Храна за мисла

Начинот на кој работи нашиот мозок зависи од тоа како јадеме, какви лекови земаме, каков начин на живот водиме. Пластичноста на мозокот, неговата способност да се обновува, е под силно влијание на надворешните околности, објаснува Жан Мари Бур. А една од овие „околности“ е нашата храна. Се разбира, ниту една диета нема да го направи просечниот човек гениј или нобеловец. Но, правилната исхрана ќе ви помогне поефективно да ги искористите вашите интелектуални способности, да се справите со отсутност, заборавеност и прекумерна работа, кои во голема мера ги комплицираат нашите животи.

Верверички. За целосно функционирање на мозокот

За време на варењето, протеините се разложуваат на амино киселини, од кои некои се вклучени во производството на невротрансмитери (со помош на овие биохемиски супстанции информациите се пренесуваат од сетилните органи до човечкиот мозок). Група британски научници, при тестирањето на вегетаријанските девојки, дошле до заклучок дека нивниот коефициент на интелигенција (IQ) е нешто помал од оној на нивните врсници кои јадат месо и затоа не страдаат од недостаток на протеини. Лесниот појадок, но богат со протеини (јајца, јогурт, урда) помага да се спречи попладневниот пад и да се справите со стресот, објаснува Жан Мари Бур.

Масти. Градежен материјал

Нашиот мозок е речиси 60% маснотии, од кои околу една третина е „снабдена“ со храна. Омега-3 масните киселини се дел од мембраната на мозочните клетки и влијаат на брзината на пренос на информации од неврон до неврон. Студијата спроведена во Холандија од Националниот институт за здравје и животна средина (RIVM, Bilthoven) покажа дека луѓето кои јадат многу мрсна риба од студено море (која е богата со омега-3 масни киселини) ја задржуваат јасноста на мислата подолго.

Жан Мари Бур предлага едноставна шема: лажица масло од репка (еднаш дневно), мрсна риба (најмалку два пати неделно) и што е можно помалку заситени животински масти (сало, путер, сирење), како и хидрогенизиран зеленчук (маргарин, фабрички кондиторски производи), што може да го инхибира нормалниот раст и функционирање на мозочните клетки.

Јаглехидрати. Извор на енергија

Иако кај луѓето тежината на мозокот во однос на телото е само 2%, на овој орган отпаѓа повеќе од 20% од енергијата што ја троши телото. Мозокот добива витална гликоза за работа преку крвните садови. Мозокот го компензира недостатокот на гликоза со едноставно намалување на активноста на неговата активност.

Храната со таканаречените „бавни“ јаглехидрати (леб од житарици, мешунки, тестенини од тврда пченица) помага да се задржи вниманието и подобро да се концентрира. Ако храната што содржи „бавни“ јаглехидрати е исклучена од појадокот на учениците, тоа негативно ќе влијае на резултатите од нивните студии. Спротивно на тоа, вишокот на „брзи“ јаглехидрати (колачиња, зашеќерени пијалоци, чоколадни плочки, итн.) се меша со интелектуалната активност. Подготовката за дневната работа започнува навечер. Затоа, за време на вечерата, потребни се и „бавни“ јаглени хидрати. За време на ноќниот сон, мозокот продолжува да бара надополнување на енергијата, објаснува Жан Мари Бур. Ако вечерате рано, изедете барем неколку суви сливи пред спиење.

Витамини. Активирајте го мозокот

За мозокот се важни и витамините без кои нема физичко или ментално здравје. Витамините Б се потребни за синтеза и функционирање на невротрансмитери, особено серотонин, чиј недостаток предизвикува депресија. Б витамини₆ (квасец, црн дроб треска), фолна киселина (птичји црн дроб, жолчка од јајце, бел грав) и Б₁₂ (црн дроб, харинга, остриги) ја стимулираат меморијата. Витамин Б₁ (свинско, леќа, житарки) помага да му се обезбеди енергија на мозокот со учество во разградувањето на гликозата. Витаминот Ц го стимулира мозокот. Работејќи со тинејџери на возраст од 13-14 години, истражувачите од Холандскиот национален институт за здравје и животна средина открија дека зголеменото ниво на витамин Ц во телото ги подобри резултатите од тестовите за интелигенција. Заклучок: наутро не заборавајте да испиете чаша свежо цеден сок од портокал.

Минерали. Тонирајте и заштитете

Од сите минерали, железото е најважно за функцијата на мозокот. Тој е дел од хемоглобинот, така што неговиот недостаток предизвикува анемија (анемија), во која чувствуваме дефект, слабост и поспаност. Црниот пудинг е на прво место по содржина на железо. Многу од тоа во говедско месо, црн дроб, леќа. Бакарот е уште еден исклучително важен минерал. Тој е вклучен во ослободувањето на енергија од гликозата, која е неопходна за ефикасно функционирање на мозокот. Извори на бакар се телешкиот црн дроб, лигњите и остригите.

Почнувајќи да јадете правилно, не треба да сметате на моментален ефект. Тестенините или лебот ќе помогнат да се справите со заморот и отсутноста наскоро, за околу еден час. Но, маслото од репка, црн пудинг или риба мора постојано да се консумираат за да се добие резултатот. Производите не се лек. Затоа, толку е важно да се врати рамнотежата во исхраната, да се промени начинот на живот. Според Жан Мари Бура, не постои таква чудесна диета за да се подготвите за приемни испити или сесија за само една недела. Нашиот мозок сè уште не е независен механизам. И нема да има ред во главата додека не биде во целото тело.