со риба назад во рерната и печете уште 10-15 минути за да формирате златно-кафеава кора.
14. Нежно префрлете го сварениот крап и печен зеленчук во послужавник. Истурете го сокот на врвот на рибата и печете крап со зеленчук во рерна
15. Украсете со парчиња лимон и свеж магдонос. Рецепт за печен крап во фолија
16. Светло, сочно и вкусно јадење од риба е подготвено! Пријатен оброк!