содржина
Лето. Сончево време е, кога зреат такви миризливи и ароматични плодови и бобинки, пчели рој, собираат нектар и полен. Медот, јаболката, грозјето, поленот од цвеќиња и некои коренови култури содржат, покрај бројните витамини и минерали, и ваква нутритивна компонента како фруктоза.
Храна богата со фруктоза:
Наведен приближна количина во 100 g производ
Општи карактеристики на фруктоза
Фруктоза, или овошен шеќер, најчесто се наоѓаат во слатки растенија и храна. Од хемиска гледна точка, фруктозата е моносахарид што е дел од сахарозата. Фруктозата е 1.5 пати послатка од шеќерот и 3 пати послатка од гликозата! Спаѓа во групата на лесно сварливи јаглехидрати, иако неговиот гликемиски индекс (стапката на апсорпција од телото) е значително помал од оној на гликозата.
Вештачки, фруктозата се произведува од шеќерна репка и пченка.
Неговото производство е најразвиено во САД и Кина. Се користи како засладувач во производи наменети за пациенти со дијабетес мелитус. Не се препорачува за здрави луѓе да го користат во концентрирана форма, бидејќи фруктозата има голем број карактеристики што предизвикуваат загриженост кај нутриционистите.
Во тек е истражување за проучување на неговите карактеристики и тестирање на неговата способност за зголемување на бројот на масни клетки во телото.
Дневна потреба за фруктоза
По ова прашање, лекарите не се едногласни. Бројките се од 30 до 50 грама на ден. Покрај тоа, 50 грама на ден обично се препишуваат за дијабетичари, на кои им се препорачува да го ограничат или целосно да го елиминираат шеќерот од нивната употреба.
Потребата за фруктоза се зголемува:
Активната ментална и физичка активност, поврзана со високи трошоци за енергија, бара надополнување на енергија. А фруктозата содржана во медот и растителните производи може да го ублажи заморот и да му даде на телото нова сила и енергија.
Потребата за фруктоза се намалува:
- прекумерната тежина е апсолутна контраиндикација за зависност од слатка храна;
- активности за рекреација и ниско-енергетски (ниски трошоци);
- вечер и ноќно време.
Сварливост на фруктоза
Фруктозата се апсорбира од телото преку клетките на црниот дроб, кои ја претвораат во масни киселини. За разлика од сахарозата и гликозата, фруктозата се апсорбира од телото без помош на инсулин, па затоа ја користат дијабетичарите и се препорачува како дел од производите неопходни за здрава исхрана.
Корисни својства на фруктоза и нејзиниот ефект врз телото
Фруктозата го тонизира телото, блокира кариес, обезбедува енергија и ја стимулира мозочната активност. Во исто време, тој се апсорбира од телото побавно од гликозата и не ги зголемува нивоата на шеќер во крвта, што има корисен ефект врз здравјето на ендокриниот систем.
Интеракција со основните елементи
Фруктозата е растворлива во вода. Исто така, комуницира со некои шеќери, масни и овошни киселини.
Знаци на недостаток на фруктоза во телото
Апатијата, раздразливоста, депресијата и недостатокот на енергија без очигледна причина може да бидат доказ за недостаток на слатки во исхраната. Потешка форма на недостаток на фруктоза и гликоза во телото е нервната исцрпеност.
Знаци на вишок фруктоза во организмот
- Вишок тежина. Како што споменавме порано, повеќе фруктоза се преработува од црниот дроб во масни киселини, и затоа може да се чува „резервно“.
- Зголемен апетит. Се верува дека фруктозата го потиснува хормонот лептин, кој го контролира нашиот апетит и не сигнализира ситост на мозокот.
Фактори кои влијаат на содржината на фруктоза во организмот
Фруктозата не се произведува од телото, и влегува во неа со храна. Покрај фруктозата, која доаѓа директно од природните производи што ја содржат, таа може да влезе во телото и со помош на сахароза, која кога се апсорбира во телото се разградува на фруктоза и гликоза. И, исто така, во рафинирана форма како дел од прекуокеанските сирупи (агава и пченка), во разни пијалоци, некои слатки, храна за бебиња и сокови.
Фруктоза за убавина и здравје
Мислењето на лекарите за корисноста на фруктозата е донекаде двосмислено. Некои веруваат дека фруктозата е многу корисна, бидејќи го спречува развојот на расипување на забите и плаки, не го оптоварува панкреасот и исто така е многу послатка од шеќерот. Други тврдат дека придонесува за дебелина и предизвикува гихт. Но, сите лекари се едногласни во една работа: фруктозата, која се содржи во разни овошја и зеленчуци, и се консумира во нормални количини за една личност, не може да донесе ништо друго освен корист за телото. Во основа, дискусиите се однесуваат на ефектот врз рафинираната фруктоза врз телото, што особено го занесуваат некои високоразвиени земји.
Во оваа илустрација ги собравме најважните точки за фруктозата и би ви биле благодарни доколку ја споделите сликата на социјална мрежа или блог, со линк до оваа страница: