содржина
Меѓу габите со бизарна форма може да се припишат плодни тела кои личат на јајца. Тие можат да бидат и за јадење и отровни. Печурките во облик на јајце се наоѓаат во широк спектар на шуми, но најчесто тие претпочитаат лабави почви, често формирајќи микориза со иглолисни и листопадни дрвја од различни видови. Карактеристиките на најчестите печурки во облик на јајце се претставени на оваа страница.
Печурки од измет во форма на јајце
Сива измет (Coprinus atramentarius).
Семејство: Измет бубачки (Coprinaceae).
Сезона: крајот на јуни - крајот на октомври.
Раст: големи групи.
Опис:
Капата на една млада печурка е јајцевидна, а потоа широко во форма на ѕвонче.
Месото е светло, брзо потемнува, слатко по вкус. Површината на капачето е сива или сиво-кафеава, потемна во центарот, со мали, темни лушпи. Прстенот е бел, брзо исчезнува. Работ на капачето пука.
Стебленцето е бело, во основата малку кафеаво, мазно, шупливо, често силно закривено. Плочите се слободни, широки, чести; младите печурки се бели, поцрнуваат на старост, а потоа се автолизираат (заматуваат во црна течност) заедно со капачето.
Условно јадење печурки. Се јаде само на млада возраст по прелиминарно вриење. Пиењето со алкохолни пијалоци предизвикува труење.
Екологија и дистрибуција:
Расте на почви богати со хумус, во полиња, градини, депонии, во близина на купишта ѓубриво и компост, во шумски чистини, во близина на стебла и трупци од тврдо дрво.
Бела измет (Coprinus comatus).
Семејство: Измет бубачки (Coprinaceae).
Сезона: средината на август - средината на октомври.
Раст: големи групи.
Опис:
Пулпата е бела, мека. На врвот на капачето има кафеава туберкула.
Ногата е бела, со свиленкаст сјај, шуплива. Кај старите печурки, плочите и капачето се автолизираат.
Капачето на младата габа е издолжено јајцевидно, потоа тесно ѕвоновидно, белузлаво или кафеаво, покриено со влакнести лушпи. Со возраста, плочите почнуваат да стануваат розеви одоздола. Плочите се слободни, широки, чести, бели.
Печурката се јаде само на млада возраст (пред да потемнат чиниите). Мора да се обработи на денот на собирањето; се препорачува претходно да се вари. Не треба да се меша со други печурки.
Екологија и дистрибуција:
Расте на лабави почви богати со органски ѓубрива, во пасишта, зеленчукови градини, градини и паркови.
Треперење на измет (Coprinus micaceus).
Семејство: Измет бубачки (Coprinaceae).
Сезона: крајот на мај - крајот на октомври.
Раст: групи или кластери.
Опис:
Кожата е жолто-кафеава, кај младите печурки е покриена со многу мали зрнести лушпи формирани од тенка заедничка плоча. Плочите се тенки, чести, широки, прилепени; бојата на почетокот е белузлава, па поцрнуваат и заматуваат.
Пулпата на млада возраст е бела, кисел вкус.
Ногата белузлава, шуплива, кревка; неговата површина е мазна или малку свиленкаста. Работ на капачето понекогаш е искинат.
Капачето е во форма на ѕвонче или јајцевидно со избраздена површина.
Условно јадење печурки. Обично не се собира поради малата големина и брзата автолиза на капачињата. Користена свежа.
Екологија и дистрибуција:
Расте и во шумите, на дрвото од листопадни дрвја, и во градските паркови, дворовите, на трупците или на корените на старите и оштетени дрвја.
Печурките од измет налик на јајца се прикажани на овие фотографии:
Веселка печурка или ѓаволско (вештерско) јајце
Веселка обично (Phallus impudicus) или ѓаволско (вештерско) јајце.
Семејство: Veselkovye (Phallaceae).
Сезона: мај – октомври.
Раст: сами и во групи
Опис на габата Веселка (ѓаволско јајце):
Остатоци од лушпата од јајцето. Зрелата капа е во форма на ѕвонче, со дупка на врвот, покриена со темна маслинеста слуз со мирис на мрша. Стапката на раст по созревањето на јајцето достигнува 5 mm во минута. Кога слојот што носи спори се јаде од инсекти, капачето станува памучна волна со јасно видливи клетки.
Ногата е сунѓереста, шуплива, со тенки ѕидови.
Младото плодно тело е полуподземно, овално-сферично или јајцевидно, со пречник од 3-5 cm, темнобело.
Младите плодни тела, излупени од лушпата од јајцето и пржени, се користат за храна.
Екологија и дистрибуција на габа Веселка (вештерско јајце):
Расте најчесто во листопадни шуми, претпочита почви богати со хумус. Спорите се шират од инсекти привлечени од мирисот на габата.
