содржина
Летото е време за отворени чардаци, одмори и лесни оброци. Едноставни рецепти со свежи состојки и живописни комбинации на вкус, како месо со овошни или борови сосови, се во тренд. Заедно со брендот Indilight, избравме вистинско летно комбо: пет јадења од различни делови на Турција. Бело месо за мезе, крилја за оригинална вечера, скара за пикник и нежни палачинки во брзање. Вклучени се ноти од цитрус, ароми од малина и ѓумбир. Дефинитивно вреди да се проба!
Турција станува сè попопуларна, се појавува на менијата во ресторани, на полиците на продавниците и на сметките на Инстаграм на блогери за храна. И со добра причина: ова е разноврсен производ кој хармонично комбинира диететски својства и необичен вкус на раскрсницата на црвено и бело месо. Прво, да се потсетиме на корисни квалитети на мисирка:
- Прво, месото од мисирка е хипоалергично и затоа е подеднакво погодно за хранење деца и возрасни.
- Второ, месото од мисирка содржи многу витамини и минерали. На пример, фосфор (да, рибата има конкурент!), Калциум, калиум, селен, железо и цинк, како и голем број на витамини од групата Б, со недостаток на кој стануваме нервозни и нервозни, имунитетот се намалува, срцето и мускулите страдаат, состојбата на кожата, косата и ноктите се влошува.
- Трето, месото од мисирка содржи триптофан, аминокиселина што ја добиваме само од храна. Токму од триптофан се синтетизира таканаречениот „хормон на среќата“, серотонин, во организмот.
- Четврто, Турција е одличен извор на протеини бидејќи содржи 20 g протеини, но само 2 g маснотии.
Кои фактори треба да се земат предвид при купување на месо од мисирка? Треба да биде докажана марка која користи современи технологии за зачувување на својствата на диеталното месо и природниот вкус без конзерванси. Подобро е да се избере производител на целосен циклус; во такво производство, обично се поставуваат стандарди за квалитет на производот и се воспоставува систем за нивно почитување.
Кога месото е избрано, варете го според вашиот омилен рецепт или користете ги нашите летни топ 5 јадења од мисирка.
Домашна колбас од мисирка
Правењето колбас од мисирка дома е прилично лесно со користење на зачини што се на располагање. Домашна колбас е природна и нискокалорична закуска што дури и децата можат да јадат без штети.
Порции по контејнер: 6. Време за готвење: 1 час.
Состојки:
- Филе на дојка - 700 гр.
- Јајце бело - 3 парчиња.
- Крем 20% - 300 ml.
- Оревче - нотка
- Лук - 3-4 заби.
- Сол - по вкус
- Бибер по вкус
Како да се готви:
- Исечете го филето на мали парчиња, излупете го и исечкајте го лукот во блендер додека не стане крем.
- Додадете протеини, бибер, сол и морско оревче, измешајте добро. Потоа истурете ладна павлака и матете додека не се изедначи. За потрадиционална розова боја, можете да додадете 50 мл сок од цвекло. Протресете го контејнерот со мелено месо неколку пати за да ги отстраните меурчињата од воздухот.
- Ставете околу една третина од масата на филм, завиткајте го во густа колбас и врзете ги рабовите. Ова треба да направи 3 колбаси.
- Во голем тенџере, доведете ја водата до вриење на тивок оган. Ставете колбаси во вода, покријте ги и варете 45 минути.
- Извадете ги колбасите од водата, извадете го филмот за храна и ставете го во фрижидер преку ноќ.
Раженчиња во бутот во марината со цитрус
Сладок сос од цитрус со суптилна арома на тарагон е најдобриот натпревар за нежни и сочни ќебапи на бутот.
Порции по контејнер: 6. Време за готвење: 1 час.
Состојки:
- Филе на бутот - 900 гр.
- Портокал - 1 ЕЕЗ.
- Вар - 2 ЕЕЗ.
- Лимон - 1 ЕЕЗ.
- Тарагон (тарагон) - 1 куп
- Шеќер - 2 ул. л
- Сол - по вкус
- Бибер по вкус
Како да се готви:
- Исечете го филето на бутот на прилично големи парчиња. Излупете го портокалот, лимонот и вар, преполовете ги и извадете ги семето.
- Во блендер мелете излупени агруми, сол, бибер и тарагон. Истурете ги парчињата на бутот со добиената мешавина и ставете го во фрижидер 30 минути.
- Формирајте ќебапи, пржете додека не омекнат на кој било можен начин.
- Истурете ја преостанатата маринада во тенџере, оставете да зоврие, додадете шеќер и изладете.
- Послужете ражничи со леб од пита и сос од цитрус.
Шин стек во маринада од ѓумбир
Бифтек маринирани од ѓумбир се идеални кога сакате да подготвите едноставно јадење кое не е намалено со долг список на состојки, но сепак задржува длабок, повеќеслоен вкус.
Порции: 4. Време на готвење: 1 час 30 минути (од кои 30 минути треба да се поминат во фрижидер и 45 минути во рерна).
