Комбиниран месен оџак со печурки: рецепти за обилни јадења

Месниот тим Solyanka со печурки е одлична опција за срдечна вечера за вистинските месојади.

Можете да го готвите и како прво и како второ јадење, да го користите како додаток на гарнир или како ладно предјадење.

Богатиот вкус на месо е во совршена хармонија со печурките и доматите. И во комбинација со конзервирани маслинки и каперси, садот добива малку кисел вкус.

Супата Солјанка добро се служи со кисела павлака и парче лимон за пикантност. Како по правило, готовиот производ има малку зачинети ноти и светла послевкус на богата супа од месо.

Комбиниран оџак со печурки, говедско месо и ловечки колбаси

Класичната верзија на јадењето како прелив има неверојатен и светол вкус, кој се постигнува со користење на разновидна мешавина од месо и свежи шампињони.

За да се подготвите според рецептот на комбинираниот месен жлеб со свежи печурки, ќе ви требаат:

• 3 литар вода за пиење;
• 500 гр пулпа од говедско месо;
• 200 гр ловечки колбаси;
• 200 гр сервелат;
• 300 гр печурки;
• 4 парчиња компири;
• 1 парче кромид;
• 50 g конзервирана каперси;
• 8 кисела маслинка;
• 250 ml сос Краснодар (или само домат);
• 4 гранчиња копар;
• 5 гранчиња зелен босилек;
• 50 ml сончогледово масло;
• 5-6 парчиња лимон;
• 4-5 парчиња зрна црн пипер;
• 4 ловоров лисја;
• 60 g кујнска сол;
• мелена лута пиперка - по вкус.

Исплакнете го суровото месо, наполнете со вода за пиење, ставете го на оган. Откако ќе зоврие, внимателно отстранете ја пената, а потоа додадете 30 гр сол, ловорови листови и зрна бибер. Гответе најмалку 1 час на тивко вриење, покривајќи го тенџерето 2/3 со капак. Извадете го месото од подготвената супа и оставете да се излади. Излупете ги компирите и исечете ги на коцки, фрлете ги во зовриена супа.

Исечете го излупениот кромид, шампињоните и сервелатот на ленти, пржете во масло 15-17 минути и испратете ги на компирите. Се вари 20 минути, па се додаваат ловечките колбаси исечени на тенки прстени, останатата сол, мелен бибер и се прелива сосот. Гответе 8-9 минути, додадете маслинки, каперси, ситно сечкани зелени и лимон. Се вари не повеќе од 7 минути.

Комбиниран месен оџак со суви печурки

Добра опција би било да се подготви месен оџак со суви печурки, бидејќи тие имаат посебна изразена арома на печурки и богат вкус.

За готвење, потребни се следниве состојки:

• 2 литри супа од свинско или патка;
• 350 гр варено свинско или патка (од супа);
• Xnumx g шунка;
• 250 гр млечни колбаси;
• 300 гр суви печурки;
• 1 бел кромид;
• 1 парче бугарска пиперка;
• 250 ml сок од домати со пулпа;
• 50 ml сончогледово масло;
• 4 гранчиња копар;
• 4 гранчиња магдонос;
• 3 гранчиња зелен босилек;
• 40 g сол;
• 3 g мелен црн пипер;
• 40 гр ориз, сварен до половина сварен;
• 40 гр маслинки.

Прво треба да ги натопите печурките 2 часа, потоа истурете вода за пиење и варете 30-40 минути. Варено месо, шунка и колбаси (без кожа) исечени на ситни коцки. Кромидот, варените и сушените печурки, биберот се сечкаат на коцка и се пржат на масло до светло златно кафеава боја. Во истата тава пржете ги шунката и колбасите 10 минути. Во зовриената супа додадете ги запржените состојки, оризот, вареното месо, сол и бибер. Се вари 20 минути, а потоа се прелива со сок од домати, маслинки и билки. Се вари најмалку 10 минути.

Измешана Солјанка со печурки, пилешко и варен колбас

Рецептот за вкусен месен џуџе со кисели краставички и свежи печурки ќе им се допадне на сите домаќинства и на самата водителка, бидејќи се подготвува многу едноставно и брзо.

За ова се потребни следните состојки:

• Xnumx пилешка супа;
• 300 гр варено пилешко месо (од супа);
• 200 гр чадено пилешко филе;
• 200 гр лекарска варена колбасица;
• 4 кисела краставица;
• 200 гр свежи шампињони;
• 1 сијалица;
• 1 моркови;
• 40 гр доматна паста;
• 50 гр кисела маслинка;
• 60 ml растително масло;
• 40 g кујнска сол;
• 4-5 g мелен црн пипер;
• 4 гранчиња копар;
• 4 гранчиња магдонос;
• 4 гранчиња зелен кромид;
• 20 гр рендан корен од целер;
• 3 компири.

Излупете ги и исечкајте ги печурките, кромидот и морковот на тенки ленти, ставете ги во масло додека не поруменат. Во зовриената супа, ставете ги компирите исечени на коцки и пасивирањето, варете 20 минути на тивок оган, отстранувајќи ја пената по потреба. Вареното и чадено пилешко заедно со колбасот исечкајте го на коцка и лесно зарумете го во истото тавче каде што се пржеше зеленчукот, а потоа испратете го да се вари. Излупете ги краставиците и семките, исечете ги на ленти и додајте ги во супата откако компирот целосно ќе се свари, заедно со доматната паста и коренот на целерот. Промешајте и извадете ја пената, варете 10 минути. Додадете зелена, сол, бибер и маслинки, варете уште 5-7 минути.

Комбиниран оџак со печурки и пилешки колбас

 За љубителите на аромата на чаденото месо во садот, погоден е рецепт за вкусна кисела оџака со кисела буковец и колбас чаден од дрво.

За готвење ќе ви требаат:

• Xnumx пилешка супа;
• Xnumx варено пилешко филе;
• 300 гр чаден пилешки колбас;
• 2-3 кремасти колбаси;
• 200 гр кисела буковка;
• 1 сијалица;
• 4-5 компири;
• 50 ml растително масло;
• 4 гранчиња магдонос;
• 5 гранчиња копар;
• 1 парче слатка пиперка;
• 40 гр маслинки;
• 40 g сол;
• 3 g мелен црн пипер;
• 200 мл доматно пире.

Излупете ги компирите, исечете ги на коцки и испратете ги да се варат во врела супа. Кромидот, слатката пиперка и кремастите колбаси исечкајте ги на ленти и пропржете ги на масло до светло златно кафеава боја, а потоа ставете ги да се варат со компирот. Исечете го филето и колбасот на коцки и испратете ги во супата што врие. Отстранете ги буковките и маслинките од саламура и оставете ја целата течност добро да се исцеди. Додадете во супа заедно со овошен пијалок, сол, бибер и билки. Се вари уште 15-17 минути.

Комбиниран оџак со печурки, свинско месо и шунка

Ако сакате да готвите вкусно и задоволувачко второ јадење, рецептот за комбиниран месен оџак со печурки, претставен со детални фотографии од секоја фаза, е совршен.

Потребни состојки:

• 400 гр пулпа од свинско месо;
• Xnumx g шунка;
• 200 гр ловечки колбаси;
• 300 гр печурки;
• 1 сијалица;
• 1 слатка пиперка;
• 4 гранчиња копар;
• 5 гранчиња зелен босилек;
• 100 ml растително масло;
• 3 кисела краставици;
• 20 гр доматна паста;
• 30 g сол;
• 3 g мелен црн пипер;
• 4-5 парчиња пилешки јајца.