Ананасот ќе го постави расположението за секоја овошна чинија и може да стане центар на композицијата. Но, треба да се исчисти. За да го направите ова, отсечете го горниот и долниот дел со голем остар нож. Потоа застанете исправено и исечете ја кората движејќи се од врвот до дното. Ако останат лушпи, отстранете ги со нож за чистење. Излупеното овошје исечете го на 4 дела, отсечете го тврдиот центар од секој дел. Понатаму, пулпата може да се исече на коцки со иста големина, да се стави на сад во шаховска шема и да се стават бобинки или мали парчиња друго овошје меѓу нив.
Тешко е да се замисли чинија со овошје без агруми. Класичната верзија на сечење портокали – во кругови (заедно со кора од лимон). Тие можат да бидат поставени на сонце или со вентилатор. Излупените и излупени портокали, мандарини и грејпфрути може да се расклопат на парчиња, да се користат како елементи на заеднички овошен состав или да се направат пирамида. Цитрусовите плодови – „лотоси“ изгледаат убаво. За да го направите ова, треба да направите 8 мали засеци на стебленцето на овошјето, без да ја оштетите пулпата и без да ги искинете парчињата кора до крај, и да ги отворите „ливчињата“ од кората и пулпата. Тврдите плодови како јаболка, круши и киви лесно може да се претворат во цветови од ливчиња. За да го направите ова, апсолутно не е неопходно да имате посебен нож за кадрава сечење. Само визуелизирајте ја формата што сакате да ја создадете и, како скулптор, користете го работ на ножот за да отстраните сè. Па, или само исечете го овошјето на парчиња. Најлесен начин да исечете јаболко. Ставете го јаболкото вертикално на даска за сечење со опашката нагоре и исечете парче што е можно поблиску до јадрото. На ист начин, исечете го јадрото од преостанатите три страни. Поставете ги парчињата од месото надолу и исечете ги на парчиња со саканата дебелина. Ако парчињата јаболка се попрскаат со сок од лимон, тие нема да потемнат. Парчињата и парчињата овошје може да се постават во круг, полукруг, сегменти, одвојувајќи ги со други плодови, во форма на ѕвезда, цвет или срце. Децата ги сакаат композициите во форма на животни. За поставување, подобро е да користите голема рамна бела плоча. Канапе е можеби најлесниот и најпопуларниот начин за убаво сервирање на овошје и бобинки. Не заборавајте за играта на контрасти - наизменично овошје и бобинки од различни бои. Колку повеќе цвеќиња добиете на ражен, толку попривлечно ќе биде канапето. Идеи за овошни канапе: Лубеница + манго Зелено јаболко + портокал + киви + праска Виолетово грозје + киви + ананас + јагода Банана + јагода + киви + портокал Јагода + манго + киви Малина + киви Канапете - „едрилиците“ изгледаат многу импресивно. Парче од кое било тврдо овошје може да стане едро. Креирајте и израдувајте ги вашите сакани! Лакшми