Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 236 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 714 g |
| Протеини | 15 g | 76 g | 19.7% | 8.3% | 507 g |
| Масти | 18 g | 56 g | 32.1% | 13.6% | 311 g |
| Јаглехидратите | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 0.6% | 7821 g |
| органски киселини | 1.2 g | ~ | |||
| Вода | 62 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3666 g |
| Пепел | 1 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 110 μg | 900 μg | 12.2% | 5.2% | 818 g |
| Ретинол | 0.1 mg | ~ | |||
| бета каротен | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
| Витамин Б1, тиамин | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.1% | 600 g |
| Витамин Б4, холин | 46.7 mg | 500 mg | 9.3% | 3.9% | 1071 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.28 mg | 5 mg | 5.6% | 2.4% | 1786 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 2.3% | 1818 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 35 μg | 400 μg | 8.8% | 3.7% | 1143 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 14.1% | 300 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.3% | 18000 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.108 μg | 10 μg | 1.1% | 0.5% | 9259 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Витамин Х, биотин | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 4.3% | 980 g |
| Витамин ПП, НЕ | 3.8 mg | 20 mg | 19% | 8.1% | 526 g |
| ниацин | 0.3 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 112 mg | 2500 mg | 4.5% | 1.9% | 2232 g |
| Калциум, Ca | 150 mg | 1000 mg | 15% | 6.4% | 667 g |
| Магнезиум, мг | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.5% | 1739 g |
| Натриум, Na | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.4% | 3171 g |
| Сулфур, С. | 150 mg | 1000 mg | 15% | 6.4% | 667 g |
| Фосфор, П. | 220 mg | 800 mg | 27.5% | 11.7% | 364 g |
| Хлор, Кл | 152 mg | 2300 mg | 6.6% | 2.8% | 1513 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 50 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.2% | 3600 g |
| Јод, јас | 9 μg | 150 μg | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Кобалт, Ко | 1 μg | 10 μg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Манган, Мн | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Бакар, Cu | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 3.1% | 1351 g |
| Молибден, Мо. | 7.7 μg | 70 μg | 11% | 4.7% | 909 g |
| Олово, Сн | 13 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 30 μg | 55 μg | 54.5% | 23.1% | 183 g |
| Стронциум, сениор | 17 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 32 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Хром, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Цинк, Зн | 0.394 mg | 12 mg | 3.3% | 1.4% | 3046 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 2.8 g | макс 100 г. | |||
| галактоза | 0.05 g | ~ | |||
| лактоза | 2.8 g | ~ | |||
| Есенцијални аминокиселини | 5.825 g | ~ | |||
| Аргинин * | 0.579 g | ~ | |||
| валин | 0.838 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.447 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.69 g | ~ | |||
| леуцин | 1.282 g | ~ | |||
| лизин | 1.008 g | ~ | |||
| метионин | 0.384 g | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.45 g | ~ | |||
| треонин | 0.649 g | ~ | |||
| триптофан | 0.212 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.762 g | ~ | |||
| Фенилаланин + тирозин | 1.64 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | 8.115 g | ~ | |||
| аланин | 0.428 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.924 g | ~ | |||
| глицин | 0.258 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 2.457 g | ~ | |||
| Пролин | 1.29 g | ~ | |||
| серински | 0.789 g | ~ | |||
| тирозин | 0.875 g | ~ | |||
| цистеин | 0.068 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 60 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 10.8 g | макс 18.7 г. | |||
| 4: 0 Мрсна | 0.7 g | ~ | |||
| Најлон од 6-0 | 0.4 g | ~ | |||
| 8: 0 каприлик | 0.21 g | ~ | |||
| 10: 0 Каприц | 0.46 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.5 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 2.6 g | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоичен | 0.19 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.18 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.1 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 1.76 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.22 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 5.28 g | мин. 16.8 г. | 31.4% | 13.3% | |
| 14: 1 миристолеичен | 0.25 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.45 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.9 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.04 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 1.03 g | од 11.2 да 20.6 | 9.2% | 3.9% | |
| 18: 2 линолејски | 0.43 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.15 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.45 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.15 g | од 0.9 да 3.7 | 16.7% | 7.1% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.88 g | од 4.7 да 16.8 | 18.7% | 7.9% |
Енергетската вредност е 236 kcal.
- Лажица („на врвот“ освен течна храна) = 17 g (40.1 kcal)
- Лажичка („врв“ освен течна храна) = 5 g (11.8 kcal)
Урда 18% маснотии богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 12,2%, витамин Б2 - 16,7%, витамин Б12 - 33,3%, витамин ПП - 19%, калциум - 15%, фосфор - 27,5%, молибден - 11%, селен - 54,5%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
РЕЦЕПТИ СО ПРОИЗВОД Урда 18% маснотии
Тагови: содржина на калории 236 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Урда 18% маснотии, калории, хранливи материи, корисни својства Урда 18% маснотии
Енергетска вредност или содржина на калории Дали количината на енергија се ослободува во човечкото тело од храната за време на варењето на храната. Енергетската вредност на производот се мери во килокалории (kcal) или кило-џули (kJ) на 100 грама. производ. Килокалоријата што се користи за мерење на енергетската вредност на храната се нарекува и „калорија за храна“, така што префиксот за килограми често се изоставува кога се одредуваат калории во (килограм) калории. Можете да видите детални табели за енергија за руски производи.
Нутритивната вредност - содржината на јаглехидрати, масти и протеини во производот.
Нутритивна вредност на прехранбен производ - збир на својства на прехранбен производ, во чие присуство се задоволуваат физиолошките потреби на една личност за потребните материи и енергија.
витамини, органски супстанции потребни во мали количини во исхраната и на луѓето и на повеќето 'рбетници. Витамините обично се синтетизираат од растенија отколку од животни. Дневната потреба на човекот за витамини е само неколку милиграми или микрограми. За разлика од неорганските материи, витамини се уништуваат со силно загревање. Многу витамини се нестабилни и се „губат“ за време на готвењето или обработката на храната.