Истурете леќата со солена врела вода и пареа 4 часа.
Како да се готви леќата без да се готви
Е ви треба - чаша леќата, 2 чаши вода
1. Истурете чаша леќата во сито и исплакнете темелно.
2. Ставете ја леќата во пространа чинија. За половина чаша леќата, најдобро одговара длабока чинија, за чаша ви треба тенџере, и за погодно загревање и употреба во други јадења - тава за пржење. Можете дури да земете леќата со вас за да готвите на пешачење - ако ја испарите во термос.
3. Истурете во 2 чаши врела вода, растворете 1/4 лажичка сол во втората чаша.
4. Покријте ја плочата со рамна плоча и оставете ја најмалку 4 часа. Максималното време е практично неограничено, леќата може да се остави дури и преку ноќ. Само што ќе се излади леќата, ставете ја во фрижидер - наутро ќе биде подготвена.
5. Леќата без готвење е подготвена: ако е потребно, исцедете го вишокот вода.
Вкусни факти
Леќата испарена со врела вода се смета за најкорисна, па дури и се користи во исхраната. Сепак би! Минимум пречки на висока температура и, соодветно, максимум од оригиналните корисни својства. Кога се подготвува леќата без вриење, важно е да се користат житарици со добар квалитет, бидејќи термичката обработка, која ги дезинфицира патогените микроби, со методот на парење ќе биде минимална. Од истата причина, зрната треба темелно да се измијат.
Пропорциите на леќата и водата се исти како и во вообичаениот метод - со овој метод, водата не испарува, туку целосно се апсорбира во житните култури. Ако се покаже дека житото е сварено, и останува малку вода, само исцедете го и користете го леќата за намената.
Леќата е единствената житарка што може да се готви без воопшто да врие. Стратешки важен производ што секоја домаќинка го има на залиха. И со оглед на хранливите и вкусните својства на леќата, можете да бидете сигурни дека резервите нема да бидат изгубени.
Леќата на пареа со врела вода има ист вкус како што се готви на вообичаен начин, може да биде малку повеќе грануларен. За да се постигне максимална мекост, леќата може да се калцинира пред да се испари: ставете ја измиената влажна леќата во топла тава за пржење и загревајте ја 5 минути со постојано мешање на средна топлина.
Чувајте ја леќата на пареа не повеќе од 2 дена.