содржина
Одгледувањето на путер печурки на индустриско ниво е полн со одредени тешкотии, бидејќи е потребна премногу отворена површина за да се добие голема култура. Но, за да се одгледуваат пеперутки во земјата, како што покажува практиката, нема пречки. Откако сте добиле мицелиум од спорите на дивите печурки, можете да посеете специјално подготвена површина и да ја добиете првата жетва за една година.
Путер печурките припаѓаат на семејството Болетов, кое има околу 250 различни видови печурки за капа. Во природата вообичаени се повеќе видови на маслинки, од кои најзастапени се доцниот или вистинскиот масленик, масленото масло од ариш, мекото масло, жолто-кафеавото масло и зрнестиот путер. Сите овие видови можат да се одгледуваат во парцели за домаќинство или на специјално организирани фарми за печурки, во зависност од создадените услови, составот на почвата и присуството на дрвја домаќини со кои овие габични видови формираат микориза.
Во дивината, путерот расте главно во шумската зона со умерена клима на рабовите и чистините на иглолисни шуми, покрај патиштата, во млади насади на борови и смреки; larch butterdish се наоѓа во ариш. Маслото е широко распространето во Европа и Северна Америка, живее во Азија и Австралија. Во нашата земја, путерот живее насекаде: од Архангелск и Вологда на север до шумско-степската зона на регионите Саратов и Воронеж во европскиот дел на земјата; типично е за Урал, Сибир и Далечниот Исток.
Печурките од путер традиционално се сметаат за летни печурки, тие растат во зимзелени шуми од јуни до октомври, а во топла есен во јужните региони се наоѓаат до почетокот на ноември.
За тоа како изгледаат путер печурките и како правилно да ги одгледувате, ќе дознаете во оваа статија.
Опис на путер печурки
По природата на нивната исхрана, пеперутките припаѓаат на категоријата микоризни габи или симбионтни габи кои формираат микориза со корените на млади иглолисни дрвја. Во природата, мицелиумот се развива околу 13-15 години до неговото максимално плодно, претпочита песочни почви кои се лесни по структура, богати со варовник и богати со органска материја, а расте главно на иглолисни ѓубре.
Описот на маслото е толку карактеристичен што тие се мешаат со сите други печурки поради карактеристичната мрсна капа, покриена со леплив слој одозгора и жолтеникава пулпа. Кај повеќето видови, мрсната фолија лесно се одвојува од пулпата.
Погледнете како изгледаат пеперутките на овие фотографии – бојата на капачето од печурките е кафеава; во зависност од нивниот тип и карактеристики на почвата, може да варира од жолтеникаво-кафеава до црвено-кафеава или кафено-маслиново:
Капачето на печурките во просек достигнува дијаметар од 5-6 cm, но често е можно да се најдат печурки со дијаметар на капа од 8-12 cm. Во почетната фаза на развој на плодното тело, капачето е или хемисферично или конвексно, а како што расте габата, се исправа и станува порамна. Висината на габата е во просек 6-10 см, стеблото е често цилиндрично во форма, кај некои видови може да биде во облик на клубенот.
Печурката има хармоничен вкус, висока хранлива вредност и може да биде подложена на секаков начин на преработка: од сушење до вриење, печење или кисење.
Некои видови масло, како што се аришот и грациозното, содржат лековити материи кои можат да донесат ослободување од силните главоболки и да го ублажат нападот на гихт. Овие својства на маслото се широко користени во народната медицина.
Овој избор на фотографии покажува како изгледаат пеперутките од различни типови:
Како да одгледувате пеперутки во земјата
Во индустриското одгледување печурки, маслодајците се одгледуваат во ограничен обем поради недостаток на високопрофитабилна технологија за интензивно одгледување во затворени простори, и затоа се потребни големи површини со иглолисни насади за да се создадат индустриски парцели. Сепак, одгледувањето масло е типично за аматерско одгледување печурки поради одличните квалитети на печурките, како и високата плодност на мицелиумот.
До денес, во културата на маслодајни семиња се одгледуваат аматерски одгледувачи на печурки со користење на обемен метод што е што е можно поблизок до природниот
Поради карактеристичната карактеристика на печурките да формираат микориза со корените на младите иглолисни дрвја, насадите со масло избираат парцела со неколку млади борови, кедри, ариши или смреки, во зависност од видот на садот со путер и условите на растење на мицелиумот од кој мицелиумот е добиен. Посакуваната возраст на дрвјата е од 10 до 15 години, токму со такво соседство мицелиумот од печурки се развива што е можно поактивно, бидејќи младите дрвја земаат помалку хранливи материи од почвата и водата, оставајќи повеќе храна за печурките. Некои видови масло земени од мешани шуми може да се одгледуваат под листопадни дрвја со кои тие можат да формираат симбиоза. Пеперутките сакаат светла делумна сенка, но можат да растат и во сончеви области, претпочитаат кисели почви и можат да растат на збогатени тресети.
