Сите јадења подготвени од солени печурки се зачинети и имаат изразен вкус на печурки.
Од такви домашни препарати, можете да направите колачи за ужина, гарнитури и тепсија, кулебјаки, оџи и, се разбира, пити.
Кога одлучувате што да готвите од солени печурки, не заборавајте дека количината на сол во таквите јадења треба да биде ограничена или воопшто можете без неа.
Домашни јадења со солени печурки
Снек колач од палачинки со солени печурки.
Состојки:
- тенки палачинки,
- солени печурки,
- кромид,
- растително масло по вкус
- мајонез.
Начин на подготовка:
Гнезда со месо.
25
Состојки:
- Мелено месо (свинско со говедско),
- солени печурки,
- тврдо сирење,
- мајонез,
- лук,
- пиперка, по желба
- сол.
Начин на подготовка:
- Подгответе „гнезда“ од мелено месо.
- За да го направите ова, навивајте топчиња од месо, ставете во сад за печење, направете вдлабнатина во секоја од нив.
- Во вдлабнатината ставете многу ситно сечкани солени печурки, прелијте ги со мајонез измешан со рендан лук, покријте со рендано сирење.
- Печете ги гнездата во рерна.
- Ако не знаете што да направите со солени печурки, обидете се да направите прилог со зачинети печурки.
Зачинета чорба од печурки.
Состојки:
- 500 гр солени печурки,
- 2-3 главици кромид,
- 2-3 лажици. лажици растително масло
- 1 парче лута пиперка,
- 1 ул. лажица брашно,
- 1 ул. една лажица доматна паста
- вода,
- сол по вкус.
Начин на подготовка:
- Печурките и кромидот се сечат на тенки тестенини, малку зарумени во масло.
- На нив се става искршената пиперка излупена од семки и се пржи заедно со мешање 5 минути.
- Потоа се посипува со брашно, се додава доматната паста, се прелива со малку вода, се зачинува со сол и се динста уште 10 минути.
- Друга опција што можете да ја направите со солени печурки е да готвите тепсија од компири.
- Тепсија од компири со кисела зелка.
Состојки:
- 800 гр компири,
- 2 јајца
- 250 грама кисела зелка,
- 1 кромид,
- 200 гр солени печурки,
- 100 гр путер,
- 2 ул. лажици растително масло,
- мелен пипер,
- сол по вкус.
Начин на подготовка:
Излупете ги компирите, сварете, изгмечете ги во пире, изматете ги јајцата, сол и бибер по вкус. Исечете го кромидот на половина прстени, пржете со додавање на растително масло додека не стане транспарентен. Потоа ставете ја зелката (ако е многу солена, исплакнете, исцедете) и сечканите печурки, додадете половина путер и динстајте со мешање 20 минути.
Формата се подмачкува со масло, се става половина од пирето, се става филот, се покрива со преостанатото пире, се измазнува, се става остатокот од путерот исечен на мали коцки. Ставете го калапот во рерна загреана на 180 ° C и печете 30-40 минути.
Послужете со кисела павлака.
Солјанка во тава.
Состојки:
- 650 грама кисела зелка,
- 300 гр варено месо,
- 200 гр варен колбас,
- 100 гр чаден колбас,
- 200 гр солени печурки,
- 2 светилки
- растително масло,
- мелен пипер,
- сол
- Ловоров лист,
- грашок од црн пипер.
Начин на подготовка:
- За овој рецепт за јадење со солени печурки, зелката мора да се задуши во растително масло.
- Пропржете го месото, исечете ги на мали парчиња, бибер, сол, измешајте со зелка.
- Пропржете ситно сечкан кромид, ставете во зелка.
- Потоа исечете ја колбасот на коцки, лесно пропржете и соединете со останатите производи. Испржете сецкани печурки.
- Измешајте сè, ставете ловоров лист, неколку грашок црн пипер и динстајте на тивок оган 15 минути.
Кулебјака со зелка и солени печурки.
За тестото:
Состојки:
- 0,5 кг брашно,
- 200 гр 10% павлака,
- 3 јајца
- 70-80 ml растително масло
- 1 ул. една лажица шеќер,
- 0,5 лажичка сол,
- 1 лажичка сув брз квасец.
За полнење:
Состојки:
- 400 гр бела зелка,
- 250 солени печурки,
- 1-2 светилки
- 2 ул. лажици путер,
- 3 ул. лажици растително масло,
- Сол и мелен бибер по вкус.
Начин на подготовка:
Измешајте брашно со квасец. Победете ја павлаката со јајца и растително масло. Додека матете додадете шеќер и сол. Во смесата со јајце-путер истурете брашно со квасец и замесете меко тесто што не се лепи. Покријте со крпа и оставете на топло место да нарасне 30-40 минути.
