содржина
Алканет (Алканин, Алканет, Е103)
Алканин или алканет е хемиска супстанца поврзана со прехранбени бои, во меѓународната класификација на адитиви во храната, алканетот има индекс Е103 (калоризатор). Алканет (алканин) спаѓа во категоријата додатоци на храна опасни по здравјето на луѓето.
Општи карактеристики на E103
Алканет - алканин) е храна за храна со златна, црвена и бургундска боја. Супстанцијата е растворлива во маснотии, стабилна при нормален притисок и температура. Алканет се наоѓа во коренитеАлкана боја (Тинкарија на алкана), од каде е извлечена со екстракција. Алканетот ја има хемиската формула Ц.12H9N2НаО5S.
Штета Е103
Долготрајната употреба на E103 може да доведе до појава на малигни тумори, бидејќи е докажано дека алканетот има канцероген ефект. Во контакт со кожата, мукозните мембрани или очите, Алканет може да предизвика сериозна иритација, црвенило и чешање. Во 2008 година, E103 беше избришан од списокот на адитиви во храната погодни за производство на адитиви во храната, според SanPiN 2.3.2.2364-08.
Примена на E103
Адитивот Е103 се користеше пред некое време за боење на евтини вина и вински тапи, има својство да ја врати бојата на производите изгубени при обработката. Се користи за боење на некои масти, масла и тинктури.
Употреба на E103
На територијата на нашата земја, не е дозволена употреба на E103 (Алканет, алканин) како боја на храна. Супстанцијата се смета за опасна по здравјето и животот на луѓето.