Пред да одгледувате вргањ, треба да го отстраните горниот слој на земјата во избраната област до длабочина од 20 см. Ова е неопходно за да се создаде почва оптимална за развој на мицелиум. Почвата хранлива за путер се формира од неколку слоеви. Првиот, долен слој е направен од растителни суровини – може да се коси трева, паднати лисја, сечкано дрво, игли. Пожелно е да се создаде вториот слој од земјата собрана на местото каде што растат печурките - во овој случај, киселинско-базната рамнотежа ќе биде што е можно поблиску до оптимално, но можете да го замените со обична градинарска почва. Исцрпената градинарска почва мора да се збогати со хумус. На подготвената почва се сее мицелиум од печурки.
До денес, повеќето одгледувачи на печурки претпочитаат да користат спори на презрели печурки собрани во шумата за садење, и покрај фактот што специјализираните онлајн продавници сега нудат лабораториски одгледувано масло од мицелиум. Ова се должи првенствено на природата на исхраната на габата, која прима најголем дел од органската материја од дрвото со кое формира симбиоза. Со таквата исхрана, составот на почвата, како и видот на дрвјата со кои масленикот формира симбиоза, се од огромно значење. Како по правило, во услови кои се многу различни од природните во кои мицелиумот се разви порано, плодните тела не се формираат, и покрај неговиот успешен развој.
Пропагираниот мицелиум се додава на дрвјата во пролет. Подлогата исполнета со мицелиум е рамномерно распоредена во тенок слој над подготвената површина, по што се покрива со слој растителен материјал од лисја или трева, одозгора се додава слој градинарска или шумска почва. Посеаната површина се наводнува од инсталации за прскање со ситно прскање или капка по капка додека не се навлажни горниот слој на почвата. Одозгора, локацијата може да биде покриена и со тенок слој лисја што ја штитат почвата од сушење. Како што почвата се суши, мора да се навлажни.
Плодувањето се јавува една година по сеидбата, продолжува на едно место до 15 години. Во есента, креветите посеани со мицелиум треба дополнително да бидат покриени со слама, трева и лисја. Во пролетта, заштитниот слој се отстранува, оставајќи тенок слој од растителен материјал.
За разлика од шумските масла, градинарските масла речиси никогаш не се црви, бидејќи во градината не постојат природни габични штетници карактеристични за шумата.
Како по правило, жетвата е незначителна во првите години, бидејќи мицелиумот продолжува да се развива уште 5-7 години, по што бројот на плодни тела значително ќе се зголеми. Пеперутките се берат рачно, со извртување на печурките или сечење во коренот. По 10-15 години, со намалување на плодноста, мицелиумот може да се замени. За да се добијат стабилни приноси на плантажите, се создаваат неколку парцели со различни возрасти на мицелиум, што ви овозможува да собирате изобилни жетви на печурки секоја година. Печурките од путер по сечењето може да се користат и за готвење и за берба во иднина - печурките треба да се сушат или кисела.
Како да растете масло од мицелиум дома
Како што покажува практиката, можно е да се одгледува мрсен мицелиум дома. За да го направите ова, собраните печурки мора да се измешаат со специјално избрана подлога. Подлогата за развој на мицелиум се подготвува врз основа на тресет и иглолистен струготини, кои помагаат да се создаде хранлив медиум близок до природен. За да се добие пилевина, пожелно е да се користат оние видови дрвја во близина на кои растеле печурките собрани за одгледување. За размножување на мицелиум, обичните трилитарски тегли се подобро прилагодени. Внимателно исушената подлога се става во тегла, лесно набиена додека садот не се наполни околу половина.
Дополнителна исхрана на мицелиумот е обезбедена со посебен хранлив раствор, кој се подготвува врз основа на шеќерен сируп со додавање на суспензија од квасец по стапка од: за секој литар вода, 1 лажиче. шеќер и исто толку квасец. За секоја тегла од три литри, мора да се подготви 1,5 литри хранлив раствор. Се става да зоврие, по што се прелива тресетот поставен во тегли. Потоа се додава исушена пилевина додека не се наполни целиот волумен на теглата, цврсто се затвора со капак и се остава 5 часа за да се засити подлогата со хранливи материи. Потоа се цеди преостанатата вода, темелно се меша подлогата, со тенко стапче се пробиваат на повеќе места и во направените дупчиња се ставаат парчиња печурки со спори.
Теглата е цврсто покриена со капак со отвор со дијаметар од 1,5 cm направен во него, кој се затнува со пена гумен затворач и се остава 3 месеци, одржувајќи ја температурата во просторијата на 23-25 ° C. развој на хифи, подлогата со мицелиум се отстранува пред сеидба во ладна темна просторија со температура од околу 6 ° C.