На растително масло пропржете го сечканиот кромид до златно кафеава боја. На путер испржете ги печурките исечени на мали парчиња. Измешајте ги кромидот и печурките, додадете сечкана зелка и пржете со мешање 10 минути. Потоа сол, бибер и изладете.
Нараснатото тесто развлечете го во слој, распоредете го филот, штипнете ги рабовите, формирајте правоаголен колач. Ставете го на подмачкан или обложен со пергамент плех. Намачкајте го врвот на тестото со вода и оставете го 20 минути да се докаже. Потоа ставете ја питата во рерна загреана на 180-190 ° C и печете 20-25 минути додека не порумени.
Следно, ќе дознаете што друго можете да готвите од солени печурки.
Што друго може да се направи со солени печурки
Ако не знаете што да готвите со солени печурки, обидете се да печете пити.
Пита со три филови.
Состојки:
- 700-800 гр готово тесто од квасец,
- 1 јајце за подмачкување.
Полнење со печурки:
Состојки:
- 500 гр солени печурки,
- 3-5 светилки
- сол
- мелен црн пипер по вкус
- растително масло за пржење.
Полнење со компири:
Состојки:
- 4-5 компири
- 1 јајце
- 1 ул. една лажица путер
- сол по вкус.
Полнење со месо:
Состојки:
- 300 гр варено месо,
- 3 светилки
- 1 чл. лажица путер,
- сол
- мелен црн пипер по вкус.
Начин на подготовка:
- Расукајте го тестото во слој со правоаголник дебел 0,7 cm, префрлете го на сукало во намрсен плех така што половина од тестото да лежи на плехот, а другата половина на масата.
- Врз тестото во плех се става филот со печурки пржени во растително масло, измешани со посебно пржени до златна боја кромид, сол и бибер.
- Врз печурките се става филот од варени и испасирани компири со јајце, растопен путер и сол.
- За третиот фил, месото поминете го низ мелница за месо, измешајте со кромид пропржен на путер, додадете мелен бибер, сол.
- Ако филот е сув, можете да додадете 1-2 лажици. лажици супа од месо.
- Нежно покријте ја питата со втората половина од тестото, штипнете го спојот, свиткајте го надолу.
- Избоцкајте ја површината со вилушка, премачкајте со јајце и ставете ја во рерната. Печете на температура од 180-200 ° C додека не се свари.
Пита од компири со месо.
Тесто:
Состојки:
- 600 гр компири,
- 100 мл крем,
- 2 јајца
- 200 гр брашно,
- 50 гр путер.
Топинги:
Состојки:
- 200 гр месо,
- 150 гр солени печурки (печурки или печурки),
- 2 светилки
- 50 ml растително масло,
- мелен црн пипер по вкус.
Начин на подготовка:
- Сварете ги компирите во солена вода, исцедете ги. Се пасира во пире, се прелива кремот, се меша. Потоа се додаваат јајцата, путерот, брашното, се меша додека не се добие мазна и густа каша.
- Месото и печурките се протнуваат низ мелница за месо. Кромидот ситно се сечка и се пржи во растително масло. Во тава со кромид ставете мелено месо и печурки, измешајте и пржете на тивок оган 25-30 минути.
- Поделете го тестото од компири на 2 нееднакви дела. На претходно загреан и подмачкан плех за печење ставете поголем. Врз него се става филот и се посипува со црн пипер по вкус. Затворете го вториот дел од тестото од компири, поврзете ги рабовите, намачкајте го врвот со путер.
- Печете 20 минути во рерна загреана на 200 ° C.
Посна пита со солени печурки.
Тесто:
Состојки:
- 1 – 1,2 кг брашно,
- 50 g свеж квасец
- 2 чаши топла вода,
- 1 чаша растително масло,
- сол по вкус.
Топинги:
Состојки:
- 1 – 1,3 кг солени печурки,
- 5-6 светилки
- 1 чаша растително масло,
- сол
- мелен црн пипер по вкус.
Начин на подготовка:
- Месете го тестото од квасец и, покривајќи со салфетка, ставете го на топло место за ферментација.
- Подгответе го филот. Печурките (ако многу солени, лесно исплакнете, исцедете) исечете ги на ленти, пржете во растително масло. Посебно пропржете го сечканиот кромид. Печурките и кромидот се комбинираат, зачинете со бибер.
- Расукајте го тестото, распоредете го филот, формирајте пита, ставете на подмачкан лист. Оставете да отстои 20 минути. Потоа избоцкајте ја површината со вилушка за да излезе пареа за време на печењето, намачкајте со силен чај и печете додека не се свари на температура од 200 ° C.
- По печењето намачкајте ја тортата со растително масло за кората да биде помека.