содржина
Во првата половина на 20 век, витамин Б12 беше изолиран од животински црн дроб, кој содржи 4% кобалт. Подоцна, научниците дошле до заклучок дека витаминот Б12 е физиолошки активна форма на кобалт, а недостатокот на кобалт не е ништо повеќе од недостаток на витамин Б12.
Телото содржи 1-2 мг кобалт, во најголема количина е концентрирано во црниот дроб и во помала мера во панкреасот, бубрезите, надбубрежните жлезди, тироидната жлезда и лимфните јазли. Во крвта, концентрацијата на кобалт се движи од 0,07 до 0,6 μmol / l и зависи од сезоната - таа е поголема во лето, што е поврзано со зголемена потрошувачка на свеж зеленчук и овошје.
Храна богата со кобалт
Наведена приближна достапност во 100 g производ
Дневно барање кобалт
Дневната потреба за кобалт е 0,1-1,2 mg.
Корисни својства на кобалт и неговиот ефект врз телото
Главната вредност на кобалтот лежи во неговиот ефект врз процесите на хематопоеза и метаболизам. Без кобалт, нема витамин Б12, кој е дел од овој витамин, тој учествува во распаѓање на јаглехидрати, протеини и масти, синтеза на аминокиселини и ДНК, ги одржува нервниот и имунолошкиот систем во работна состојба, е одговорен за нормално функционирање на клетките, раст и развој на еритроцити.
Кобалтот е неопходен за нормално функционирање на панкреасот и регулирање на адреналинската активност. Ја подобрува апсорпцијата на железо во цревата и ја активира транзицијата на таканареченото депонирано железо во хемоглобинот на еритроцитите. Промовира подобра асимилација на протеинскиот азот, ја стимулира синтезата на мускулните протеини.
Интеракција со други суштински елементи
Кобалтот ја подобрува апсорпцијата на железо (Fe) од телото. Го има во витамин Б12.
Недостаток и вишок на кобалт
Знаци на недостаток на кобалт
Утврдено е дека со недостаток на кобалт во исхраната, се зголемува бројот на болести на ендокриниот систем и циркулаторниот систем.
Знаци на вишок кобалт
Вишокот кобалт може да доведе до сериозна кардиомиопатија со сериозна срцева слабост.
Фактори кои влијаат на содржината на кобалт во храната
Концентрацијата на кобалт во прехранбените производи зависи од содржината во почвата на различни географски области.
Зошто се јавува недостаток на кобалт
Недостаток на кобалт во телото се јавува кај хронични заболувања на дигестивниот систем, како што се хроничен гастритис, дуоденален улкус и хроничен холангиохолециститис.