Потребни се околу 2 часа за да се подготви борш облекување, од кои 1 час се троши директно на готвење на облекувањето.
Како да се готви борш за зимата
Производи за 4,2 литри
Цвекло - 7 парчиња (1 килограм)
Моркови - 5 парчиња (1 килограм)
Бугарска пиперка - 5 парчиња (700 грама)
Домати - 7 парчиња (1 килограм)
Кромид - 5 парчиња (600 грама)
Лук - 10 големи заби (може да имате цела глава)
Чили пипер - 1 парче
Копра - 1 куп
Магдонос - 1 куп
Растително масло - 9 лажици
Сол - 6 лажици
Шеќер - 3 лажици
Оцет 9% - 150 милилитри
Подготовка на зеленчук за берба
1. Темелно измијте го зеленчукот. Излупете цвекло, моркови, кромид и лук.
2. Изрендајте 7 цвекло на груб ренде.
3. Изрендајте 5 моркови на груб ренде.
4. Извадете семе од 5 пиперки и исечете ги на коцки.
5. Намалете го секој од 7-те домати во врела вода 1 минута, а потоа исплакнете со ладна вода и излупете, исечете ги на парчиња.
6. Исечете 5 кромид на половина прстен.
7. Ситно исецкајте 10 чешниња лук.
8. Исечете на половина, извадете ги семињата и исечете 1 свеж мешун од чили во тенки ленти.
9. Ситно исецкајте 1 куп копра и магдонос.
Готвење борш за зимата
1. Во загреана тава истурете 3 лажици растително масло и додадете го кромидот.
2. Пржете на средна топлина 3 минути. Ставете го пржениот кромид во тенџере.
3. Истурете 3 лажици растително масло во истата тава (не треба да ја миете), загрејте 1 минута и додадете рендан морков, пржете 3 минути на средна топлина. Пренесете ги пржените моркови во тенџере со кромид.
4. Истурете 3 лажици растително масло во тава и додадете рендано цвекло, пржете 5 минути, истурете половина чаша вода и вриејте 20 минути под затворен капак.
5. Додадете третина од чаша 9% оцет, промешајте ја цвеклото и престанете да се загрева.
6. Додадете излупени и сецкани пиперки и домати во тенџере со кромид и моркови.
7. Промешајте го зеленчукот и варете го на тивок оган 25 минути. Периодично мешајте го зеленчукот за да не изгори.
8. Додадете лук, билки, чили, 6 лажици сол и 3 лажици шеќер. Мешајте и варете 15 минути.
9. Додадете задушени цвекло. Содржината на тенџерето ставете ја да зоврие и варете ја 3 минути. Додадете го остатокот, измешајте сè.
Ставете го врелиот фил во тегли и затворете ги капаците, ставете го за чување.
Берба на борш во бавен шпорет
1. Пропржете го кромидот во бавен шпорет со отворен капак на режимот „Печење“ или „Пржење“.
2. Додадете моркови, пржете уште 5 минути, па цвекло - и пржете уште 5 минути.
3. Истурете една третина од оцет, половина чаша вода и варете 20 минути на истиот режим, без да го покриете мултиваркот со капак.
4. Додадете домати и бугарска пиперка, динстајте 5 минути, па зачини, зачини, шеќер и сол.
5. Гответе го боршот 10 минути, а потоа ставете го во стерилизирани тегли.
Како да се готви борш со облекување
Производи
Телешки гради - 500 грама
Компири - 5 парчиња
Свежа зелка - 500 грама
Борш облекување - 1 конзерва (700 грама)
Сол - 1 лажица
Вода - 2 литри
Како да се готви борш од цвекло во тегла
1. Измијте го зеленчукот.
2. Излупете 5 компири и исечете ги на мали коцки.
3. Исечете ги листовите од зелка во не многу широки ленти.
4. Измијте го говедскиот ресен.
5. Истурете 2 литри вода во тенџере, ставете го месото во него и варете на средна топлина.
6. Кога водата ќе зоврие, извадете ја пената, варете го резчето на тивок оган 2 часа.
7. Извадете го резето од супа, исечете го на мали парчиња.
8. Ставете компири и зелка во топла супа, варете 15 минути.
9. Додадете облекување месо и борш, додадете 1 лажица сол, промешајте сè, варете 5 минути.
Оставете го боршот да се вари 10 минути, а потоа послужете, додавајќи по една десертна лажица кисела павлака во секоја чинија.
Вкусни факти
- За подготовка на борш облекување во наведените пропорции, од кујнски апарати ви треба тенџере од 5 литри, исто така треба да подготвите 6 стаклени тегли со волумен од 700 грама, под капакот „пресврт“. Можете да користите тегли од половина литар и литар со метални капаци за машина за заварување.
- Тегли и капаци измијте ги темелно со сода бикарбона. Банки стерилизирани врела вода или пареа.
- оцет додадени на цвеклото на крајот од чорбата, така што нивната богата боја останува за време на понатамошното готвење.
- Да се прелив за борш може да додаде грав (700 грама варен грав за дадениот рецепт), кој прво мора да се вари. Зелка се додава и во преливот со борш - и свежа и кисела зелка. Киселата зелка прво мора да се задуши, а потоа да се додаде во остатокот од зеленчукот.
- Гответе со облекување вегетаријанец борш на вода, без месо. Ако нема време да се готви супа, можете да додадете конзерва задушено месо во боршот истовремено со борш-облогата.
- Бербата на борш е одлично независно јадење, вкусна зимска салата со зачинет вкус и убава боја. Може да се сервира ладно со кисела павлака и сецкан лук.
- Вредност на калории преливи за борш - 80 kcal / 100 грама.
- цена производи за подготовка на 4 литри борш подготовка за зимата во сезоната (август-септември) – од 350 рубли.