Колку долго да се готви кази?

Измешајте коњско месо со свинска маст со зачини и чувајте го во фрижидер преку ноќ. Наполнете го коњското месо со свинска маст во цревата, врзете го со конец, прободете го со вилушка и варете го 2 часа, ставајќи го во ладна вода.

Гответе полу-готов незгоден 1,5 час.

Како да се готви незгодно

Да земе килограм коњско месо со ребра, се сече од коските заедно со маснотиите, се мие, се сече на парчиња широки 2 сантиметри и долги 8 сантиметри. Месото во кази не ја губи целосно својата форма, поради што изгледа многу импресивно кога се сече. Сало (200-300 грама коњска маст) се сече на мали решетки, испратете го на месото. Посипете ким, сол и бибер, исецкајте ја главата на лукот со преса, добро измешајте. Покријте и ставете ја кази смесата во фрижидер преку ноќ, или подобро за еден ден.

Цревата за кази – околу половина метар говедско или коњско месо (во екстремни случаи, обвивката се купува сушено или неприродно) – свртете ја внатрешната страна нанадвор, исплакнете со проточна вода, тријте со сол, изгребете го филмот и слузот, повторно исплакнете со ладна вода , исплакнете со врела вода, повторно изгребете. Потоа свртете ги цревата назад и исечете ги така што 1 парче е долга половина метар. Со цврст конец врзете го едниот крај на парче црева. Преку другиот крај ставете месо и сланина. Запечатете ги и врзете ги цревата од другата страна.

Ставете го казито во широк тенџере, додадете вода и оставете да зоврие. Секоја колбасица подготвена за готвење, пред да ја готвите, прободете ја со чепкалка на 2-3 места, во спротивно може да пукне. Додадете копар. Готви кази потребни се 2 часа. По готвењето, изладете ја колбасот малку, чувајте ја во фрижидер максимум 2-3 дена.

Фкуснофакти или кази

Како да се сол кази

Месото во кази треба да се посолува повеќе за да се маринира добро и колбасот да стане посилен. Вишокот сол ќе исчезне за време на готвењето, така што неостварливиот дефинитивно нема да биде премногу солен.

Како да се служи кази

Сервирајте го ладеното ладен во кружни парчиња. Како додаток, кромидот пролеан со оцет е одличен. Кази оди добро како самостојна закуска, а исто така се користи како состојка за месо за бешбармак.

Колку долго да се чува нејасно

Чувајте го нездравиот во фрижидер неколку месеци на ладно место.

Судија на Бујон

Супата што останува од готвењето на кази, може да се користи за правење супи или сосови.

Кое месо е погодно за kazylyk

За каза се користи само месо од гоени коњи. Токму овој вид месо има доволно маснотии за колбасот од ребрата. Ако земете само месен дел, колбасот ќе испадне дека е сув.