Состојки: една глава салата од цикорија, 4 маслинки без јајца, мала порција црвен пипер, половина мала краставица, некои никулци од секаков вид, половина лимон, 3 лажици маслиново масло, сол.
Подготовка:
Откинете ги надворешните лисја на цикоријата, исечете ги горниот дел и коренот и пресечете ги на половина по должина. Исечкајте ги и измешајте ги маслинките, пиперките и краставицата. Измешајте три лажици маслиново масло со сок од лимон и сол. Ставете ја цикоријата на чинија, исечете ги на парчиња, посипете со мешавина од зеленчук и сос, на врвот со зеле. Излегува многу вкусна и нестандардна салата од зеленчук.
За референца за салата од цикорија:
Вкусот на салатата е горчлив - поради инулин и интибин. Инулин, кој дава горчлив вкус, има регулирачки ефект врз метаболизмот во телото и се користи како замена за шеќер кај дијабетес. Интибин го подобрува функционирањето на дигестивниот систем, активноста на црниот дроб, жолчното кесе, панкреасот, кардиоваскуларниот систем, а исто така има позитивен ефект врз хематопоетските органи. Покрај овие супстанции, листовите од цикорија се богати со витамини и минерали: содржат аскорбинска киселина, каротин, протеини, шеќери, азотна киселина, сулфат и соли на калиум соли на киселина, кои ја подобруваат функцијата на бубрезите.
За повеќе едноставни и вкусни салати следете ја оваа врска.