Вистинска камелина (Lactarius deliciosus)
- Поделба: базидиомикота (базидиомицети)
- Поделба: Агарикомикотина (Агарикомицети)
- Класа: агарикомицети (агарикомицети)
- Подкласа: Incertae sedis (со неизвесна положба)
- Ред: Russulales (Russulovye)
- Семејство: Russulaceae (Russula)
- Род: Lactarius (млечен)
- тип: Lactarius deliciosus (Ryzhik (Ryzhik real))
Ѓумбирот вистински (лат. Прекрасен млекар) или едноставно Рижик добро се разликува од другите печурки.
Има:
Шапка со дијаметар од 3-15 cm, густо месести, на почетокот рамна, потоа во форма на инка, рабовите се обвиткани навнатре, мазни, малку мукозни, црвена или белузлаво-портокалова боја со потемни концентрични кругови (разновидност - горната печурка) или портокалова со јасен синкаво-зелен тон и исти концентрични кругови (сорта - смрека камелина), кога ќе се допре, станува зеленикаво-сина.
Евтини портокалова, потоа зелена кршлива, понекогаш белузлаво-жолтеникава, на пауза брзо поцрвенува, а потоа станува зелена, лачи изобилен незапалив млечен сок со светло портокалова боја, сладок, малку лут, со мирис на смола, кој по неколку часа во воздухот станува сиво-зелена боја.
нога камелина со оваа цилиндрична форма, бојата е иста како онаа на шапката. Висина 3-6 см, дебелина 1-2 см. Пулпата на печурката е кревка, белузлава по боја, при сечењето ја менува бојата во светло портокалова, со текот на времето или при допир може да позелени, покриена со прашкаста обвивка и испреплетена со црвени јами.
Евиденција жолто-портокалова, станува зелена кога ќе се притисне, прилепувачка, засечена или благо опаѓачка, честа, тесна, понекогаш разгранета.
Мирис пријатен, овошен, зачинет вкус.
Главните места на раст се планинските зимзелени шуми на Сибир, Урал и европскиот дел на нашата земја.
Хранливи својства на оваа камелина:
Ѓумбир - јастиви печурки од прва категорија.
Се користи главно за солење и мариноване, но може да се консумира и пржено.
Не е погоден за сушење.
Пред солење, печурките не треба да се натопуваат, бидејќи можат да станат зелени, па дури и да поцрнат, доволно е да ги исчистите од отпадоци и да ги исплакнете во ладна вода.
Во медицината
Антибиотикот лактариовиолина е изолиран од сегашниот Ryzhik, кој го потиснува развојот на многу бактерии, вклучувајќи го и предизвикувачкиот агенс на туберкулоза.