Други печурки слични на јајца
Мутинус кучешки (Mutinus caninus).
Семејство: Veselkovye (Phallaceae).
Сезона: крајот на јуни - септември.
Раст: поединечно и во групи.
Опис:
Пулпата е порозна, многу нежна. Кога зрее, малиот туберкуларен врв на „ногата“ е покриен со кафеаво-маслиново спори слуз со мирис на мрша. Кога инсектите ја глодаат слузта, горниот дел од овошното тело станува портокалов, а потоа целото овошно тело почнува брзо да се распаѓа.
„Ногата“ е шуплива, сунѓереста, жолтеникава. Младото плодно тело е јајцевидно, со дијаметар од 2–3 cm, светло, со процес на корен.
Кожата на јајцето останува обвивка во основата на „ногата“.
Оваа печурка слична на јајца се смета дека не може да се јаде. Според некои извештаи, може да се јадат млади плодни тела во лушпата од јајцето.
Екологија и дистрибуција:
Расте во иглолисни шуми, обично во близина на скапани мртво дрво и трупци, понекогаш на струготини и гнили дрва.
Цистодерма лушпеста (Cystoderma carcharias).
Семејство: Шампињони (Agaricaceae).
Сезона: средината на август - ноември.
Раст: сами и во мали групи.
Опис:
Капачето на младите печурки е конусно или јајцевидно. Капачето на зрелите печурки е рамно-конвексно или ничкум. Плочите се чести, тенки, прилепени, со меѓуплочки, белузлави.
Ногата е малку задебелена кон основата, зрнеста-лушпеста, со иста боја како капачето.
Месото е кршливо, бледо розево или бело, со дрвенесен или земјен мирис.
Печурката се смета за условно за јадење, но нејзиниот вкус е низок. Речиси никогаш не се јаде.
Екологија и дистрибуција:
Расте во иглолисни и мешани (со борови) шуми, на варовити почви, во мов, на ѓубре. Многу ретко во листопадни шуми.
Цезар печурка (Amanita caesarea).
Семејство: Amanitaceae (Amanitaceae).
Сезона: јуни – октомври.
Раст: сам.
Опис:
Капата на младите печурки е јајцевидна или хемисферична. Капачето на зрелите печурки е конвексно или рамно, со избразден раб. Во фазата на „јајце“, печурката Цезар може да се помеша со бледа жаба, од која се разликува по сечењето: жолта кожа на капа и многу густ заеднички превез.
Кожата е златно-портокалова или светло црвена, сува, обично без остатоци од прекривката. Надворешната страна е бела, внатрешната површина може да биде жолтеникава. Volvo е слободен, во облик на торба, широк до 6 cm, дебелина до 4-5 mm.
Месото на капачето е месести, светло жолто под кожата. Плочите се златно жолти, слободни, чести, широки во средишниот дел, рабовите се малку реси. Месото на ногата е бело, без карактеристичен мирис и вкус.
Од античко време, се смета за еден од најдобрите деликатеси. Зрела печурка може да се вари, да се пече на скара или да се пржи, печурката е погодна и за сушење и мариноване. Младите печурки покриени со непрекината волва се користат сирови во салати.
Екологија и дистрибуција:
Формира микориза со бука, даб, костен и други дрвени предмети. Расте на почва во листопадни, повремено во иглолисни шуми, претпочита песочни почви, топли и суви места. Широко распространета во медитеранските суптропски предели. Во земјите од поранешниот СССР, го има во западните региони на Грузија, во Азербејџан, во Северен Кавказ, во Крим и Транскарпатија. Плодувањето бара стабилно топло време (не пониско од 20 ° C) за 15-20 дена.
Слични типови.
Од црвениот мушички агарик (остатоците од прекривката од чиј капа понекогаш се измиваат), печурката Цезар се разликува по жолтата боја на прстенот и чиниите (тие се бели во мушичкиот агарик).
Бледа трева (Amanita phalloides).
Семејство: Amanitaceae (Amanitaceae).
Сезона: почетокот на август - средината на октомври.
Раст: поединечно и во групи.
Опис:
Шапката е маслинеста, зеленикава или сивкаста, од хемисферична до рамна, со мазен раб и влакнеста површина. Плочите се бели, меки, слободни.
Стеблото е боја на капа или белузлаво, често покриено со моара шема. Волвата е добро дефинирана, слободна, лобус, бела, широка 3-5 см, често полупотопена во почвата. Прстенот на почетокот е широк, со реси, надвор со пруги, често исчезнува со возраста. На кожата на капачето, обично отсуствуваат остатоци од превезот. Овошното тело на млада возраст е јајцевидно, целосно покриено со филм.
