Неизлупените лигњи мора да се излупат и излупат, варете 2 минути под капакот.
Како да се готви нелупена лигњи
1. Неизлупена одмрзнување на лигњи, црево, извадете ја плочата.
2. Загрејте 2 чаши врела вода, додадете сол и зачини, можете дополнително да истурете неколку капки сок од лимон.
3. Ставете ги лигњите без да ги лупите - додека готват, тие ќе излезат сами од себе.
4. Гответе 2 минути, оладете под млаз ладна вода и излупете го филмот. Имајте на ум дека лигњите стануваат тешки кога се готват подолго време.
Ние готвиме вкусно
Неизлечена лигња обично се продава со црева и розова или бургундска кожа, од што лигњите успешно се ослободуваат додека се готват. Во исто време, се верува дека лигњите со кожа се повеќе ароматични од труповите индустриски обработени. Месото од нелупена лигњи е помеко од оној на излупените трупови. Неизлупените лигњи се погодни за хранење деца и бремени жени поради нивната мала алергија.
Правилно пресметајте ја потребната количина на неизлупени лигњи: со отстранување на внатрешните органи и чистење, нивната тежина се намалува за околу 2 пати.
Можете да готвите лигњи без лушпа; додека се готви, кожата ќе лута во пена и ќе биде доволно да ја исплакнете под ладна вода. Но, подобро е да се исчисти филмот, бидејќи може да заглави во забите.
Имајте на ум дека лигњите се сушат веднаш, па затоа е најдобро да ги готвите непосредно пред да ги додадете во садот.