содржина
Зимските печурки се едни од оние печурки кои можат да се одгледуваат и дома и на отворени површини. Една од главните тешкотии лежи во репродукцијата на мицелиумот, но ако ја совладате оваа технологија, тогаш понатамошното одгледување на мицелиумот нема да биде тешко. Имајте на ум дека за одгледување зимски печурки дома, ќе треба да им дадете прозорец на северната страна, бидејќи овие печурки не сакаат изобилство на сончева светлина.
Зимски меден агарик е јадлива агарична печурка од фамилијата на редови од родот Flammulin. Најчесто може да се најде на врби, трепетлики и тополи, на шумски рабови, покрај бреговите на потоци, во градините и парковите.
Габата е широко распространета во северната умерена зона. Расте во земјите од Западна и Источна Европа, нашата земја, Јапонија. Се појавува во септември - ноември. Во јужните региони може да се види и во декември. Понекогаш се среќава и по снежните врнежи, по што го добил и името.
Како да ги разликувате зимските печурки од другите печурки
Оваа печурка е сапротрофна, расте на оштетени и ослабени листопадни дрвја или на трупци и мртви стебла и има висока хранлива вредност.
Постојат голем број на знаци за тоа како да се разликуваат зимските печурки од другите печурки. Капачето на овој вид расте до 2-5 cm во дијаметар, многу ретко - до 10 cm. Тој е мазен и густ, со крем или жолтеникава боја, леплив, мукозен. Средината е потемна од рабовите. Понекогаш станува кафеаво во средината. Плочите се жолто-кафеави или бели, прашокот за спори е бел. Ногата е густа, еластична, висока 5-8 см, дебела 0,5-0,8 см. Во горниот дел е светло и жолтеникав, а под кафеава или црно-кафеава. Оваа печурка се разликува од другите видови печурки. Основата на стеблото е влакнесто-кадифена. Вкусот е благ, мирисот слаб.
За храна се користат само капи. Од зимски печурки се подготвуваат чорби и супи.
Овие фотографии јасно го илустрираат описот на зимските печурки:
Правилна репродукција на мицелиум на зимски печурки
Бидејќи зимскиот меден агарик може да паразитира живи дрвја, тој се одгледува само во затворени простории. Постојат два методи: обемна и интензивна. Во првиот метод, печурките се одгледуваат на дрво. Со интензивниот метод, печурките се одгледуваат на подлога која се става во тегла и се става на прозорец.
Како подлога се користат лушпи од сончоглед, торта, лушпи од хељда, трици, потрошени зрна, мелени пченка.
За правилна репродукција на мицелиумот на зимските печурки, смесата треба да се подготви во различни пропорции врз основа на карактеристиките на полнилата. Ако подлогата ќе се состои од пилевина со трици, тогаш тие мора да се мешаат во сооднос 3: 1. Пилевина со зрна од пиво се мешаат во сооднос 5:1. На ист начин, треба да измешате лушпи од сончоглед и лушпи од хељда со зрна. Во струготини како основа на подлогата може да се додадат слама, лушпи од сончоглед, мелени кочани, лушпи од хељда во сооднос 1: 1. На сите овие мешавини се добиваат високи приноси. Треба да се напомене дека на некои пилевина, мицелиумот расте многу бавно, а приносот е многу помал. Покрај тоа, сламата, мелените зрна од пченка, лушпите од сончоглед може да се користат како главна подлога без додавање пилевина. Треба да ставите и 1% гипс и 1% суперфосфат. Влажноста на смесата е 60-70%. Сите суровини мора да бидат без мувла и гнили.
При изборот на контејнери, термичка обработка на подлогата, постојат многу различни начини. Секој собирач на печурки избира свој, оптимален за неговиот случај.
Секоја смеса мора да се навлажни и да се остави 12-24 часа. Потоа подлогата се стерилизира. Зошто е подложен на термичка обработка? Влажната подлога е цврсто спакувана во тегли или кеси и се става во вода. Оставете да зоврие и варете 2 часа. Во индустриското одгледување на габата, подлогата е целосно стерилизирана во автоклави под притисок. Дома, оваа постапка наликува на домашно конзервирање зеленчук и овошје. Стерилизацијата мора да се повтори следниот ден.
Подлогата можете да ја ставите и во мали кутии. Но, подобро е да го стерилизирате пред да го спакувате во контејнер. Подлогата треба добро да се набие кога се става во контејнер
Сеење мицелиум на зимски печурки
Пред да се одгледуваат зимски печурки со интензивна метода, подлогата за сеидба по термичка обработка мора да се излади на 24–25 ° C. Потоа треба да го внесете мицелиумот на зрното, за кој метален или дрвен стап во центарот на теглата или кеса прави дупка до целата длабочина на подлогата. После тоа, мицелиумот расте побрзо и ја користи подлогата низ нејзината дебелина. Мицелиумот треба да се внесе во дупката во сооднос од 5-7% од тежината на подлогата. Потоа ставете ги теглите на топло место.
Оптималната температура за мицелиум е 24-25 °C. Собирачот на печурки расте во рок од 15-20 дена. Зависи од подлогата, капацитетот и разновидноста на печурките. Во тоа време, теглите со подлогата може да се чуваат на топло и темно место, не им треба светлина. Но, подлогата не треба да се исуши. За таа цел се покрива со материјал што ја задржува водата и дише - бура или дебела хартија. Откако целата подлога е обрасната со мицелиум, теглите со него се пренесуваат на светлина на поладно место со температура од 10-15 ° C. Кој е најдобриот прозорец на северната страна. Но, во исто време, директната сончева светлина не треба да паѓа врз нив. Отстранете ја хартијата или бурата. Вратите на лименките се обвиткуваат со картон, а одвреме-навреме се навлажнуваат со вода за да се заштити подлогата од сушење.
Зачетоците на плодните тела се појавуваат 10-15 дена откако контејнерите се изложени на светлина и 25-35 дена по сеидбата на мицелиумот. Тие изгледаат како гроздови тенки нозе со мали капи. Жетвата може да се бере 10 дена после тоа. Гроздовите печурки се отсечени, а нивните остатоци внимателно се отстрануваат од мицелиумот. Потоа подлогата се навлажнува со попрскување со вода. По 2 недели, можете да ја соберете следната култура. За целиот период на растење, од една тегла од три литри може да се добијат до 1,5 кг печурки.