Сезоната на скара е во тек. Полјаците сакаат храна на скара, бидејќи нашата кујна со векови се базира на месо и масни јадења. Сакаме да пржиме, готвиме - а поретко избираме поздрави методи за подготовка на храна. За жал, не сите ги почитуваат правилата за здраво печење на скара и тоа треба да го правиме, бидејќи скарата за нас е еден од најопасните методи за преработка на храната.
Канцерогени супстанции
Несоодветното печење на скара придонесува во нашата храна да навлезат канцерогени материи, кои природно се формираат при согорувањето, а во поголеми количини при користење на вештачки „запалки“, на пр. во течност. За да го спречите ова, користете ги тавите за скара и специјалните скари опишани подолу. Луѓето кои сакаат да водат здрав начин на живот треба да бидат особено внимателни кога подготвуваат јадења на скара.
Правила за здраво печење на скара. Што треба да запомниме?
- Прво: изборот на вистинската скара. Најздрава е електричната скара, бидејќи при нејзино користење при печењето не се создаваат материи поврзани со согорувањето. Меѓутоа, таков уред нема секогаш да ни го даде истиот вкус на храна како обичната скара, која најчесто ја користиме и која треба да биде запалена. Тоа е причината зошто повеќето луѓе, сепак, имаат тенденција да изберат скара на јаглен. Меѓутоа, ако избереме скара на јаглен, треба да избереме модел кој има посебен плех за маснотии што течат од храната. Исто така, треба да биде дизајнирана на таков начин што ќе ја заштити храната на скара од чадот што излегува.
- Второ: избирање на вистинското месо за печење. Бидејќи за време на печењето на скара обично јадеме многу повеќе отколку што му треба на нашето тело, подобро е да изберете послабо месо или да се фокусирате на печење ражен од зеленчук. Исто така, вреди да се пече риба на скара, која така приготвена добива убава арома. Исто така, разумно е да ве потсетиме дека, на крајот на краиштата, дури и најмасното месо губи голем дел од маснотиите при долго печење на скара. Значи, ако сакаме да бидеме искушувани од такво јадење – најдобриот начин за негово подготвување е печењето на скара.
- Трето: додатоци за скара. Како што веќе спомнавме, покрај месото, вреди да се обложувате и на зеленчук, односно на природни витамини и минерали. Што добро се пече на скара? Тиквички, пиперки, домати – кои може да се полнети со ароматично фета сирење и свежи билки. Вкусно, едноставно и најважно – здраво!
Подготовка за здраво печење на скара
Ова може да изгледа тривијално, но пред се, измијте ги рацете пред да започнете со печење на скара. Според истражувањето – сигурно спроведено во Америка – само 44 проценти. од луѓето кои подготвуваат храна на скара, или воопшто храна на отворено, ги мијат рацете пред да започнат со подготовките. Уште полошо, дури 40 проценти. од нас го користиме истиот прибор за складирање на сурово, а потоа и преработено месо, без да го миеме. Следењето на овие правила ќе помогне да се избегне труење и секако ќе биде корисно за нашето здравје.