Гответе вратови од патка 40 минути.
Како да се готват вратови од патка
1. Исплакнете ги вратите од патка под ладна проточна вода.
2. Исечете го секој врат на два еднакви делови, правејќи засек на меките места помеѓу пршлените, можете да ги почувствувате овие места со прстите.
3. Истурете свежа ладна вода во тенџере, ставете го на силен оган, оставете да зоврие.
4. Додадете лажичка сол, патка вратови во тенџере, држете на средна топлина 40 минути.
Врати од патка во бавен шпорет
1. Исплакнете ги вратовите од патка под млаз ладна вода, поделете се на неколку еднакви делови, така што вратовите се вклопуваат на дното на садот со повеќе готвења.
2. Подмачкајте го дното на садот со повеќе готвења со растително масло.
3. Ставете вратови од патка во сад, истурете 1,5-2 литри ладна свежа вода, додадете сол - половина лажичка, вклучете го режимот за готвење час и половина.
Супа од врат од патка
Производи
Врати од патка - 1 килограм
Компири - 5 клубени
Домати - 1 парче
Моркови - 1 парче
Кромид - 1 глава
Растително масло - 3 лажици
Ловорови лисја - 2 лисја
Црн пипер - 5 грашок
Василиј - 1 гранче (може да се замени со нотка сушено)
Сол - половина лажичка
Како да направите супа од врат од патка
1. Измијте ги вратните патки во ладна проточна вода, исечете ги на неколку парчиња.
2. Ставете ги вратните патки во тенџере, истурете 2,5-3 литри ладна вода.
3. Ставете тенџере со вратови на средна топлина и оставете да зоврие.
4. Намалете ја топлината на ниско, вриејте ги вратовите 3 часа, така што месото почнува да се оддалечува од коските.
5. Измијте ги и излупете ги компирите и морковите, исечете ги компирите на квадрати со дебелина од 2 сантиметри, морковите во чинии со дебелина од неколку милиметри.
6. Отстранете ја лушпата од кромидот, исечете ги на тенки половина прстени.
7. Измијте го доматот, ставете го во врела вода неколку минути, отстранете ја кожата, исечете ја на квадрати со дебелина од 2 сантиметри.
8. Извадете ги вратовите од тавата, ставете рамна чинија, со рацете одделете го месото од коските.
9. Додадете половина литар вода во тенџере со супа, оставете да зоврие на силен оган.
10. Ставете компири во супа, варете на средна топлина 10 минути.
11. Истурете растително масло во тава, ставете го на средна топлина, загрејте го неколку минути.
12. Пржете кромид 5 минути, додадете моркови, пржете уште 5 минути.
13. Додадете месо од вратот на патка, сол, бибер во пржениот зеленчук, вриејте 7 минути.
14. Ставете домат во тава со месо и зеленчук, месете го со лажица, варете го 3 минути.
15. Ставете го преливот зеленчук и месо во супа, додадете гранче босилек, ловорови лисја, оставете да зоврие, варете го 5 минути.
16. Извадете ловоров лист и босилек од супа, отфрлете ги.