Околу два милиони мажи во САД живеат со рак на простата, но тоа е подобро отколку да умираат од рак на простата, нели? Откривањето на болеста во рана фаза ги дава сите шанси да гарантира лек. Но, штом ракот ќе почне да се шири, шансите се значително намалени. Научниците од Харвард проучувале повеќе од илјада мажи со рана фаза на рак на простата и ги следеле неколку години за да видат дали нешто во нивната исхрана е поврзано со повторување на ракот, како што се метастазите во коските.
Во споредба со мажите кои не јаделе јајца, мажите кои јаделе дури и помалку од едно јајце дневно имале двојно поголема веројатност да развијат рак на простата. Работите биле уште полоши за оние кои консумирале месо од живина заедно со кожата, нивните ризици се зголемиле за 4 пати. Истражувачите веруваат дека ова може да се должи на високата содржина на канцерогени (хетероциклични амини) во мускулите на пилешкото и мисиркиното, во споредба со другите видови месо.
Но, што е со јајцата? Зошто јадењето едно јајце дури и помалку од еднаш дневно го удвојува ризикот од рак? Истражувачите од Харвард сугерираат дека холинот пронајден во јајцата може да го зголеми воспалението.
Јајцата се најконцентрираниот и најзастапениот извор на холин во американската исхрана и тие може да го зголемат ризикот од започнување, ширење и умирање на ракот.
Друга студија на Харвард, насловена како „Ефектот на холинот врз смртта од рак на простата“, покажа дека високиот внес на холин го зголемува ризикот од смрт за 70%. Друга неодамнешна студија покажа дека мажите кои имале рак на простата и консумирале две и пол или повеќе јајца неделно или едно јајце на секои три дена, имале 81% зголемен ризик од смрт.
Истражувачкиот тим на Клиниката Кливленд се обидел да ги нахрани луѓето со тврдо варени јајца наместо стек. Како што се сомневале, овие луѓе, исто како и оние што јадат црвено месо, доживеале скок во мозочни удари, срцеви удари и смртни случаи.
Иронично е што индустријата всушност се фали со содржината на холин во јајцата. Во исто време, официјалните лица добро ја знаат неговата поврзаност со развојот на ракот.