Целиот лосос треба да се вари 25-30 минути.
Гответе индивидуални парчиња и филети лосос 15 минути.
Гответе ја главата на лососот во увото 30 минути.
Гответе парчиња лосос во двоен котел 20 минути.
Во бавен шпорет, гответе парчиња лосос 30 минути на режимот „Готвење на пареа“.
Како да се готви лосос
Willе ви треба - лосос, вода, сол, билки и зачини по вкус
за салата или дете
1. Излупете го и исечете го лососот на парчиња.
2. Истурете вода во тенџере, ставете го на силен оган.
3. По вриење, додадете сол и парчиња лосос.
4. Гответе парчиња лосос 10 минути.
Како да солите лосос
За солење лосос, погоден е и свеж и замрзнат лосос.
За солење лосос ќе ви треба
средно парче лосос со тежина од половина килограм,
2 лажици сол,
3 лажици шеќер
бибер - 8-9 парчиња,
3-4 ловорови лисја.
Како да се готви лосос
Исплакнете лосос, исушете со салфетки. Исечете го лососот по гребенот, отстранете ги семињата, не отстранувајте ја кожата. Бришење со сол измешана со шеќер. Поврзете ги парчињата со кожата нагоре, ставете зачини на врвот. Завиткајте со памучна крпа, ставете во торба. Чувајте го во фрижидер 1 ден, потоа превртете ја рибата, оставете уште 1 ден. Пред сервирање, исечете го солениот лосос на тенки парчиња, послужете со парчиња лимон и билки.
Чувајте лесно солен лосос максимум една недела по солењето.
При солење лосос, шеќерот може да се замени со мед; рен, копар може да се додаде по вкус.
Цената на производите за готвење лесно солена риба дома ви овозможува да заштедите до половина од цената на продавницата.
Како да се готви супа од риба од лосос
Производи
Лосос - 3 глави
Филе од лосос - 300 грама
Компири - 6 парчиња
Кромид - 1 глава
Моркови - 1 голема или 2 мали
Домати - 1 голем или 2 мали
Пиперки - 5-7 парчиња
Ловоров лист - 3-4 лисја
Копра - по вкус
Посочената количина е количина на храна на тенџере од 3 литри.
Рецепт за супа од риба од лосос
Ставете ги главите од лососот на табла, исечете ги на половина, извадете ги жабрите.
Ставете ги главите од лосос во тенџере со ладна вода, оставете да зоврие и варете 30 минути, отстранувајќи ја пената. Компирите излупете ги и исецкајте ги на коцки од 1 сантиметар. Истурете вода што врие над доматот, извадете ја кожата и исечете го месото на коцки. Излупете го кромидот и исечете ситно. Излупете ги и изрендајте ги морковите. Ставете компири, домати, кромид и моркови во супа. Потоа додадете го филето од лосос, исечете го на парчиња, бибер и сол. Гответе 20 минути по вриење, а потоа завиткајте ја тавата со уво во ќебе и оставете да отстои половина час.
Послужете ја подготвената рибна супа со кругови од лимон, попрскувајќи со копра на варената супа од лосос од риба. Кремот може да се сервира посебно до увото.