Готвењето Канџа Канџа трае 1,5 часа, од кои вриењето трае 40 минути.
Треска повеќе шкотски
Производи
Филе од треска - 450 грама
Компири - 5 клубени со средна големина
Јајце - 1 парче
Млеко - 1,5 чаши
Брашно - 2 лажици
Путер - 4 лажици
Вода - 2 литри
Рендан рен - 2 лажички
Свеж магдонос - 1 гранче
Сушен магдонос - 1 лажица
Паприка, бибер - на врвот на лажичка
Сол - 2 лажички
Како да сварите шкотски треска (кабина на Каби)
1. Измијте 450 грама филе од треска со ладна вода, исечена на делови.
2. Ставете го рибиното месо во тенџере, додадете 2 лажички рендан рен, гранче магдонос и 1 лажичка сол; истурете 1 литар вода и ставете го на шпоретот.
3. Оставете да зоврие, намалете ја топлината и вриејте ги филетите од треска 20 минути.
4. На крајот на времето, исцедете ја супата во посебен сад, дел од супа ќе се користи во сосот.
5. Исплакнете 5 клубени од компир, исушете ги со салфетка, кора.
6. Исечете компири на неколку парчиња, ставете во посебен тенџере, додадете 1 литар вода, 1 лажичка сол и ставете го на оган.
7. Оставете да зоврие вода и варете го компирот 20 минути.
8. Откако компирот е подготвен, исцедете ја супата, додадете 1 нецелосна чаша млеко, 2 лажици путер и измешајте темелно.
9. Измијте 1 јајце, ставете го во посебен сад, додадете вода и варете 10 минути.
10. Изладете го јајцето со ладна вода, излупете го и исечете го на коцки.
11. Ставете го пире од компири во голема длабока чинија на таков начин што ќе се формира кратер во средината, каде што можете да го ставите рибиното месо.
12. На сад, во компири, ставете го филето од варена риба и оставете го настрана.
13. Во посебен тенџере растопете 2 лажици путер, додадете 2 лажици брашно и држете на тивок оган 2 минути со постојано мешање.
14. Потоа истурете го преостанатото млеко и 1,5 чаши риба супа во тенџере.
15. Сварете ја содржината на тенџерето додека не се формира густ сос.
16. Истурете јајце на коцки, 1 лажица магдонос, бибер, црвен пипер во контејнер со сос и измешајте.
17. Подготвениот сос зачинете го со пире од компири и филети од треска поставени на послужавник.
Вкусни факти
- Рецептот ви овозможува да готвите Каби Канџа од трева или сина белвица.
- Само свежа риба е дозволена за Каби Канџа. Сладоледот нема да даде таква арома и богатство на супата за сосот и богатството на вкусот на садот.
- Може да додадете прстофат морско оревче во сосот Каби Клау.