Состојки:
- Шин стек - 4 ЕЕЗ.
- Ingerумбир - 2 сантиметри парче корен (решетка)
- Сос од соја - 50 ml.
- Лимон - 0,5 ЕЕЗ.
- Шеќер - 1 ул. л
- Сос од Вустер - 1 лажица масло. л (продаден во големи супермаркети, погледнете во деловите „Егзотична кујна“)
Како да се готви:
- Во мал сад, комбинирајте рендан ѓумбир, соја сос, шеќер, сос од Вустершир и сок од половина лимон.
- Истурете ги шницлите од тапан со добиената мешавина и ставете ги во фрижидер половина час.
- Пржете ги барабаните на топла скара (ќе работи и тава за скара) 2 минути од секоја страна додека не се појават златно-кафеави ленти.
- Потоа префрлете го во плех покриен со фолија и испратете го во рерна загреана на 180 степени 45 минути.
- Послужете со свежа зелена салата и домати прелиени со балсамико оцет.
Палачинки од црн дроб со сос од малина
Фритрите се веројатно едно од најчестите јадења за црниот дроб, но обидете се повторно да го пронајдете овој рецепт со вкусен сос од малина. Патем, црниот дроб на Турција се одликува со отсуство на горчина својствена за црниот дроб на други видови.
Порции по контејнер: 4. Време за готвење: 45 минути.
Состојки:
За палачинки
- Црн дроб - 500 гр.
- Лук - 1 Бр.
- Лук - 2 заби
- Јајце - 2 парчиња.
- Павлака - 2 уметност. л
- Брашно - 3 уметност. л
- Растително масло - 4 чл. л
- Бибер по вкус
- Сол - по вкус
За сос
- Малини - 200 гр.
- Шеќер - 50 гр.
- Оцет од бело вино - 50 ml.
- Суво бело вино - 50 ml.
- Свеж босилек - 3 гранчиња
- Каранфил - 3 ЕЕЗ.
- Пченкарен скроб - 2 лажици. л
Како да се готви:
- Мелење малини во мешалка и мелење низ сито за да се ослободи од семето (ако ви се допаѓа нивната текстура, можете да го прескокнете предметот со сито).
- Трансфер во тенџере или мало тенџере, додадете шеќер и каранфилче, ставете го на мал оган.
- Веднаш штом ќе се појават меурчиња, додадете вино, оцет, гранчиња босилек и варете 10 минути.
- Потоа извадете го босилекот и каранфилчето и додадете го скробот разреден во ладна вода, варете уште 5 минути додека не се згусне. Изладете го готовиот сос на собна температура.
- Скролувајте го црниот дроб во мелница за месо или исецкајте во мешалка, додајте ситно исечен кромид, јајца, павлака, брашно, сол и бибер. Измешајте сè добро и оставете го да стои 10-15 минути.
- Пржете ги палачинките во врело масло 2-3 минути од секоја страна додека не поруменат и послужете ги со сос од малина.
Мрзлива чорба
Рерната е главен асистент на секој специјалист за кулинарство: и покрај долгото време за готвење, вие можете безбедно да правите други работи, додека садовите се подготвуваат без ваше учество.
Порции по контејнер: 4. Време за готвење: Садот треба да седи во рерна 1 час 10 минути.
Состојки:
- Крилја - 1,5 кг.
- Компири - 3 ЕЕЗ.
- Модар патлиџан - 1 парчиња.
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- Домат - 3 ЕЕЗ.
- Лук - 1 Бр.
- Лук (сецкан) - 4 заби.
- Аџика - 1 лажиче
- Магдонос - 1 куп (мал)
- Копра - 1 куп (мала)
Како да се готви:
- Исечете ги крилјата на мисирката на мали парчиња со секира и намачкајте ги со адџика и сецкан лук.
- Излупете го зеленчукот и исечете го на големи парчиња.
- Ставете сецкан зеленчук на дното на садот за печење и ставете парчиња крилја одозгора, покријте го со фолија и ставете го во рерна загреана на 180 степени за 1 час.
- Потоа отстранете ја фолијата и печете уште 10 минути. Ситно исецкајте ги зелените и посипете ги со нив на готовиот сад.
Дамат произведува производи под брендот Indilight во најголемата фабрика за преработка на мисирки во Европа. Фабриката е опремена со најнова опрема и работи во согласност со современи технологии за пакување и стандарди за квалитет. Затоа, можно е да се зачува свежината на готовиот производ до 14 дена без конзерванси.
Производството на месо не започнува воопшто со сечење, туку со сеење житни полиња за сопствена природна храна за живина. Следува петмесечен период на одгледување. Целосниот циклус на производство ви овозможува да го контролирате квалитетот во секоја фаза и ја гарантирате безбедноста на готовите јадења, дури и за мали деца.
За време на производството, мисирката се лади со воздух 7-10 часа: нема потопување во вода, без водород пероксид и перацетна киселина. Благодарение на ова, месото има време да созрее и да го открие целиот свој одличен вкус.