Фраза од советскиот цртан филм „Карлсон се врати“
Но, меките, богати, неверојатно вкусни бухти цимет - Канелбуле - не се само шведски деликатес, во оваа земја тие буквално се сметаат за национално богатство и еден од симболите на шведското кралство. Во кој било супермаркет, продавница за агли, мала пекара и бензинска пумпа - тие се продаваат скоро насекаде. Швеѓаните ги јадат насекаде, на празници и во работните денови, за време на појадок и закуски.
Рецептот Канелбуле првпат се појави во шведските книги за готвење во 1951 година, а самиот ароматичен зачин, циметот, се појави многу порано. Тој беше воведен во Шведска во 16 век и брзо го привлече вниманието на кулинарските специјалисти. Патем, токму овие „бухти“ (ова е руски превод во познатиот советски цртан филм) Карлсон се втурна во шведска бајка.
Затоа, не е изненадувачки што Швеѓаните, кои многу ги сакаат и ги почитуваат нивните традиции, имаат и Ден посветен на ролат цимет, кој се слави годишно. Основана е во 1999 година од Шведската асоцијација за печење дома (или Совет за печење дома, Hembakningsrådet), а потоа ја прославуваше својата 40 -годишнина, со цел да ги почитува и обрнува внимание на националните кулинарски традиции. Но, постои и верзија дека голема компанија за намирници, загрижена за падот на побарувачката за шеќер и брашно, ја иницираше идејата за свечена пригода. И со цел да се стимулира продажбата на брашно, шеќер, квасец и маргарин, таков празник беше измислен.
Било какво и да е, денес е Денот на цимет во Шведска, многу популарен и широко прославуван. Покрај тоа што на овој ден секој може да вкуси свежи и миризливи ролни од цимет, може да учествува и во разни натпревари за најдобар рецепт или дизајн на бухти, што ги одржуваат организаторите на Денот. Патем, според статистичките податоци, на 4 октомври, бројот на продадени бухти во земјата се зголемува десет пати во споредба со обичен ден (на пример, во 2013 година, на одмор низ Шведска беа продадени скоро 8 милиони ролни цимет), и сите рестораните и кафулињата во земјата го нудат овој деликатес со големи попусти.
Затоа, Канелбуленс даг во Шведска е вистински национален празник што отишол далеку надвор од границите на земјата. Покрај Шведска, обожаваат да го слават и во Германија, САД, па дури и на Нов Зеланд.
Исто така, морам да кажам дека има многу рецепти за правење Канелбулар - од наједноставните до најоригиналните. Но, Швеѓаните сметаат дека голема количина цимет е главната тајна за готвење на нивното национално јадење. Празничните колачи се традиционално украсени со суво грозје, пекан и јаворов сируп или крем сирење.
Придружете се на овој вкусен и прекрасен празник, дури и ако не живеете во Шведска. Печете (или купете) ролни цимет за да ги воодушевите вашите најблиски, пријатели или колеги од работа. Покрај тоа, како што веруваат Швеѓаните, едно лице станува по kinderубезно од овие бухти