Некои наоѓаат смисла во работата кога ја работат на свој посебен начин. Некој се труди да биде најдобар и постојано учи. Италијанците имаат свој рецепт: за работата да донесе радост, мора да биде присутна во животот од детството! За своето искуство зборуваше Џани Мартини, сопственик на италијанската винарија Fratelli Martini и брендот Canti.
Тешко е да се замисли како можете да размислувате само за работа. Но, за Џани Мартини, ова е нормално: тој не се уморува да зборува за виното, за сложеноста на бизнисот со грозје, нијансите на ферментација, стареењето. Тој изгледа како да дошол во Русија да се дружи на некој социјален настан - во фармерки со јакна и светло бела кошула, со невнимателни влакна. Сепак, тој има само еден час време - потоа уште едно интервју, а потоа ќе одлета назад.
Компанијата, управувана од Џани Мартини - не дозволувајте името да ве измами, нема врска со познатиот бренд - е со седиште во Пиемонт. Ова е најголемата приватна фарма во цела Италија. Секоја година продаваат десетици милиони шишиња вино ширум светот. Компанијата останува во рацете на едно семејство.
„За Италија, тоа е вообичаена работа“, се насмевнува Џани. Овде традициите се вреднуваат не помалку од способноста за броење броеви. Со него разговаравме за неговата љубов кон работата, работата во семејна средина, приоритетите и вредностите.
Психологии: Вашето семејство прави вино неколку генерации. Можете ли да кажете дека немавте избор?
Џани Мартини: Пораснав во регион каде винарството е цела култура. Дали знаете што е тоа? Не можете а да не се соочите, виното е постојано присутно во вашиот живот. Моите спомени од детството се пријатниот студ во визбата, мирисот на курва на ферментацијата, вкусот на грозјето.
Цело лето, сите топли и сончеви денови ги поминав по лозјата со татко ми. Бев толку заинтригиран од неговата работа! Тоа беше некаква магија, го гледав како маѓепсана. И не сум единствениот кој може да го каже тоа за себе. Околу нас има многу компании кои произведуваат вино.
Но, не сите од нив постигнале таков успех…
Да, но нашиот бизнис постепено растеше. Тој има само 70 години, а јас припаѓам на втората генерација сопственици. Татко ми, како и јас, поминуваше многу време во визби и лозја. Но, тогаш започна војната, тој отиде да се бори. Имаше само 17 години. Мислам дека војната го закорави, го направи цврст и решителен. Или можеби тој беше.
Кога се родив, производството беше насочено кон локалното население. Татко продаваше вино дури ни во шишиња, туку во големи кади. Кога почнавме да го шириме пазарот и да влегуваме во други земји, јас само учев во енергетското училиште.
Што е ова училиште?
Тие учат винарство. Имав 14 години кога влегов. Во Италија по седум години основно и средно училиште има специјализација. Тогаш веќе знаев дека сум заинтересиран. Потоа, по завршувањето на средното училиште, почнал да работи со својот татко. Компанијата се занимаваше и со вино и со пенливо. Вината се продаваа во Германија, Италија и Англија. Морав многу да научам во пракса.
Дали работата со татко ти беше предизвик?
Ми требаа две години да ја добијам неговата доверба. Имаше тежок карактер, освен тоа имаше искуство на своја страна. Но, јас ја проучував оваа уметност шест години и разбрав нешто подобро. Три години можев да му објаснам на татко ми што треба да се направи за да ни биде виното уште подобро.
На пример, традиционално ферментацијата на виното се случува со помош на квасец, кој се произведува сам по себе. И јас специјално избрав квасец и ги додадов за виното да биде подобро. Секогаш се среќававме и разговаравме за се.
Татко ми ми веруваше и за десет години целата економска страна на работата веќе беше на мене. Во 1990 година, го убедив татко ми да ја зголеми својата инвестиција во компанијата. Почина четири години подоцна. Работевме заедно повеќе од 20 години.
Со отворањето на меѓународниот пазар, компанијата не може повеќе да остане пријатен семеен бизнис? Дали нешто исчезна?
Во Италија, секоја компанија - мала или голема - сè уште останува семеен бизнис. Нашата култура е медитеранска, личните врски се многу важни овде. Во англосаксонската традиција се создава мала компанија, па холдинг, а има неколку сопственици. Сето ова е прилично безлично.
Се трудиме се да држиме во една рака, да се справуваме со се самостојно. Ваквите големи производители како Фереро и Барила сè уште се апсолутно семејни компании. Сè се пренесува од татко на син во буквална смисла. Немаат ни акции.
Кога влегов во компанијата на 20 години, направив многу структура. Во 1970-тите почнавме да се шириме, вработив многу луѓе - сметководители, продавачи. Сега тоа е компанија со „широки рамења“ - јасно структурирана, со добро функционален систем. Во 2000 година решив да создадам нов бренд - Canti. Тоа значи „песна“ на италијански. Овој бренд ја персонифицира модерната Италија, која живее во модата и дизајнот.
Овие вина се радосни, енергични, со чисто богати ароми и вкусови. Од самиот почеток сакав да се дистанцирам од старите италијански столбови, од региони кои се добро познати на сите. Пиемонт има огромен потенцијал за иновативни, младешки вина. Сакам да му овозможам на потрошувачот квалитет кој е над и над она што е достапно по иста цена.
Светот на Канти е комбинација на префинет стил, антички традиции и типична италијанска радост на животот. Секое шише ги содржи вредностите на животот во Италија: страст за добра храна и добро вино, чувство на припадност и страст за сè убаво.
Што е поважно - профитот, логиката на развојот или традицијата?
Зависи од случајот. Ситуацијата се менува и за Италија. Самиот менталитет се менува. Но, додека сè функционира, јас го ценам нашиот идентитет. На пример, секој има дистрибутери, а ние самите ги дистрибуираме нашите производи. Има наши филијали во други земји, нашите вработени работат.
Шефовите на одделенијата секогаш ги избираме заедно со нашата ќерка. Таа штотуку дипломираше на модното училиште во Милано со диплома за промоција на брендови. И ја замолив да работи со мене. Елеонора сега е одговорна за глобалната стратегија за имиџ на брендот.
Таа самата смислуваше и снимаше видеа, сама ги земаше моделите. На сите аеродроми во Италија, рекламата што таа ја креираше. Ја информирам. Таа мора да ги знае сите индустрии: економија, регрутирање, работа со добавувачи. Со ќерката имаме многу отворен однос, зборуваме за се. Не само на работа, туку и надвор.
Како би го опишале она што е најважно во италијанскиот менталитет?
Мислам дека сè уште ни е потпирање на семејството. Таа секогаш е на прво место. Семејните односи се во срцето на компаниите, така што ние секогаш го третираме нашиот бизнис со таква љубов - сето тоа се пренесува заедно со љубов и грижа. Но, ако ќерка ми одлучи да замине, направи нешто друго - зошто да не. Главната работа е дека таа е среќна.