Домашните колбаси се готват 35 минути. Вкупното време за готвење на домашните колбаси е 2,5 часа.
Како да направите домашни колбаси
Производи
Филе од месо (по ваш избор: пилешко, говедско или свинско) - 1 килограм
Јајце - 1 парче
Цревни јагнешко или свинско месо - 2 парчиња
Млеко - 1 чаша
Путер - 100 грама
Сол и бибер по вкус
Оревче - 1 лажичка
Како да направите домашни колбаси
1. Одмрзнете го месото, измијте го и мелете го во мелено месо во мелница за месо.
2. Извадете го меленото месо 4 пати за да стане нежно.
3. Решетки путер на груб ренде.
4. Во меленото месо додадете рендан путер, 1 јајце, сол, бибер, додадете лажичка морско оревче и измешајте темелно.
5. Полека истурете 1 чаша млеко со постојано мешање.
6. Покријте го меленото месо со фолија за храна и ставете го во фрижидер најмалку 1-8 часа.
7. Ставете ги цревата на чешма со проточна вода и добро исплакнете.
8. Ставете ги цревата со мелено месо користејќи специјален додаток за мелница за месо или шприц за пециво.
10. Откако ќе го наполните цревото со мелено месо во должина од 15 сантиметри, врзете го крајот со конец.
12. Направете го истото на секои 15 сантиметри.
13. На готовите колбаси, направете неколку пункции на обвивката со игла за да го ослободите воздухот.
14. Гответе домашни колбаси во солена вода 35 минути.
Вкусни факти
- Меленото месо за домашни колбаси се покажува како позаситено и хомогено ако го оставите во фрижидер не за неколку часа, туку преку ноќ.
- Кога ги полнете цревата со мелено месо, проверете дали меурчињата не се формираат внатре и колбасот не е полн со мелено месо многу цврсто. Многу е важно колбасот да не е збрчкан и да не пукаат цревата за време на готвењето.