Постојат повеќе од 10 видови босилек и секој од нив има своја уникатна арома, сенка и форма. Во многу култури, ова растение е многу посебно, на пример, во Индија, босилекот се смета за свето растение, но во Романија с still уште постои обичај кога се прифаќа предлог за брак, девојка му дава на момчето зелена гранче босилек.
И, ние сакаме да ви кажеме за тоа што босилек е корисен за нашата исхрана, како да го избереме и како да го јадеме.
СЕЗОН
Во моментов, стана толку популарно да одгледувате зачинети билки на прозорците на вашите кујни што употребата на свежи билки е веќе достапна преку целата година. Но, ако зборуваме за мелениот босилек, тој станува достапен од април и вклучува се до септември.
КАКО ДА ИЗБОРИТЕ
Како и секој зеленчук, босилекот се избира врз основа на неговиот изглед. Фабриката треба да биде свежа, со светла боја и карактеристична арома. Не купувајте босилек со слаби лисја, а исто така и ако лисјата на растението се покриени со темни дамки.
КОРИСНИ СВОЈСТВА
Составот на босилек содржи витамини Ц, Б2, ПП, А, Р, а исто така и шеќер, каротин, фитонциди, метилхавикол, цинеол, линалол, камфор, оцимен, танини, киселински сапонин.
Босилек совршено го стимулира имунитетот. Штити од скоро сите инфекции. Има лековити својства за респираторни заболувања, вирусни, бактериски и габични инфекции на респираторниот тракт.
Обезбедувајќи антибактериско дејство, босилекот ќе помогне при орални проблеми: ќе ги уништи бактериите што предизвикуваат кариес, забен камен, плакета, лош здив.
Исто така, употребата на босилек ги зајакнува нервите, ја стимулира мозочната активност и го нормализира спиењето.
Ензимите содржани во босилек го промовираат распаѓањето и согорувањето на мастите во телото и го стимулираат слабеењето.
Витамините Ц и П ги зајакнуваат wallsидовите на крвните садови, но витаминот А има позитивно влијание врз убавината и здравјето на косата, кожата и ноктите.
Луѓето кои страдаат од епилепсија, срцеви заболувања, дијабетес, како и хипертензивни пациенти, бремени жени и со нарушувања на коагулацијата на крвта треба да одбијат да користат босилек.
НАЧИН НА УПОТРЕБА
Василиј е многу чест зачин, се додава во салати, јадења од месо и риба, сосови, супи.
Чајот се вари од лисјата, а се додава и во производството на сладолед, лимонади и шербети.