Месото е бело, месести, не ја менува бојата при оштетување, со благ вкус и мирис. Задебелување во основата на ногата.
Една од најопасните отровни печурки. Содржи бициклични токсични полипептиди кои не се уништуваат со термичка обработка и предизвикуваат масна дегенерација и некроза на црниот дроб. Смртоносната доза за возрасен е 30 g печурка (една капа); за дете – четвртина капа. Отровни не се само плодните тела, туку и спорите, така што другите печурки и бобинки не треба да се собираат во близина на бледата гребенка. Посебна опасност од габата лежи во фактот што знаците на труење не се појавуваат долго време. Во периодот од 6 до 48 часа по конзумирањето се јавува нескротливо повраќање, цревна колика, болки во мускулите, неизгаслива жед, дијареа слична на колера (често со крв). Може да има жолтица и зголемен црн дроб. Пулсот е слаб, крвниот притисок е намален, се забележува губење на свеста. Нема ефективни третмани по појавата на симптомите. Третиот ден започнува „период на лажна благосостојба“, кој обично трае од два до четири дена. Всушност, уништувањето на црниот дроб и бубрезите продолжува во овој момент. Смртта обично настанува во рок од 10 дена по труењето.
Екологија и дистрибуција:
Формира микориза со разни листопадни видови (даб, бука, леска), претпочита плодни почви, лесни листопадни и мешани шуми.
Шумска печурка (Agaricus silvaticus).
Семејство: Шампињони (Agaricaceae).
Сезона: крајот на јуни - средината на октомври.
Раст: во групи.
Опис:
Плочите на почетокот се бели, а потоа темно кафеави, стеснети кон краевите. Месото е бело, црвенило кога е скршено.
Капачето е во форма на ѕвонче во облик на јајцевидна форма, кога е зрело, рамно пропаѓа, кафеаво-кафеава, со темни лушпи.
Стеблото е цилиндрично, често малку отечено кон основата. Мембранозниот бел прстен на габата слична на јајцето често исчезнува во зрелоста.
Вкусна печурка за јадење. Користена свежа и кисела.
Екологија и дистрибуција:
Расте во иглолисни (смрека) и мешани (со смрека) шуми, често во близина или на купиштата мравки. Се појавува изобилно по дождови.
Цинобар Црвен цинобар (Calostoma cinnabarina).
Семејство: Лажни капки дожд (Sclerodermataceae).
Сезона: крај на летото - есен.
Раст: поединечно и во групи.
Опис:
Лажната нога е порозна, опкружена со желатинозна мембрана.
Надворешната обвивка на овошното тело се крши и се олупи. Како што созрева, стеблото се издолжува, подигајќи го плодот над подлогата.
Плодното тело е тркалезно, јајцевидно или туберозно, кај младите печурки од црвено до црвено-портокалово, затворено во трислојна лушпа.
Нејадливи.
Екологија и дистрибуција:
Расте на почвата, во листопадни и мешани шуми, на рабовите, покрај патишта и патеки. Претпочита песочни и глинени почви. Заеднички во Северна Америка; во нашата земја повремено се наоѓа на југот на Приморски крај.
Брадавичав пуфбол (Scleroderma verrucosum).
Семејство: Лажни капки дожд (Sclerodermataceae).
Сезона: август – октомври.
Раст: поединечно и во групи.
Опис:
Плодното тело има туберозна или бубрежна форма, често сплескано одозгора. Кожата е тенка, со кора од плута, целосно бела, потоа окер-жолта со кафеави лушпи или брадавици.
Кога зрее, пулпата станува млитава, сиво-црна, добивајќи прашкаста структура. Израсток во форма на корен од широки рамни мицелијални нишки.
Лажниот педикул често е издолжен.
Малку отровна печурка. Во големи количини предизвикува труење, придружено со вртоглавица, грчеви во стомакот и повраќање.
Екологија и дистрибуција: Расте на суви песочни почви во шуми, градини и паркови, во чистини, често на патишта, рабови на ровови, покрај патеки.
Головач во форма на вреќа (Calvatia utriformis).
Семејство: Шампињони (Agaricaceae).
Сезона: крајот на мај - средината на септември.
Раст: сами и во мали групи.
Опис:
Плодното тело е широко јајцевидно, сакуларно, срамнето одозгора, со основа во форма на лажна нога. Надворешната обвивка е густа, волнена, на почетокот бела, подоцна пожолтува и покафеава.
Месото на почетокот е бело, а потоа станува зеленикаво и темно кафеаво.
Зрела печурка пука, се крши на врвот и се распаѓа.
Младите печурки со бело месо се јадат. Се користи варено и сушено. Има хемостатички ефект.
Екологија и дистрибуција:
Расте во листопадни и мешани шуми, на рабови и чистини, на ливади, пасишта, пасишта, на обработливи површини.