содржина
Гответе ја продавницата 20 минути.
Колку е лесно да се готви продавница
Willе ви треба - вода, вода, сол, билки и зачини по вкус
1. Измијте ја продавницата, изгребете ги тврдите лушпи, извадете ги цревата, исплакнете.
2. Ставете го вендусот во тенџере, наполнете го со ладна вода, така што ја покрива рибата за неколку сантиметри.
3. Ставете на оган, додадете сол и зачини, лавршка, кромид и моркови за супа.
4. По вриење, варете ја продавницата под капакот 20 минути.
Како да се готви продавница на северен начин
Производи
Служат 3
Рјапушка - половина килограм
Компири - 4 парчиња
Кромид - 2 глави
Сол и бибер по вкус
Lavrushka - 2 лисја
Како да се готви продавница
1. Измијте ја продавницата.
2. Ставете ја секоја продавница на табла, направете засек зад главата до гребенот, а потоа истегнете ја главата заедно со цревата. Затоа исчистете ја секоја риба.
3. Ако вагите се големи, тогаш изгребете ја. Малите не треба да се лупат.
4. Излупете и ситно исечкајте го кромидот, излупете го компирот и исечете го на парчиња.
5. Ставете излупена продавница во тенџере со дебели ledидови или котел, посипете со сол и црн пипер.
6. Врвот со кромид и компир, посипете со сол и црн пипер, ставете неколку ловорови лисја, искршете го ако е потребно.
7. Истурете лажица масло, додадете ладна вода - така што продавницата и компирот се покриени, но кромидот не е.
8. Ставете го садот на силен оган, откако ќе зоврие, намалете ја топлината и оставете го да врие под капакот 30 минути со тивок вриење.
Продавачот може да се искористи за да се направи сос. Послужете ја ковачот на чинија одделно од компирот и послужете мало јадење за коските.
Совети за готвење за продажба
Скалите на продавницата се многу мали, затоа не треба да ги лупите. Кавијарот на продавница може да се посоли.
Послужете варена продавница со компири, црн леб, свежи билки и кисели краставички.
Постојат 2 начини за чистење на местото за готвење: првиот е да ја повлечете главата заедно со храброста. Но, визуелно, садот е попријатен ако ја оставите главата. Во овој случај, испрскајте ги жабрите заедно со предните перки со прстот, одделете ги од главата и нежно извлечете ги. За солење, двата методи нема да работат: рибата треба да се исчисти, внимателно да се отстрани внатрешноста и да се измие крвта.
Вкусни факти
Рјапушка е симбол на Переслав-Залески, сместен на огромното езеро Плешчеево. Ова е едно од ретките езера каде што се наоѓа оваа риба. Vendace долго време се сметаше за деликатес. Бидејќи рибата сега е наведена во Црвената книга, комерцијалниот улов е строго ограничен. Vendace најверојатно ќе се види во продавниците во втората половина на есента и почетокот на зимата.
Vendace е средна риба долга 15-25 сантиметри, во продавниците, по правило, долга до 20 сантиметри. Поради фактот што рибата е предатор, има многу хранливо месо. За готвење, се препорачува да земете свежа или разладена риба.