Дури и во Антички Рим, готвачите подготвувале куќи за тесто за да ги „населат“ како богови. Оваа куќа беше поставена дома олтар, а потоа со текот на времето, свечено јадена од сите домаќинства. Така, според Римјаните, било единството со божественото.
Немаше рецепт за тесто од джинджифилово што е добро чувано, а времето само стана повкусно во тие денови. Така, куќите за леб се јадеа првите 2-3 дена по печењето.
Со појавата и триумфот на христијанството, традицијата на печење куќи од тесто целосно исчезна.
Куќите стекнаа нова популарност, овој пат од тестото од джинджифилово. Тие се појавија во 19 век во Германија. Во 1812 година, светот ја виде браќата Грим од бајката „Хансел и Гретел“, која ги опишува неверојатните структури на главните ликови. Оттогаш, куќите почнаа да се подготвуваат скоро во секој дом, да учествуваат на саеми и записи. Нивното создавање се претвори во вистинска уметност, во која се натпреваруваат готвачи-пецивари.
Поради големата побарувачка во Европа се појавија одделни слаткарски маси за печење джинджифилово куќи за сечиј вкус. Божиќни изложби-продажба и натпревари од секаков вид по вкус, убавина и сложеност на дизајнот на ваквите куќи. Печете ги колачите добро пред зимските празници за да направите тесто од джинджифилово време да се отвори, да се впие и да стане меко.
Сепак, архитектурата на джинджифилово е распространета.
Тесто зачинето со мед за куќата
Willе ви требаат 3 чаши просеано висококвалитетно брашно, 4 лажици мед, 100 грама сув гранулиран шеќер, 50 грама путер со маснотии, 2 јајца, лажичка сода бикарбона, 2 лажици коњак, 50 мл вода, лажичка зачини (цимет, каранфилче, кардамон, ѓумбир, морско оревче), шаблони за куќата за джинджифилово.
- Во длабок сад, истурете ја водата. Истото овде, испратете мед, шеќер и путер. Сите состојки се загреваат, но внимавајте смесата да не зоврие.
- Потоа испратете мелени зачини и половина од измереното брашно. Со оган, не отстранувајте. Брзо мешајќи со лажица, истурете го тестото, избегнувајќи грутки. Оставете го тестото да се излади, а потоа додадете ги јајцата и коњакот. И потоа, во тестото, додадете го преостанатото брашно. Тестото е добро замесено, така што смесата е многу мазна.
- Од тестото направете топче, завиткајте го во фолија за храна и ставете го на ладно место еден час.
- По ова тесто, можете да исечете идни делови од куќата, да го расукате и да ги користите шаблоните.
- Печете ги сите предмети на плех, обложен со пергамент, загреан до 190 степени рерна 15-20 минути. Осигурете се дека колачите не се сушат. Топла тие треба да бидат меки и само по ладење, колачите се зацврстуваат.