Колку долго да се готви лигњи

Лигњите се варат во врела вода 1-2 минути под капакот.

Или можете да готвите лигњи според ова правило: варете половина минута по вриење, исклучете го огнот и оставете 10 минути.

Одмрзнете ги замрзнатите прстени на лигњите и варете 1 минута.

Колку долго да се готви лигњи

• Ако труповите од лигњи се замрзнати, одмрзнете на собна температура.
  
• Истурете вода што врие преку лигњите, така што ќе бидат лесни за чистење.
  
• Излупете ја кожата и гребенот на лигњите со нежно pryубопитство на кожата со ноктот.
  
• Варете 2 чаши вода за 3 мали лигњи.
• Додадете лаврашка и бибер во врела вода.
• Ставете ја морската храна во тенџере со вода.
  
• Гответе лигњи 2 минутипотоа изгаснете го од тенџерето.
  

Готвење свежи лигњи

1. Исплакнете ја лигњата, отсечете ја кожата однадвор и одвнатре на трупот и перките со остар нож.

2. Врие вода, додадете сол и зачини.

3. Ставете ги лигњите во тенџере со вода, варете 1-2 минути, во зависност од големината.

Гответе лигњи што е можно побрзо

Можете да зовриете лигњи само 30 секунди потопувајќи ги во врела вода. За тоа време, лигњите ќе се готват и скоро нема да изгубат во големина. На фотографијата: лигњи на врвот по 2 минути готвење, подолу - по 30 секунди готвење.

Готвење лигњи без одмрзнување

1. Не одмрзнувајте замрзнати лигњи (или цел труп, или прстени, или излупени лигњи).

2. Истурете доволно вода во тенџере за да ги собере сите замрзнати лигњи.

3. Ставете ја тавата на оган, доведете вода до вриење.

4. Во тенџерето додадете сол, бибер и ловорови лисја.

5. Ставете лигњи во врела вода, означете 1 минута за готвење.

6. Исклучете го огнот под тавата, покријте го и киснајте ја лигњата 10 минути.

Рецепт за лигњи во бавен шпорет

1. Истурете вода во контејнерот со повеќе готвења, поставете го gadget во режим „Готвење“.

2. Додадете сол и зачини.

3. Ставете ги одмрзнатите трупови или прстени од одмрзната лигња во врела вода.

4. Затворете го мултиваркот со капак, варете го 2 минути, а потоа не го отворајте капакот 3 минути.

Лигњи на пареа

1. Наполнете го резервоарот за вода, додадете сол и зачини.

2. Ставете ја лигњите во двоен котел за котел - во 1 ред.

3. Гответе ја лигњите во двоен котел 7 минути.

Брзи лигњи во микробранова печка

Методот се препорачува ако нема плоча и не е важна мекоста на лигњите

1. Наросете лигњи со масло, сок од лимон и зачини.

2. Ставете ги лигњите во контејнер со микробранова печка.

3. Поставете мултиварка на 1000 W, варете 1-3 минути, во зависност од бројот на лигњи (1-3).

Вкусни факти

Како да се готви за салата?

Времето за готвење е исто, 1-2 минути, но постои суптилност. Лигњите се сушат веднаш по вриење, па ако не сакате лигњи да се крцкаат во салатата, варете ги на самиот крај од подготовката за салата - и исечете ги лигњите веднаш по готвењето. Или чувајте ги лигњите во вода. Прстените добро функционираат за салата - тие не треба да се лупат, само да се исечат на помали парчиња.

Точно време за готвење на лигњи

Што да јадам во лигњи

1. Труп е најголемиот и најочигледен дел од лигњи за јадење. Често се продава веќе излупено.

2. Перки - потешки и месести делови од лигњи отколку трупови.

3. Пипала - деликатен дел од лигњи за кој е потребно внимателно чистење. Пипците се поевтини од труповите, обично поради претстојните тешкотии при чистење - трупот од лигњи е многу полесен за чистење од секоја од многуте пипци. Покрај тоа, на пипалата има и чаши за вшмукување кои треба да се исчистат.

Соодветно на тоа, сè друго не е погодно за готвење. Главата, гладиусот (долга про transирна 'рскавица) и цревата не се погодни за храна.

Дали да се отстрани кожата-филмот од лигњи

- Лигњите (особено оние кои се различни од белите) имаат кожа и кожа. Кога врие, кожата на лигњите се витка во пена и по варењето на лигњите треба само да се измие. Но, тука е и кожата - тенок филм кој ги покрива лигњите одвнатре и однадвор. Се поставува прашањето: дали е потребно да се отстрани кожата - и ако е така, зошто? Тука главната причина се преференциите на вкусот. Сецкани парчиња варена лигњи со кожа ќе извираат малку на почетокот на залак. Покрај тоа, при џвакање, тенка, но многу еластична кожа на лигњи може да заглави помеѓу забите или да стане предолга за удобно голтање.

Во медитеранските земји, вообичаено е да се лупи лигњи од кожата, кожата не е излупена. Друга работа е што најсвежите медитерански лигњи се лупат во 2 движења - само треба да го држите ножот по трупот. Сепак, разладени лигњи или замрзнати трупови се носат во домашните продавници; за нивна обработка, се препорачува да се истури врела вода над одмрзнатата морска храна пред да се исчисти.

Што да направите ако лигњите се преварат

Медузите имаат тенденција да се намалуваат во големина кога се готват повеќе од 3 минути, се претвораат во цврста гума. Меѓутоа, ако случајно ги преварите, варете вкупно 20 минути - тогаш лигњите ќе ја вратат својата мекост, иако ќе се намалат за 2 пати по големина.

Како да изберете лигњи

Важно е дека лигњите мора да бидат замрзнати за прв пат. Ако постои сомневање дека тие веќе биле одмрзнувани претходно (потврда за ова може да биде дека труповите се заглавени заедно или скршени) - не купувајте, тие ќе имаат горчлив вкус и ќе пукнат за време на готвењето.

Кожата на лигњите може да биде од која било боја, но месото е само бело. Варено месо од лигњи, исто така, треба да биде бело.

Лигњите со највисок квалитет се излупени, со кожи. Ретко во продавниците за високи намирници може да се видат на перница за мраз. Најчесто, неизлупените лигњи се продаваат целосно замрзнати, и тука повторно мора да се следи квалитетот на замрзнувањето. Зависи од тоа колку лигњите ќе бидат меки и сочни.

Големи бели коцки се продаваат во продавниците под маската на лигњи. Тоа е неквалитетна морска храна што има горчлив вкус и лабава конзистентност.

Ако лигњите мирисаат силно

Најчесто, мирисот на лигњи се расипува поради неправилно складирање - на пример, заедно со риба. Непријатниот мирис можете да го отстраните со помош на билки (додавајќи го во вода за време на готвењето) или сок од лимон (попрскувајќи варена лигња со неа).

Што да се готви со лигњи

По вриење, лигњите може да се пржат заедно со прилог (ориз, компири). Или, доволно е да ги исечете на прстени, да ги посипете со сок од лимон и сол-ќе има готово јадење.

Како да чувате лигњи

- Чувајте ги замрзнатите лигњи во замрзнувачот. Чувајте варени лигњи 2 дена во супа во која се готвиле, покриени со капак.

Содржина на калории во варена лигњи

110 kcal / 100 грама